terrina di zucca e funghi



...adoro la zucca, trovo si un ingredienti molto versatile in cucina, tutto si può preparare con la zucca, dall'antipasto al dolce...ne ho comperata una pochi giorni fa...e mi sono divertita a preparare tante ricette contenenti anche la zucca, questa terrina è una di queste...ho abbinato i funghi pleurotus e un crumble di pane e formaggio profumato al timo...un gustoso piatto unico che mi sono goduta da sola... ;)

ingredienti per 1 terrina:
150 gr di zucca
150 gr di funghi pleurotus (chiamati anche orecchie di elefante)
timo, basilico, rosmarino, origano, maggiorana (delle mie piantine!!)
santoreggia
pane casareccio
20 gr di parmigiano senza lattosio BERTINELLI
100 ml latte 
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero macinato al momento

Pulire la zucca e sistemarla insieme ai funghi in una teglia da forno, condire tutto con erbe aromatiche (rosmarino, originano, basilico, timo, santoreggia e maggiorana)
sale, pepe e olio extravergine di oliva e far cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 minuti. Far tostare il pane sotto il grill del forno già caldo, farlo raffreddare quindi spezzarlo in piccoli pezzi (o frullarlo) insieme al timo, pepe e pezzetti di parmigiano senza lattosio. Mettere un pò di crumble sotto la terrina, sopra aggiungere la zucca e i funghi già cotti, il latte e sopra il crumble di pane e formaggio , cuocere in forno a 180° per 10 minuti.




24 commenti:

  1. Uhm come è invitante questa terrina! Mammia mia che spettacolo e poi devo dire che funghi e zucca insieme mai mangiati!

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  2. Che piatto gustoso . . . funghi e zucca sono un abbinamento perfetto !

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  3. Deve essere molto gustoso questo piatto ! A presto !

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  4. Mi piace tantissimo la zucca e la cucino spesso.
    Questa terrina deve essere molto gustosa, del resto funghi e zucca sono una coppia vincente :)

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  5. Che piatto invitante e delizioso che hai preparato cara Silvia!!
    Poi l'accostamento zucca e funghi deve essere buonissimo!!
    Un bacione

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  6. io ne ho aperta una giusto l'altro giorno e ne ho ancora nel frigo!

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  7. Tesoro, è bellissima! Io adoro la zucca, con i funghi poi, è fantastica.
    Ti abbraccio

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  8. Li faccio molto simile a te; mi piace molto questa unione.

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  9. Ottimo mix per un piatto prelibato.
    Saluti a presto.

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  10. Semplicemente delizioso..ma sai che adoro zucca e funghi ma non li ho mai abbinati..mi dovrò rifare ;)
    A presto ..

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  11. mi piace la zucca e mi piace l'abbinamento con i funghi per cui proverò presto la tua ricetta e la mangerò anche io da sola :) Un abbraccio.

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  12. Che buona questa terrina! Zucca e funghi è un abbinamento che amo molto. Un bacio

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  13. Zucca e funghi non l'ho mai provata, ma a vedere dalle tue foto mi sa proprio di buono :)

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  14. Hai ragione...zucca forever ma con i funghi mi manca....idea grandiosa ...baciiiiiiiiiiiiii

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  15. Un delizioso connubio tra zucca e funghi , bravissima!

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  16. gasp......per me solo funghi !

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  17. Zucca e funghi, adoro questa combinazione di ingredienti, bellissima la foto . Un abbraccio, Daniela.

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  18. Un'abbinamento che mi piace moltissimo... e poi ho un debole per la zucca!!!!

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  19. E vero la zucca è molto versatile dall'antipasto al dolce. Io la uso spesso ma in abbinamento con i funghi mai fatto.
    Ecco l'occasione proverò questa tua ricetta. Ho una bella zucca ancora in cantina che mi aspetta.
    un abbraccio grande

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  20. amo sia la zucca che i funghi quindi questo piatto è l'ideale !!!!! un abbraccio...

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  21. Questa terrina è veramente fantastica due gusti che si sposano alla perfezione bravissima cara

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  22. anche a me piace tantissimo la zucca e adoro i funghi:)) il tuo piatto è sicuramente gustosissimo: mi attira e ispira troppo, che meraviglia:)) bravissima come sempre Silvia, ti faccio tanti, tanti complimenti:)).
    Un bacione e grazie mille per la splendida ricetta:))
    Rosy

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  23. Che piatto magnifico Silvia, bontà pura!

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  24. perché meglio sola che mala accompagnata...e per male intendo qualcuno che ci sfila da sotto il naso questa terrina ricca e profumata, fortunata te!

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