gnocchi di fagioli per Quanti modi di fare e rifare

...eccoci di nuovo all'appuntamento mensile Quanti modi di fare e rifare, questa volta andiamo nel blog di Solema (persona splendida e buona di carattere che ho avuto modo di conoscere live proprio durante un recente blog tour alla Terme) e quindi la sfida è quella di provare a rifare i suoi gnocchi di fagioli cannellini...anche questa volta ho reinterpretato a modo mio la ricetta, stravolgendola completamente (come faccio sempre del resto)...e così al posto dei cannellini ho utilizzato i fagioli neri e al posto della farina integrale (che non avevo) ho utilizzato quella di grano saraceno...insomma ne è uscito fuori un gustoso piatto rustico... diciamo che non è proprio una ricetta primaverile ma vabbè :))



ingredienti per 2 persone:
220 gr di fagioli neri
40 gr di farina di grano saraceno
30 gr di farina bianca
sale

per il pesto alle noci macadamia:
20 noci macadamia con guscio
10 gr di pinoli sgusciati
maggiorana (delle mie piantine!!)
qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva Principe Pignatelli  (molto dipende dalla consistenza che volete ottenere dal vostro pesto, se più denso oppure un pochino più liquido)
1 pizzico di sale

Ho messo a bagno in acqua fredda per 12 ore i fagioli neri, quindi li ho lessati per 30 minuti in acqua e sale, scolati li ho lasciati freddare e poi frullati. Su una spianatoia ho messo i fagioli neri frullati, ho aggiunto la farina di grano saraceno e poi quella bianca, ho lavorato l'impasto e formato delle palline che ho disposto su un piano infarinato. Ho cotto le palline di fagioli in acqua bollente leggermente salata fin quando vengono a galla. Ho preparato il pesto alle noci macadamia: ho frullato le noci macadamia sgusciate insieme ai pinoli, ho aggiunto a la maggiorana e l'olio extravergine di oliva e ho frullato brevemente, quel tanto che basta per far amalgamare gli ingredienti, alla fine ho aggiunto 1 pizzico di sale fino. Ho scolato gli gnocchi di fagioli neri e serviti con il pesto alle noci macadamia.

con questa mia ricetta del blog Nonna Sole 
partecipo per questo mese di maggio a Quanti modi di fare e rifare

28 commenti:

  1. Eccoci a maggio, ben ritrovata Silvia cara!
    Oggi nella meravigliosa cucina di quanti modi di fare e rifare, si gustano gli gnocchi di fagioli!!
    Io Cuochina, Anna e Ornella ti ringraziamo per aver preparato e condiviso questa tua personale, fantastica versione.
    Ti aspettiamo da Fabiana il 14 giugno alle ore 9:00 con i Patties di merluzzo
    Un abbraccio

    Cuochina

    RispondiElimina
  2. Ti ringrazio per aver partecipato. Anche tu sei una persona splendida ed è stato veramente un piacere conoscerti; spero ci sia un'altra occasione per ritrovarci. Ah dimenticavo, originale la tua interpretazione, che proverò. Buona domenica!!!

    RispondiElimina
  3. ricetta veramente originale, da provare sicuramente, buona domenica Silvia, un bacione !

    RispondiElimina
  4. Originalissimi questi gnocchi, ottimo con la farina di grano saraceno, un piatto rustico e gustoso!!!!

    RispondiElimina
  5. Buoni, questi gnocchi mi attirano moltissimo!!
    Buona serata!
    Carmen

    RispondiElimina
  6. Caspita come mi attira questo goloso piatto! Complimenti cara ^_^

    RispondiElimina
  7. Che super ricetta Silvia, complimenti, anche il sughetto è fantastico. Un bacione alla prossima

    RispondiElimina
  8. Bellissima versione Silvia!!!! Mi piacciono i fagioli neri e pure la farina di grano saraceno, per non parlare del pesto con le noci...brava brava

    RispondiElimina
  9. Una buona idea di fare dei gnocchi, devono essere molto gustosi !

    RispondiElimina
  10. Oh mamma che buoni che devono essere Silvietta. Certo come dici tu non sono propriamente primaverili ma basta mangiarli a cena ed il problema è risolto 😉
    Un bacione grande ❤️

    RispondiElimina
  11. Davvero originali i tuoi gnocchi, favoloso il pesto alle noci di madamia. Un abbraccio, Daniela.

    RispondiElimina
  12. Non è primaverile, ma indubbiamente golosissima! Un bacio

    RispondiElimina
  13. hai ragione sul fatto che non è un piatto adatto alla primavera, ma poco importa se è saporito come credo!

    RispondiElimina
  14. Bella la tua versione con la farina di grano saraceno, ottimo il condimento.

    RispondiElimina
  15. Molto interessante il tuo pesto e anche i fagioli neri...ne ho in casa, credo che proverò!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  16. bellissimi i tuoi gnocchi! Molto particolari, li rifarò... condimento compreso :)

    RispondiElimina
  17. Ma particolarissima questa ricetta di gnocchi con i fagioli neri e ottimo anche il condimento!

    RispondiElimina
  18. originalissima questa ricetta, me la segno, la devo assolutamente provare

    RispondiElimina
  19. Ma quanto sono belli! uno spettacolo! il pesto deve essere assolutamente favoloso!

    RispondiElimina
  20. Questa ricetta è davvero originale e certamente molto gustosa
    Bacioni
    Alessandra

    RispondiElimina
  21. Ciao Silvia, anche tu hai utilizzato i fagioli neri! Ho adorato il tuo pesto, devo provarlo!
    Un abbraccio e alla prossima!

    RispondiElimina
  22. Versione rustica e gustosa, alla prossima!

    RispondiElimina
  23. una ricetta tutta nuova per me, molto bella e di sicuro gustosa!!! Complimenti.

    RispondiElimina
  24. Bè, è certamente particolare, l'assaggerei volentieri!!!

    RispondiElimina
  25. Che interessante questa tua ricetta Silvia...e che foto stupenda!!!! Sei un mito ^_^ !!!!!

    RispondiElimina
  26. Che interessante questa tua ricetta Silvia...e che foto stupenda!!!! Sei un mito ^_^ !!!!!

    RispondiElimina
  27. Bellissima latua versione sia per i fagioli neri che conferiscono colore sia per questa farina che profuma di erba e dà un sapore unico... li proverò! un bacione e complimenti!

    RispondiElimina
  28. ciao Silvia,
    solo ora...ma non volevamo perdere la tua versione dei gnocchi con fagioli!!
    BRAVISSIMA...sono particolarmente invitanti e con un sugo speciale!
    Un bacio dalle 4 apine

    RispondiElimina