cornetti di pizza ripieni


Ricettina facile e golosa con pasta di pizza ripiena di formaggio Sbrinz DOP (formaggio a pasta dura, preparato con latte vaccino di razza bruna, prodotto in Svizzera. E' un formaggio 100% naturale, senza aggiunta di additivi, ha stagionatura lenta di almeno 18 mesi, e tanto più è lunga la stagionatura quanto più sarà aromatico e piccante. Ha crosta dura color oro e pasta color paglierino. Per conservarlo va bene nel frigorifero nella formaggiera, preferibilmente con il piatto in legno e per mantenerlo morbido più a lungo avvolgerlo in carta stagnola) che ho assaggiato per la prima volta e devo dire che me ne sono proprio innamorata (tanto per fare una cosa nuova!!)...quindi ho fatto 2 ricette con l'abbinamento di altri ingredienti, una è proprio questa di oggi nella quale ho abbinato anche le carote viola che tanto amo nelle mie ricette (ne ho fatte diverse, cercatele qui nel blog) Bon Appetit! ;)

ingredienti per 2 persone, per la pasta di pizza:
300 gr farina 0
180 gr acqua
6 gr lievito di birra
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
6 gr sale
1 pizzico di zucchero
per il ripieno:
1 carota viola
sbrinz DOP (formaggi dalla Svizzera)
Ho messo nel cestello della macchina del il pane sotto il sale, sopra la farina, poi ho aggiunto il cucchiaio di olio extravergine di oliva. A parte ho fatto sciogliere nell'acqua il lievito di birra e l'ho aggiunto al composto nel cestello della macchina del pane, poco alla volta, man mano che la macchina impastava, quindi ho aggiunto anche lo zucchero e ho lasciato lievitare (ho messo la funzione impasta e lievita). Ho lasciato riposare per almeno 10 ore quindi ho ripreso l'impasto, l'ho steso delicatamente con un mattarello, ho formato dei triangoli, ho messo all'interno dei triangoli i pezzetti di carota viola (pulita e tagliata a fiammifero) e di formaggio sbrinz precedentemente tagliati...ho richiuso e formato i mini cornetti, ho spennellato con uovo, ho cotto in forno a 180° per 20 minuti.
Ho abbinato una birra Tennents Scotch Ale INTERBRAU


74 commenti:

  1. ma molto originali! veramente da provare! solo che da me non ho mai visto le carote viola! Le devo cercare meglio magari in negozi specializzati!

    RispondiElimina
  2. buonissimi, bella idea le carote viola, anche se neanche io le ho mai trovate in giro, dovrò venire a Roma, un bacio

    RispondiElimina
  3. nononono... questo è quello che si dice "colpo basso"... muoioooooo ne voglio unoooo :-P
    brava! ;-)

    RispondiElimina
  4. Non conosco le carote viola ma questi cornetti pizza sono una meraviglia...complimenti Silvia!!!
    Un abbraccio:))

    RispondiElimina
  5. Le carote viola mi mancano, credo di non averle mai viste qui dalle mie parti! Ricetta originale davvero!!!

    RispondiElimina
  6. fantasticiiiiiiiiiiii, mai viste le carote viola.... le voglio!!!
    Annalisa
    ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
    http://provarepercomprare.blogspot.it/
    http://dolcicreazionidiannalisa.blogspot.it/

    RispondiElimina
  7. non le ho ancora trovate dal fruttivendolo le carote viola, buoni i tuoi cornetti !

    RispondiElimina
  8. Che ricettina invitante e ben presentata! La replicherò ... ma prima mi devo procurare la 'carota viola'!!!

    RispondiElimina
  9. Molto invitanti i tuoi cornetti, una bellissima presentazione. Complimenti !

    RispondiElimina
  10. sono favolosi!!! pero' non ho mai visto le carote viola...devo cercare meglio!! complimenti un bacio ciao

    RispondiElimina
  11. Sono divini.....
    Ma sono finiti????
    Un abbraccio.
    Thais

    RispondiElimina
  12. I cornetti salati mi piacciono tanto ma i tuoi con ripieno di carote viole sono veramente originali!

    RispondiElimina
  13. Hai preparato dei cornetti deliziosi ed originali, complimenti ed in bocca al lupo per il contest cui partecipi!

    RispondiElimina
  14. davvero una bellissima ricetta da tener conto per un antipasto!!! brava :-)

    RispondiElimina
  15. le carote viola non le conoscevo devo cercarle , questi cornetti sono proprio da provare

    RispondiElimina
  16. Davvero molto interessanti i tuoi cornetti :-)
    In bocca al lupo per il contest!

    RispondiElimina
  17. molto originale e particolare il ripieno di questi cornetti, devono essere squisiti

    RispondiElimina
  18. Originali con il ripieno di carote viola, che ahimè da queste parti non si trovano!
    Questi cornettini sono un perfetto e golosissimo esempio di street food.

    Ciao
    Silvia

    RispondiElimina
  19. ci credi che mi hia fatto venire l'acquolina in bocca!!?? devono essere davvero ottimi questi cornettini e anche tanto sfiziosi!!!

    RispondiElimina
  20. che bontà che devono essere, poi molto sfiziosi!complimenti per la ricetta!

    RispondiElimina
  21. Silvia, originala la proposta e poi con la carota viola è ancor più goloso il contrasto cromatico!! Mi pace da matti, che vogliaaaaaaa!!

    RispondiElimina
  22. che brava che sei io non ne sono capace voglio proprio assaggiarli

    RispondiElimina
  23. Che delizia! Immagino già che uno tira l'altro... in bocca al lupo per la tua corsa alla vittoria! I formaggi svizzeri sono buonissimi.

