Ultimissime ricette con l'orto invernale, anche perchè l'orto invernale è stato tolto, è stato concimato per far posto a quello estivo, queste sono le ultime ricette preparare nelle ultime settimane con le verdure dell'orto, protagonista il cavolo di Pechino che ho avuto nel mio orto, una verdura delicata che non ha nessun odoro forte. Questi noodle di patate coreani con salsa speziata e verdure ho visto la ricetta su Instagram da Dany Resconi e me ne sono innamorata! In Corea è un piatto economico, solitamente accompagnati da verdure, cipollotto, uova o salsa di soia.
Ingredienti per 2 persone:
- 500 grammi di patate
- 250 grammi di fecola di patate
- 100 grammi di acqua
- Per la salsa:
- zucchero 2 cucchiaini
- burro di arachidi 1 cucchiaio
- salsa di soia 2 cucchiai
- salsa piccante
- olio di semi di sesamo caldissimo 40gr
- cipollotto
- cavolo di Pechino del mio orto!!
- carote
- PROCEDIMENTO: Lessare le patate senza buccia, sbucciarle, passarle nel passapatate, aggiungere la fecola di patate, e l'acqua. Impastare con le mani, ritagliare dei pezzetti e poi del salsicciotti non troppo lunghi in quanto si romperebbero. Una volta formato l’impasto, crea dei noodles non troppo lunghi e sottili altrimenti si romperanno, e adagiali delicatamente in acqua bollente salata. Saranno pronti una volta che vengono a galla, scola direttamente nel piatto e condisci nel wok con cipollotto affettato, carote tagliate a rettangoli, cavolo di Pechino a striscioline, con olio di semi di sesamo, aggiungi il burro di arachidi, la salsa piccante lo zucchero e la salsa di soia.
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