sardenaira sanremese

 Attingo molto spesso dalle ricette che prepara il bravissimo Fulvio Marino durante la trasmissione "è sempre mezzogiorno", tantissimi lievitati salati che io adoro! Come questa sardenaira sanremese, una focaccia  gustosissima che io ho preparato un pò più bassa di quella che ha preparato lui, perchè a noi piace così. Ricordo le differenze tra pizza e focaccia: entrambe subiscono una doppia lievitazione ma la focaccia, a differenza della pizza, in genere fa la seconda in teglia, inoltre la focaccia cuoce a temperature più dolci, la pizza chiede un calore più intenso. Come avrete capito è una ricetta che viene dalla Liguria, dalla città di Sanremo, molto simile alla pissaladière, è farcita con acciughe, olive taggiasche, spicchi d'aglio e capperi. Ho diminuito le dosi per non farla venire troppo grande.

Concours Mondial de Bruxelles 2022: premiazioni e degustazioni

(Comunicato stampa) a Roma presso Palazzo Valentini.

Un giorno di premiazioni e degustazioni
con il meglio del Concours Mondial de Bruxelles 2022

Protagonisti della giornata capitolina i vini italiani medagliati al

Concours Mondial de Bruxelles e al Concours Mondial du Sauvignon.
Grande affluenza anche per le masterclass su vini spumanti portoghesi e vini croati.

schiacciata con l'uva fragola

Oggi con questa ricetta vi porto in Toscana e vi propongo la "ciaccia con l'uva fragola" detto alla toscana. Questo dolce secondo me è ottimo sempre: noi l'abbiamo mangiata a colazione, si proprio pucciata nel cappuccino, va benissimo anche per merenda o a fine pasto.  Non è altro che una focaccia farcita con uva fragola, olio extravergine di oliva e poco zucchero, una ricetta della tradizione contadina, che tende sempre ad  utilizzare sempre i prodotti della terra. A noi è piaciuta molto e sto già pensando a quali varianti posso apportare a questa ricetta.