cheesecake con aneto, pistacchi e salmone

...inizia un nuovo mese per l'MTC, questa volta l'argomento scelto da Anna Luisa e Fabio del blog Assaggi di viaggio, vincitori della sfida del mese scorso, è il cheesecake (sia dolce che salato)...una ricetta davvero semplice questa che propongo io per la sfida e soprattutto con pochi ingredienti: la ricotta che adoro ed è infatti un ingrediente che utilizzo molto spesso nelle mie ricette, l'aneto che ha un aroma speziato e sta bene sui piatti di pesce (che tra l'alto ho letto fa bene anche all'alitosi, per l'insonnia e addirittura contro la cellulite!!), i pistacchi che pure ben si sposano con il salmone e il salmone, che completa la ricetta donandole sapore...non ho aggiunto sale perchè nella ricotta il gusto lo danno sia pistacchi con il loro caratteristico sapore, sia l'aneto con il suo aroma speziato, infine c'è il salmone che è già abbastanza saporito, questo per esaltare al massimo i pochi ingredienti che compongono la ricetta...così nasce un piatto unico sfizioso...



ingredienti per 1 persona:
5 grissini (peso totale circa 20 grammi)
30 gr di burro
150 gr di ricotta vaccina
50 gr di salmone affettato
aneto
20 gr di pistacchi

Preparare il fondo della mini cheesecake: tritare grossolanamente i grissini, adagiarli su un piatto all'interno del coppapasta rotondo, far sciogliere a fuoco bassissimo il burro e aggiungerlo ai grissini, mettere in frigorifero per mezz'ora. Tritare i pistacchi. Lavorare in una ciotola la ricotta insieme ai pistacchi e l'aneto (io on ho aggiunto sale perchè i pistacchi sono saporiti e poi va sopra anche il salmone che pure è saporito) aggiungerlo all'interno del coppapasta, sopra al fondo di grissini, rimettere in frigorifero per almeno mezz'ora. Servire la mini cheesecake con il salmone.

con questa ricetta partecipo all'MTC n. 57 il cheesecake tema scelto da Anna Luisa e Fabio del blog Assaggi di viaggio

17 commenti:

  1. Buoninssimo... l'accostamento fra salmone e aneto mi è sempre piaciuto tantissimo! Un bascione cara!!

    RispondiElimina
  2. Buone le cheesecake salate!!!! Dovrei cimentarmi anche io. Buona settimana!!!!

    RispondiElimina
  3. Davvero buonissimo!!! mmmm mi ispira molto! Bravissima!! Bacione Mirta

    RispondiElimina
  4. Trovo molto golose le cheesecake salate anche più di quelle dolci,lo ammetto :) Pur amando io fare dolci ma per alcune cose salate non so resistere ^_^

    RispondiElimina
  5. Le cheese cakes le faccio spesso ma in versione dolce. Dovrò iniziare a sperimentare queste golosissime varianti. Grazie e buon pomeriggio

    RispondiElimina
  6. Adoro anch'io la ricotta, mi piace molto l'accostamento col salmone, complimenti per la ricetta! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  7. bella versione Silvia ! Un bacione

    RispondiElimina
  8. Una preparazione molto chic ottimamente preesentata! Un abbraccio

    RispondiElimina
  9. Non ho mai assaggiato una cheesecake salata e inizierei volentieri dalla tua :-P

    RispondiElimina
  10. buona buona buona !!!!ed è anche bella....complimenti...

    RispondiElimina
  11. Raffinate e deliziose queste mini cheesecake, complimenti!!!

    RispondiElimina
  12. ottima e presentata alla perfezione. Bravissima.

    RispondiElimina
  13. Il salmone con l'aneto è un abbinamento classico col quale non si sbaglia mai. Un cheesecake nordico e saporito.
    Grazie

    Fabio

    RispondiElimina
  14. Semplice e buono, adoro l'aneto e il salmone... i pistacchi mi incuriosiscono nell'abbinamento

    RispondiElimina
  15. Un cheesecake semplice, ma dal gusto intenso. A volte si hanno a disposizione degli ingredienti così saporiti che lavorarli tropo sarebbe un peccato. Tu invece sei riuscita a valorizzare ciascuno di loro permettendo che mantenessero la loro personalità, ma si sposassero, bilanciandosi a vicenda .
    Grazie per il tuo cheesecake
    Baci
    Anna Luisa

    RispondiElimina