semifreddo foresta nera

Oggi una ricetta di un dessert estivo, in realtà l'ho preparato 2 mesi fa ma non ho avuto il tempo di pubblicare, il semifreddo foresta nera. Si avvicina alla torta, ma solo per gli ingredienti, non è difficile da preparare e fa un figurone con gli ospiti.  In questo periodo sto cucinando solo per la sopravvivenza, mia e del mio stomaco che a volte fa i capricci, infatti ho quasi terminato le "ricette in più" da pubblicare qui nel blog, spero che l'arrivo dell'inverno mi faccia venire voglia di tornare a cucinare e soprattutto di gestire il mio profilo Instagram, che ormai sono anni che lascio andare alla deriva, mai dire mai...

L’autunno a tavola con i prodotti proposti da Pur Südtirol

 

La proposta di Pur Südtirol per l’autunno è all’insegna di due specialità dell’Alto Adige molto ricercate. Lo Speck Bauernspeck, una piccolissima produzione 100% altoatesina simbolo di qualità e di eccellenza. E per i palati più dolci, una nuova leccornia, lo strudel alle albicocche, un’alternativa sfiziosa che si affianca a quella più tradizionale con le mele, la cui produzione è affidata a panettieri di fiducia in Val Venosta.
 

lorighittas

Ogni tanto mi viene voglia di preparare la pasta fresca in casa, questo volta ho scelto un formato di pasta che proviene dalla Sardegna: lorighittas. E' più difficile scrivere la ricetta che prepararla questa pasta fresca che io ho condito molto semplicemente con un sugo fresco preparato con i pomodori ciliegino del mio orto. Sono degli anelli che poi vanno intrecciati, si preparano in provincia di Oristano e hanno la denominazione di PAT = prodotto Agroalimentare tradizionale, il nome deriva proprio dalla parola “lòriga“ che in sardo significa proprio anello.