Buon inizio settimana! Dopo essermi divertita nei giorni scorsi a preparare per RE-CAKE 6, la millefoglie con mousse di pistacchio e fragole, con la pasta sfoglia avanzata, cioè la quasi totalità di quella che avevo preparato, ho preparato anche questi torciglioni...in questo caso la ricetta della pasta sfoglia di Micheal Roux è quella semplificata ma...mi sembra che il risultato sia ottimo, che dite?!?!?! Vi ho scritto nei giorni scorsi delle novità del blog, che riassumo qui, anche perchè mi sembra di aver letto da alcuni commenti che ne aspettate altre, bè non ce ne sono!! Le uniche novità sono quella degli articoli di Rocacambo, che trovate qui, quella del nuovo header, fatto semplicemente con le foto di 4 miei ricette, ed infine l'ultima...di diminuire, volontariamente, i post di questo blog da 4 (o addirittura 5 a dicembre, ma è stato un mese particolarmente ricco di eventi) a soli 3 a settimana, questo per migliorare la qualità dei post (e delle foto e presentazioni, ovvio...) a discapito della quantità...o meglio..io spero proprio che questo avvenga!! ;)
ingredienti:
350 gr pasta sfoglia
per la pasta sfoglia ricetta di Micheal Roux:
300 gr farina
300 gr burro non salato freddo e tagliato a cubetti
3 gr sale
125 ml acqua fredda/ghiacciata
Ho messo la farina in una ciotola e ho fatto il buco al centro, ho aggiunto il burro e il sale e ho lavorato insieme alla farina, con la punta delle dita, fin quando il composto diventa sabbioso, ho aggiunto, poco alla volta, l'acqua fredda e ho mescolato per far amalgamare l'acqua all'impasto. Non bisogna lavorare troppo l'impasto. Ho fatto una palla, coperta da pellicola e messa in frigo per 30 minuti.
per completare:
40 gr gocce cioccolato
albume per spennellare
Sulla spianatoia leggermente infarinata ho steso la pasta sfoglia a rettangolo, l'ho diviso a metà, ho spennellato una parte di sfoglia con l'albume. Su una metà ho distribuito le gocce di cioccolato e ho ricoperto con l'altra meta di pasta sfoglia, ho premuto leggermente per far aderire , quindi ho tagliato in rettangoli di 5 x 20, ho attorcigliato ogni rettangolo, quindi li ho adagiati sulla carta forno e cotti in forno già caldo a 200° per 20 minuti, fino a doratura. (da un'idea della rivista Più dolci, ma la pasta sfoglia non è uguale alla ricetta della rivista)
Questa sfoglia sembra deliziosa :) Brava! :)
RispondiEliminasempre favolosa la pasta sfoglia!!!!
RispondiEliminauna vera golosita'!!!
RispondiEliminaBuonissimi!!!
RispondiEliminaTi abbraccio
Buon inizio di settima anche a te dolce Silvia.... sempre piu' spedita in cucina vero?...... torciglioni golosi punto ^________*
RispondiEliminaCiao Silvia :) Posta quando vuoi..quando ne hai voglia...fai ciò che è più giusto per te :) Normalmente postavo 3 volte a settimana..ma da qualche settimana ho ridotto le volte a 2..è un periodo un po' pieno, e non riesco a star dietro a tutto come vorrei.
RispondiEliminaBuonissimi e golosissimi questi torciglioni. Un abbraccio e felice settimana :*
Che bontà!!! E lo dico sinceramente perchè so che la sfoglia di Roux è perfetta!!!
RispondiEliminaL'header è bellissimo e ti fa sentire a casa!!! E' molto accogliente!!!
E fai bene a diminuire i post, l'importante è esserci!!!
Un bacio
Che bontà!!!!!Le gocce di cioccolato ci stanno proprio bene!!!!!:-)
RispondiEliminapassa tripla dose ^__^ baciiiiiiii
RispondiEliminauna gran bella idea molto sfiziosa che piacerà a tutti
RispondiEliminaChe strana la ricetta della sfoglia senza le pieghe... Il risultato però sembra ottimo!
