spaghetti con radicchio, salmone e noci

Ed inizia un'altra settimana, e tra 1 mese è pure Pasqua, io non so ancora cosa farò, ancora non ho deciso...ringrazio Meri per avermi donato il premio the versatile blogger, in fondo trovate banner e spiegazioni, come sempre...oggi vi lascio un appetitoso primo piatto...;) ecco gli ingredienti...

ingredienti per 2 persone:
160 gr spaghetti PASTIFICIO GIUSEPPE AFELTRA
1 confezione salmone norvegese affumicato a cubetti BOTTEGA DEL MARE
1 cespo radicchio
gherigli di noci
qualche bacca di ginepro
1 bicchierino di gin
120 gr ricotta di pecora
1 scalogno
olio extravergine di oliva Podere Marrazzano AGRIBONTA'
sale
*piatto linea Osteria CERAMICHE TAPINASSI

In una padella ho messo 2 cucchiaio d'olio, ho aggiunto le bacche di ginepro pestate nel mortaio e lo scalogno affettato e ho fatto soffriggere a fiamma bassa per alcuni minuti, ho aggiunto i cubetti di salmone norvegese affumicato, e dopo 1 minuto il gin, ho alzato la fiamma e fatto evaporare, quindi il radicchio tagliato a striscioline, ho regolato di sale e lasciato cuocere per 5/6 minuti, infine ho aggiunto la ricotta e fatta sciogliere nel condimento in modo che formi una cremina, se serve aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Ho cotto gli spaghetti in acqua bollente salata, scolati li ho mantecati nel condimento. Nel piatto ho aggiunto anche le noci tritate grossolanamente. Ho abbinato un vino bianco Greco di San Vito CANTINE CIFARELLI


Ed ecco il premio donatomi da Meri, che ringrazio, questo premio mi era già stato donato qui, qui e qui

47 commenti:

  1. E' un piatto saporito e interessante!
    Bravissima!
    Felice serata!
    Un abbraccio!
    Silvia :)

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  2. mai provato il connubio salmone-ricotta, deve essere molto buono!

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  3. Ottimo questo primo piatto! Gustoso e davvero invitante!
    Mari

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  4. Un condimento molto invitante,da provare!

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  5. Buonissimo, un primo delizioso .Mi piacciono molto gli accostamenti di sapore.Baci

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  6. Piatto straordinario complimenti :)
    Rosalba

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  7. Wow Silvia! Questo piatto oltre ad essere invitantissimo è davvero bello e mi è venuta l'acquolina! :D Segno la ricetta, penso proprio possa piacermi molto! :D Complimenti, un bacione e buona serata :)

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  8. Ho provato salmone e radicchio ,a senza la ricotta che invece mi intriga molto e secondo me rende il piatto ancora più buono!
    Baci

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  9. Buono!!!.. radicchio, salmone e noci insieme mi piacciono un sacco Silvia!!!
    Brava, piatto super invitante ;-) Roby

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  10. Ecco un primo che mi ispira un sacco!! Brava Silvia :-) lo voglio provare presto, mi sa che lo proverò per pranzo :-) visto che ho tutti gli ingredienti in casa :-) un bacio

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  11. è un piatto più che interessante :-))

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  12. oltre ad essere saporito è anche bello! colorato ed invitante!! bravissima cara! ciaoo

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  13. belli cremosi come piacciono a me, complimenti come sempre

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  14. wowwww, SIlvia, qui ti sei superata!

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  15. Ciao Silvia.
    Che piatto delizioso!!! Ma sai che nel frigo ho radicchio, in dispensa le noci..... hummmm, quasi, quasi...
    Intanto prendo appunti.
    Un abbraccio.
    Thais

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  16. Radicchi, salmone e noci? bingooooooo
    che bontà
    baci
    simo

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  17. Silvia, ma che meraviglia, questo piatto parla da solo!!! un bacio

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  18. Favolosi i tuoi spaghetti, splendida la presentazione. In abbraccio Daniela.

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  19. wow che buono questo piatto...l'accostamento non mi è nuovo ma mai provato ^_^ baci e buona giornata!

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  20. Un piatto davvero ricco di gusto, begli abbinamenti!!!!

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  21. bello radicchio e salmone! devo provare :)

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  22. Wow che piatto interessante!! Bravissima!!

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  23. me li mangerei a seduta stante! buonisssssssssssssssimi!

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  24. Appetitoso veramente. Adoro la pasta al salmone e tu sei riuscita a trovare un abbinamento veramente gustoso. Un abbraccio

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  25. ma che buono questo piatto..mi segno la ricetta..complimenti

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  26. Ciao, ma che bella combinazione di ingredienti....da provare!!!
    Baci

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  27. Mi è tornato l'appetito!!!

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  28. Che splendido abbinamento! Complimenti deve essere deliziosa :-p ne farei volentieri un assaggio!
    A presto
    la zia Consu

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  29. Ciao, questo piatto di pasta è sublime! Una combinazione di ingredienti assolutamente da provare!
    baci baci

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  30. Questo piatto mi attira e pure paricchio...un mare e monti con i fiocchi davvero!!Bacioni,Imma

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  31. magari trovare il radicchio qui, un piatto speciale!

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  32. semplicemente divini ...e che foto ! un super bacio simmi

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  33. Adoro il slamone nei primi piatti !!Complimenti!

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  34. Guarda che primo piatto hai fatto.. Il sugo è così cremoso a vedersi.. Buonissimo! Baci cara

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  35. Un buonissimo primo piatto. Molto raffinato nei sapori! brava!

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  36. he abbinamento insolito e particolare, o provo di certo!!!!

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  37. Hai sempre tante belle idee, bravissima!!!
    Un bacione!!!

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  38. Sempre piatti deliziosi Silvia, complimenti..
    un abbraccio

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  39. quanto mi piace prendere nuovi spunti!

    grazie per le splendide ricette!



    SELENE OVER THE POND

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  40. Un'abbinamento davvero stuzzicante!!!
    Pasqua?? Oh mamma non farmici pensare ... arriva veramente tra poco ... ma la cosa positiva è che non ho molto a cui pensare ... sarò sicuramente invitata per pranzo da mammà ed a Pasquetta siamo invitati ad un matrimonio ... fine dei pensieri dunque! ;-))
    Un bacioneeee

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  41. piattino veramente invitante prendo nota..
    baci

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  42. Buonissimi questi spaghetti !! E che combinazioni di sapori !! Veramente ottimi !!
    Baci!!

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  43. Intrigante questo primo piatto! Ricco di gusto e anche veloce da preparare...credo che lo preparerò per me a pranzo, dato che il maritino non è un appassionato di salmone!

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  44. Un piatto squisito carissima, devo rirpovare il salmone perchè è un bel pò che on lo uso!!! Ottima isea. A presto Emanuela.

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  45. Non ti posso abbandonare che mi pubblichi un sacco di ricettine sfiziose, ottima pasta!

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  46. Ecco un piatto che è una libidine tutti ingriedienti quasi sempre presenti e quindi via....la faccio sabato ciaoooo

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