cipolle di Tropea gratinate

Tutti noi continuiamo a stare a casa e a cucinare, cerco ricette che poi replico, pubblico 2 post a settimana tematici, nel senso che i 2 post o sono entrambi di ricette di primi piatti, o di dolci, oppure, come questa settimana di secondi e contorni, oggi goduriosa e facilissima ricetta delle cipolle di Tropea gratinate al forno, in generale a me piacciono molto le cipolle, queste di Tropea è la prima volta che le preparo gratinate, da accompagnare ad un secondo piatto oppure si possono anche servire come antipasto.

Ingredienti per 4 persone

4 cipolle rosse di Tropea IGP medie

50 gr di pangrattato

30 gr di pecorino romano DOP grattugiato

olio extravergine di oliva

un pizzico di sale

pepe

Preparazione

Pulire e affettare le cipolle, scaldare il forno a 180 gradi. In un recipiente insieme al pangrattato aggiungere il pecorino grattugiato e il pepe macinato al momento, mescolare il composto. Oliare leggermente la teglia da forno (io ho messo la carta forno senza oliare) aggiungere le fette di cipolle, spolverizzare con il pangrattato, un pizzico di sale calcolando che abbiamo messo il pecorino romano grattugiato che dà sapidità alla ricetta. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e infornare fino a doratura, non devono seccare. Servirle tiepide. Ricetta adattata da qui.