RispondiEliminaV
veloci e buonissimi.. piacciono sempre!
RispondiEliminaHai ragione il risultato è assolutamente ottimo! Se riducendo i post ritieni di potergli dedicare maggiore attenzione allora di sicuro è la scelta giusta! Ci sono periodi un cui si è più produttivi e periodi in cui si va con più calma, l'importante è sempre stare bene!
RispondiEliminaUn bacione
questa è una sfoglia che sicuramente proverò a fare!!! per la re-cake invece vediamo se ci riesco! al limite faccio il contrario: prima i torciglioni :-)
RispondiEliminaTroppo sfiziosi questi torciglioni, da fare!!!
RispondiEliminaMaaaaaaaaa... che spettacolo!!!! M'hai fatto venì 'na voglia! Un bascione!
RispondiEliminaCara Silvia! questa sfoglia proverò a farla anch'io.. è un vera tentazione...
RispondiEliminapoi questi torciglioni al cioccolato... sono da urlo!
un abbraccio
tizi
Direi che questa sfoglia è meravigliosa e questi torcetti assolutamente da provare, magari anche con un ripieno salato! Un bacione
RispondiEliminaQuesto non è di sicuro il momento migliore per venire a leggere le tue belle ricette, è quasi ora di merenda ed io ho fame, tirami un torciglione che mi faccio un caffèèèèèèè! ciao tesoro! bacio
RispondiEliminaSfiziosissimi!!!
RispondiEliminaCara Silvia, non ho mai fatto la pasta sfoglia in casa, la ho solo acquistata bella e pronta! Ho sempre pensato che fosse una mission impossible! Sei stata bravissimaaaaaaaaaaaaa, complimenti! Spero di riuscire anche io in questa spettacolarità! Un grandioso saluto
RispondiEliminaM.G.
mai fatta la sfoglia home made, ma ora con la tua ricetta voglio provare!
RispondiEliminagolosissimi!!!!!!
baci
Alice
credo proprio che questa sfoglia non mi scapperà proprio come la re-cake di questo mese!!
RispondiEliminai tuoi torciglioni sono favolosi anche io a volte li faccio ma salati!!
un abbraccio grande e buona settimana!
Semplicissima questa sfoglia... e questi torciglioni sono golosissimi! Ciao Silvia, devi fare quello che ti senti, 5,4, 3... l'importante è fare le cose con passione. Un abbraccio, è un pò di tempo che ti leggevo e basta e sentivo il bisogno di lasciarti un saluto.
RispondiEliminala penso come Terry cara Silvia :-) un bacione e...gnam queste sfogliatine!
RispondiEliminawuaooo che belle...e sembrano davvero buonissime...proverò a farle anche io :)
RispondiEliminaSembrano squisiti!
RispondiEliminaThe Cutielicious
http://www.thecutielicious.com
Federica
ci voglio provare anch'io, la sfoglia non l'ho mai fatta,ma non sembra difficile, io ci provo e a te i miei complimenti!
RispondiEliminaSono davvero belli i tuoi torciglioni!!!
RispondiEliminaCon cosa potrei sostituire la cioccolata visto che sono allergica???
Un caro abbraccio e a presto
Carmen
forse potresti provare con l'uvetta, ammollata e strizzata bene ;)
Eliminasono stuzzicanti e bellissimi da vedere, un abbraccio.
RispondiEliminaFantastici i tuoi torciglioni...la sfoglia dev'essere buonissima!! Sono uno spettacolo per gli occhi e per il palato!! Un forte abbraccio, Mary
RispondiEliminabuonissimi, sicuramente uno tira l'altro!!
RispondiEliminaQue rico me comerìa unos cuantos,se ven lindìsmos,abrazos.
RispondiEliminache bontà !!
