polpo, fagioli e peperoni su frisella

...adoro la frisella...basta inzupparla di acqua e farcirla sopra con qualsiasi cosa...d'estate io mangio più pesce che d'inverno...sarà perchè fa caldo e mi viene quella irrefrenabile voglia di mare...anche se al mare in realtà non vado al mare, preferisco stendermi in giardino, sul lettino, ed avere tutte le comodità di casa mia e stare tranquillità...ricetta preparata almeno 2 anni fa ma postata solo oggi...si vede delle foto infatti... ;)

ingredienti per 2 persone:

2 friselle

350 gr polpo

1 piccolo peperone giallo

1 piccolo peperone rosso

200 gr fagioli cannellini

salvia e rosmarino (delle mie piante!!)

1 spicchio aglio

aceto balsamico aglio e rosmarino

olio extravergine di oliva

sale

pepe

Ho messo a bagno i fagioli per una notte in acqua fredda, quindi li ho scolati e lessati in acqua con poco sale. Ho lavato il polpo sotto l'acqua fredda e cotto in pentola con abbondante acqua bollente leggermente salata per circa 45 minuti, scolato ho fatto intiepidire, eliminato la pelle e tagliato a pezzettini. Ho lavato i peperoni, tolto il picciolo e i semi, tagliato a striscioline sottili e fatte saltare in padella con 2 cucchiaio di olio e l'aglio schiacciato per 10 minuti, mescolando. Ho aggiunto i fagioli e salvia e rosmarino, regolato di sale e pepe e fatto cuocere per altri 5 minuti a fiamma bassa, quindi ho fatto intiepidire.

Ho bagnato leggermente le friselle, e aggiunto sopra i fagioli con i peperoni e il polpo, condito con un filo d'olio e l'aceto balsamico. Ho abbinato una birra artigianale Weisse dell'azienda San Gabriele. (ricetta adattata da una vecchia rivista di Sale e Pepe)