peperoni corno di bue ripieni

...il blog è in vacanza...si, davvero!! Ma...mi ritrovo con una miriade di ricette degli anni passati ancora da postare e allora le ho programmate per queste settimane, fin quando riaprirò il blog con ricette preparate recentemente...mi dispiaceva comunque alcune non postarle, anche se, a volte, presentazioni e foto a volte lasciano un pochino a desiderare...quindi soffermatevi sui contenuti!! :))...sono ricette anche di 2 anni fa!! ;)


ingredienti per 2 persone: 
3 peperoni corno di bue
70 gr provola ragusana affumicata (comperata durante il mio viaggio in Sicilia!!)
olive nere
origano 
qualche alice sott'olio
1 spicchio aglio
olio extravergine di oliva Tulsi MARINA COLONNA
(condimento a base di foglie di basilico molite insieme alle olive aziendali. Olio delicato e con lieve retrogusto di basilico, ottimo per condire paste, insalate capresi, verdure al vapore e piatti di cucina mediterranea)
sale

Ho lavato e asciugato i peperoni, quello più piccolo ho tolto i semi e i filamenti e l'ho tagliato a
dadini, messi in una padella con 2 cucchiai di olio insieme allo spicchio d'aglio sbucciato e fatti
stufare a fuoco basso, regolato di sale ho cotto per 10 minuti, eliminato l'aglio e spento.
Gli altri 2 peperoni li ho tagliati a metà e cotti per 5 minuti in altra padella con 1 cucchiaio di olio
girandoli da ambo le parti, li ho messi nella teglia in vetro dove sul fondo ho messo la carta forno e
riempiti con un composto di olive nere, provola ragusana affumicata tagliata a quadratini, il peperone
tagliato a dadini e cotto, l'origano e qualche filetto di acciuga pezzettini, in forno a 200° per 20 minuti. Ottimi anche tiepidi. (ricetta adattata dalla rivista Sale&Pepe)


7 commenti:

  1. DEVONO ESSERE MOLTO GUSTOSI, BRAVA, MI PIACCIONO!!!BACI SABRY

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  2. Li ho visti oggi in FB e non potevo non venire a vedere la ricetta! Anche se non mangio peperoni, posso sempre usare la farcitura per un altro ortaggio...
    E' una ricetta stra-golosa!
    Bacioni <3

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  3. Adoro i peperoni e questo tipo, ripieno, non l'avevo mai provato... buonissimi =)
    Vale

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  4. Che buoni i peperoni, io mi appago anche solo annusando l'odore che emanano quando stanno cuocendo! Ottima ricetta, brava, baci!

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  5. Silvia, sono favolosi a dir poco...qui i peperoni cornetto si trovano facilmente (li coltiva anche il cognato di mio marito) per non parlare della provola ragusana..vivo in questa zona....:)))) quindi li devo provare assolutamente, sono buonissimi e troppo gustosi:))
    grazie mille per la splendida ricetta:))
    un bacione:))
    Rosy

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  6. una presentazione molto carina,brava!

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  7. uh wow!!! Devono essere squisitissimi! :-P Complimenti! Ciao a presto
    Federica :-)

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