RispondiEliminaFASHIONSEDUCER.COM
Non ho mai provato a fare la la pasta sfoglia! Quasi quasi provo questa ricetta che sembra molto invitante ;)
RispondiEliminaUn bacio
Miky
solo a vederli sono deliziosi brava
RispondiEliminaSaranno buonissimi! Mi sta venendo fame ;)
RispondiEliminaSilvia bella, ho comprato, quest'estate; il libro di Roux e ne sono innamorata, ci sono delle cose bellissime da fare, e la sfoglia, il mio amore dopo i lievitati, come la spiega bene lui, ti può solo far innamorare.
RispondiEliminaQuesti torciglioni li mangiavo la mattina a colazione a Londra, mi hai fatto tornare in mente bei ricordi. grazie
Che bella idea questa dei torciglioni. Molto belle le foto, stai facendo pratica con la nuova macchina? Prima o poi me la compro anche io!
RispondiEliminache buoni questi torciglioni!!! io non so dire no a un dolce con il cioccolato!!! ;)
RispondiEliminaCiao Silvia, non preoccuparti per aver deciso di ridurre il numero di post settimanali da pubblicare, è importante che tu faccia l'uso che ti va del tuo blog e non curarti di null'altro. Ciò che conta è che quello che pubblichi ti soddisfi e ti faccia star bene, perchè a volte ci sono dei periodi stra pieni, che ci creano insicurezze e problemi, assolutamente da evitare! Complimenti per questa sfoglia, che è sicuramente da provare, visto l'aspetto delizioso dei torciglioni, un forte abbraccio
RispondiEliminaPaola
viene voglia di ...allungare la mano......certamente squisiti! ciao cara e buona serata
RispondiEliminaLa pasta sfoglia per me è una sfida ...ma tento di preparala come suggerisci..
RispondiEliminaL'aspetto è molto invitante!!
Ciao Silvia, eccomi finalmente ! Mi piacciono sempre le sfide tra bloggers perché sono sempre l'occasione di conoscerne nuove, com'è stato con te grazie a re cake ! La sfoglia chissà a perché è uno spauracchio per molti. Invece non è per nulla temibile, tanto più con un procedimento più semplice come il tuo. E poi una volta sperimentata....chi la compra più quella industriale ?!?!
RispondiEliminaSono deliziosi e pensare che io li compro al panificio !!! Grazie per la ricetta cara da oggi me li preparo io ^_^ Baci
RispondiEliminaneppure il tempo di sfornarli che li mangeremo tutti....che buoni!!
RispondiEliminaNon conoscevo questo metodo, ... tanto tempo risparmiato e se il risultato è quel che si vede in foto, conviene proprio!!! Complimenti e vedrai che andrà bene anche con meno post!!!
RispondiEliminaSpettacolo i tupi torciglioni di sfoglia con gocce di cioccolato!! A me la pasta sfoglia non viene benissimo, ma la tua è così invitante e dall'aspetto leggero e friabile. Che voglia!!
RispondiEliminaSemplici da realizzare ma assolutamente molto molto sfiziosi....un bacino e buona settimana
RispondiEliminaFavolosi questi torciglioni!!! Brava è una ricetta veramente deliziosa, complimenti! Bacioni ^_^
RispondiEliminabuonissimi..e che bella pasta sfoglia,complimenti!!
RispondiEliminama che buoni...e poi con la tua sfoglia!!! complimenti!
RispondiEliminaGolosi...uno tira l'altro! bravissima! un bacione!
RispondiEliminaChe tentazione!!!! Complimenti!!!
RispondiEliminaBrava brava brava! Una cuoca perfetta!
RispondiEliminaIo la sfoglia, proprio, non riesco a farla....nel senso che non mi ci sono mai messa...e l'idea mi stancaaaaa prerò PRIMA O POI! :v
RispondiEliminagolosissimeeee!!! complimenti! Bellissime nel vassoio cosi'! ciao a presto!
RispondiEliminaYUM, che delizia! Queste sfoglie al cioccolato ci vorrebbero proprio ora, per merenda! Fai dei piatti fantastici, e li presenti anche molto bene. Grazie per essere passata da me. A presto!
RispondiEliminagrazie del tuo prezioso e goloso contributo! :D
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