Ho preparato per la prima volta i baci di dama salati che trovate qui baci di dama al Parmigiano Reggiano e olio al tartufo bianco con mousse di asparagi e sono venuti una meraviglia, dopo un pò di tempo, ho voluto provare quelli dolci e ho preparato questi classici, proprio per non farmi mancare nulla!! Nei giorni scorsi sono stata 3 giorni in Puglia, i tanti comunicati stampa dei giorni scorsi vi hanno fatto ben capire che sono stata a Lecce e poi alla Fòcara di Novoli (Lecce), ho partecipato anche ad un concorso di cucina dal titolo "penne al dente" ma di tutto questo vi parlerò nei prossimi giorni, nei prossimi post, forse farò 3 post per non appesantire il tutto con le foto, intanto godetevi i baci di dama! Le foto non sono molto belle (ricetta dell'inverno scorso).
ingredienti:
140 gr farina 00
120 gr nocciole
100 gr zucchero 100 gr burro
un pizzico di lievito vanigliao
un pizzico di sale
nocciolata RIGONI DI ASIAGO
Ho tritato finemente la nocciole fino a ridurle in polvere. Ho setacciato la farina sulla spianatoia, ho formato la fontana, al centro ho aggiunto il burro a pezzetti, le nocciole ridotte in polvere, lo zucchero, il lievito vanigliato, il sale e ho impastato velocemente. Con il palmo della mano ho formato delle palline della dimensione di una noce e le ho messe su una placca da forno ricoperta da carta forno, ho cotto in forno a 160° per 20 minuti, quindi ho fatto freddare. Una volta freddi ho aggiunto la nocciolata su una parte dei baci di dama e ho unito a coppie facendoli combaciare.
(ricetta adattata dalla rivista Alice "dolci grandi classici")
Ho abbinato un liquore alla nocciola VILLA LAVIOSA
Ricetta classica molto buona,ogni tanto li preparo anche io perchè piacciono a tutti.
RispondiEliminaSono enormi.....quindi super golosi!!!
RispondiEliminaAnch'io ho provato i baci di dama salati, ma quelli dolci ancora no! Chissà perché!
RispondiEliminaConcorso di cucina? Raccontaci!
Ciao Silvia, buona domenica!
i baci di dama dolci sono buoni ma quelli salati mi intrigano di più !!! comunque tu brava come sempre ...un abbraccio...
RispondiEliminaMmmmm :-D non ho parole per descrivere quanto adoro i baci di dama :-D mmmm... Bontà... un abbraccio, ti aspetto http://violettas.altervista.org/
RispondiEliminaper me che amo il salato sono irresistibili, buona domenica Silvia, un bacione !
RispondiEliminaquesti dolcetti sono i miei preferiti
RispondiEliminala ricettina sembra facile,ci proverò
ho inserito un nuovo post sul mio blog
mi farebbe piacere la tua opinione,se ti va passa per un salutino ----> tr3ndygirl.com
buona domenica
Posso prendere uno???? Anzi due.... meglio...
RispondiEliminaBrava, io ancora devo fare per la prima volta. Prendo appunti della tua ricetta.
Buona Domenica.
Thais
Bellissimi e irresistibili , li adoro . Un abbraccio , buona serata Daniela.
RispondiEliminaadesso ci starebbero proprio bene !!! buona domenica!
RispondiEliminaVado pazza per i baci di dama, non credo che mi cimenterò mai personalmente...a fare i dolci sono proprio una schiappa, mi accontento di leggere della tuoi magnifica e irresistibile versione.
RispondiEliminaUn bacio,
Cri
un ottima versione dei baci di dama
RispondiEliminaA questa ora, dopo le tue foto, la voglia ci sta tutta xd.
RispondiEliminaUn bacio :-*
http://piubuonepiubelle.blogspot.it/
Decisamente invitanti...
