ensaimada

 

L'ensaimada è un dolce tipico dell'isola di Maiorca, dal 1996 è stata riconosciuta come prodotto Indicazione geografica protetta, col nome di Ensaïmada de Mallorca. E' un impasto lievitato spalmato di strutto, ha una caratteristica forma a spirale, internamente è formato da vari strati, dovuti alla sfogliatura con lo strutto, per creare un effetto simile alla pasta sfoglia. Ci è piaciuto tanto, non smettevamo di mangiarlo!

farinata di ceci con cipolle

 

La farinata (o cecina) si prepara in 5 minuti,non contiene lievito nè glutine, è molto nutriente e proteica. A me è piaciuta molto questa versione con le cipolle rosse. E' una ricetta tipica di varie regione italiane: la farinata è uno street food ligure, mentre in Toscana viene chiamata cecina. La farina di ceci può anche essere utilizzata in parte per preparare involucri di torte salate da farcire a piacimento con verdure e formaggi, e visto che io nel mio orto ho varie verdure sperimenterò questo impasto con varie farciture.

Cantine Aperte: sabato 25 e domenica 26 maggio 2024

 

Sabato 25 e Domenica 26 maggio nelle cantine di tutta la Penisola

Cantine Aperte 2024 è alle porte:
centinaia di cantine per un fine settimana all’insegna del bere bene

In tutta Italia si festeggia la grande festa dell’enoturismo tra degustazioni,
passeggiate in vigna e tante altre attività all’aria aperta a cura del Movimento Turismo del Vino

È tutto pronto per dare il via alla 31esima edizione di Cantine Aperte, l’evento cult MTV che unisce centinaia di produttori e migliaia di appassionati in ogni angolo della Penisola. Le cantine non vedono l’ora di aprire le porte e accogliere il popolo di enoturisti nelle giornate del 25 e 26 maggio per vivere un weekend imperdibile, una vera e propria festa dell’enoturismo che abbraccia tutte le regioni.