pesche di Prato

 

Le pesche di Prato non le avevo mai preparate, ho voluto provare questa ricetta della quale sono rimasta soddisfatta anche se vi vuole un bel pò di tempo per prepararle in quanto questa ricetta prevede anche la preparazione della biga, che ho preparato anche io. La ricetta è del pasticcere Paolo Sacchetti di Prato appunto, ricetta della tradizione toscana dall'aspetto sembrano delle pesche, le famose pesche di Prato. Un classico dolce della pasticceria italiana: pasta brioche, crema pasticcera e bagna all’alchermes, lo zucchero semolato esterno ci da una piacevole croccante, che contrasta con la consistenza morbida e cremosa che vi avvolgerà al primo morso. Per la bagna ho fatto quella della ricetta ma sono venute poco colorate, la prossima volta farò una bagna solo con l’alchermes, inoltre la crema pasticcera mi è rimasta e l'ho utilizzata per colazione dentro i cornetti.

DON PASQUALE - Hotel MAALOT Roma

Sensuale, affascinante e intrigante come una bella donna è il DON PASQUALE, inaugurato da pochi mesi, presentato al pubblico e alla stampa recentemente. Location di grande rilievo, lo trovate in Via delle Muratte n.78 (rione Trevi, proprio vicinissimo alla famosissima Fontana che tutti indistintamente amano alla follia) all'interno del palazzo dove ha abitato Gaetano Donizetti per diversi anni, lui compositore italiano di grande talento scelse di fermarsi qui per ben 9 anni, così come lo ricorda la targa affissa all'esterno. Non un semplice ristorante ma il ristorante che ha al suo interno, nel suo cuore, l'Hotel MAALOT! 

scrigno de Venere

 

Oggi vi lascio la ricetta di un piatto unico tanto goloso: lo scrigno di Venere, ho visto una foto su un social e ho subito cercato la ricetta in rete, troppo invitante per non prepararlo di domenica a pranzo!  
Questa ricetta è tipica dell'Emilia Romagna, è un cestino di pasta brisèe che contiene tortellini, ragù, besciamella e parmigiano reggiano, cosa c'è di più invitante?!? Per questo vota non ho preparato io i tortellini ma li ho già comprati pronti, per risparmiare tempo e, per questa volta, fatica, ma tutto il resto, il ragù di carne, la besciamella e la pasta brisèe sono preparati da me. Un piatto unico delizioso, solo a nominarlo mi viene da salivare, non vi resta che provarlo. La ricetta non è di difficile preparazione lo diventa solo se preparate anche i tortellini.