    RispondiElimina
  24. ne mangerei un centinaio minimo!
    ti aspetto da me …nuovo post! Protagonista un fantastico vestito di Ax Paris
    Nameless Fashion Blog
    Nameless Fashion Blog Facebook page

    RispondiElimina
  25. ma sono deliziosi questi cornetti di pizza!!

    RispondiElimina
  26. io odio i formaggi ma l'impasto te lo ruboi!!!

    RispondiElimina
  27. Questo contest sta diventando una cosa masochista! Adoro il formaggio in ogni variazione, buona la tua idea!

    RispondiElimina
  28. questa swisscheese parade sarà una rovina: adoro sbrinz e gruyère e quante belle ricette da rifare!!!!

    RispondiElimina
  29. Ottimi e sfiziosi i tuoi cornetti, ma il ripieno è una vera chicca! complimenti! davvero inaspettato, ma di certo ottimo!
    un bacione

    RispondiElimina
  30. ottima questa ricetta, sembra molto invitante, la segno di sicuro!

    RispondiElimina
  31. Che squisitezza che devono essere questi cornetti salati, li voglio!!!

    RispondiElimina
  32. Una ottima ricetta, dovrebbero essere deliziosi!
    Alessia
    FACEBOOK
    Video outfit YOUTUBE
    Kiss

    RispondiElimina
  33. ricettina molto originale, mi piace la pizza !!! E i cornetti di pizza sono molto carini e invitanti !

    RispondiElimina
  34. uhhhhhhhh come vorrei quella birra!!!! (ovviamente sgranocchiando questi fantastici cornetti come accompagnamento!) bacioni

    RispondiElimina
  35. Silvia, una proposta davvero gustosa e originale...complimenti e in bocca al lupo per il contest!
    Un abbraccio,
    Ellen

    RispondiElimina
  36. A quest'ora... che fame.
    Una delle ricette più utili e più versatili che hai proposto.
    Adatta sia per stuzzicare davanti ad una partita, che magari come antipasto o come aperitivo. Adoro.
    marti
    www.glamourmarmalade.com

    RispondiElimina
  37. Buono lo Sbrinz e tu hai saputo esaltarlo al massimo con questa ricetta sfiziosa. un abbraccio.

    RispondiElimina
  38. Ohhh che buoni che devono essere!Adatti per un aperitivo coi fiocchi!

    RispondiElimina
  39. mammina che fame!!! da mangiare davanti alla tv!

    RispondiElimina
  40. ma dai che originalità... vorrei tanto provare a fare la tua ricetta in casa ma le carote viola dove le trovo?

    RispondiElimina
  41. Ma Silvia che belli questi cornetti!! Con le carote viola sono veramente stuzzicanti! E comunque non sei l'unica che si è innamorata dello sbrinz, io non ne faccio più a meno! un abbraccio

    RispondiElimina
  42. www.imperfecti.com23 ottobre 2013 21:19

    ottimi!!!

    RispondiElimina
  43. oddio hanno un aspetto delizioso!!! :D

    RispondiElimina
  44. ehm me ne passi 2/3 kg????? ^__^ Grande Silvia

    RispondiElimina
  45. Prendo prima la tennent's e poi i cornetti ahahahaah ottimi!

    RispondiElimina
  46. La presentazione di questi deliziosi cornetti è molto bella,complimenti.

    RispondiElimina
  47. bellissima e buonissima la tua idea. Complimenti e in bocca al lupo per il cotest.

    RispondiElimina
  48. Che buoni che sono, non li ho mai provati!!

    New post on Nelslicious
    Follow me on Facebook, Bloglovin & Twitter
    Baci (:

    RispondiElimina
  49. No posso più vedere queste ricette nel tuo blog, sono alle 01:04 e voglio mangiare!!! hahahah! Che bontà

    Cultureandtrend Blog
    CultureandTrend Facebook

    RispondiElimina
  50. che carini questi cornetti e devono essere molto gustosi...i formaggi svizzeri sono ottimi e quindi non oso immaginare quanto devono essere buoni questi mini croissant... complimenti.

    RispondiElimina
  51. Oh dio... Carota VIOLA? XD Cos'è?? Ahahah mai sentita, ora lo dico a mamma, questa cosa va provata!

    RispondiElimina
  52. Non lo conoscevo le carote viole!

    RispondiElimina
  53. con questa ricetta si che posso stupire alla mia prossima cena!! :)

    RispondiElimina
  54. Boniiiiiii un cartoccio a me!!! ;-) Baci!

    RispondiElimina
  55. Ma che belli! Il colore del ripieno è fantastico, una goduria anche per gli occhi ;)

    RispondiElimina
  56. E' avanzato qualcuno di questi cornetti per me ??? Deliziosi !
    Un abbraccio !

    RispondiElimina
  57. tesoro sono proprio carinissimi! uno tira l'altro ;)

    RispondiElimina
  58. ma che bontà questi cornetti salati..devono essere davvero una prelibatezza!!! Carini da vedere ma ottimi e buoni da mangiare...in bocca al lupo per il contest!!!

    RispondiElimina
  59. carote viola?! Oddio, non le ho mai viste! :D

    RispondiElimina
  60. La foto l'ho vista prima su fbk e mi aveva fatto venire un fame... :D
    Da quando ho ucciso il lievito madre non ho più fatto lievitati... dovrei invertire la tendenza!
    Bacioni

    RispondiElimina
  61. wow! che bontà! me li mangerei tutti!
    baci Baci

    RispondiElimina
  62. che meraviglia devo essere proprio deliziosi . ciao buon pomeriggio cry68

    RispondiElimina
  63. non solo devono essere buonissimo,
    ma la presentazione è anche adorabile!

    RispondiElimina