RispondiEliminanon li ho mai preparati né dolci né salati, vado a sbirciare l'altra ricetta!
RispondiEliminaSono enormi, e sembrano squisiti!
RispondiEliminammm che buoniiii!!:) baciii
RispondiEliminaBuoni!
RispondiEliminaXoxo
Frenzi and the city
Lovvodibrutto
RispondiEliminaCredo che qualsiasi altro commento sia superfluo!!!!! :-D
il tuo blog da sempre tanti spunti davvero deliziosi e questi baci sembrano buonissimi!
RispondiEliminahttp://mfashionwithlove.blogspot.it/
oddio quelli salati devon esser stati una bomba!!!
RispondiEliminaOh beh ci credo siano venuti una favola!!! :-) bacioni
RispondiEliminaChe darei per averne uno adesso!
RispondiEliminai baci di dama hanno sempre un loro "perchè". Ciaooo
RispondiEliminaMmh hanno un aspetto magnifico, devo essere buonissimi!!:D
RispondiEliminaKALEIDOSCOPIC MIRROR
chissà quanto son buoni!
RispondiEliminaNameless Fashion Blog
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Mamma mia che belli Silvia e che voglia di addentarne uno! Certo che pure quelli salati dovevano essere proprio interessanti!!
RispondiEliminaBrava, tanti bacioni buona serata
Buonissimi, chiedo a mamma se me li fa!
RispondiEliminaAlessia
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Kiss
Sembrano buonissimi!
RispondiEliminahttp://lifeiscooldiary.blogspot.it
Nel vederli così belli cicciotti mi vien voglia di mangiarli tutti!
RispondiEliminaSOLO 3?? io ne voglio 20 almeno ahahaha
RispondiEliminaELIZABETH BAILEY BLOG
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Sono davvero golosissimi!!!! Ne mangerei una montagna!!!
RispondiEliminaIo ci esco pazza!!
RispondiEliminabaci
Erika
http://www.thetrendfolio.com
Devono esser buonissimi!
RispondiEliminahttp://alessiavanni.it/
https://www.facebook.com/AlessiaVanni.it
i baci di dama sono difficili da fare ma sono ottimi
RispondiEliminaI baci di dama sono buonissimi, fatti in casa ancora di più. Compro spesso al mio bimbo la nocciolata Rigoni per evitare che ecceda con la più nota marca di crema cacao/nocciole che invece contiene un sacco di schifezze.
RispondiEliminaIo adoro i baci di dama, però non ho mai provato a farli a casa! tu che dici?? ci riuscirò???
RispondiEliminami piacciono molto! sia nella versione salata che dolce! ;-)
RispondiEliminaBuoni e belli! Complimenti Silvia, io vado matta per i baci di dama, sono il mio dolce preferito insieme alla mille sfoglie.
RispondiEliminaRicordo la ricetta dei tuoi baci di dama salati.. beh, ora questa squisitezza versione dolce.. ti devo emulare in entrambe le preparazioni, questo periodo ho una gran voglia di spignattare! :) Tu bravissima come sempre. Grazie della condivisione. ciao
RispondiEliminaio ho iniziato prima la quaresima e quindi il fioretto ma appena scadono gli 80 gg proverò. anche se mi hai tentato tantissimo
RispondiEliminasono i miei biscotti preferiti..ne mangio a quintali....
RispondiEliminavolevo provare a farli anche io xò ci ho sempre rinunciato...i tuoi sono usciti molto bene..
baci
Sono secoli ormai che non mangio i baci di dama devo assolutamente rimediare con questa tua ricetta! Graziee
RispondiEliminaChe meraviglia *_* è un pò che non ne faccio mi sa che sabato mi dò alla cucina e li preparo anch'io :D
RispondiEliminaSembrano buoni, ottima ricetta.
RispondiEliminaFashion Mommy
un gustosissimo evergreen
RispondiElimina♡B.
LOVEHANDMADE.ME fashion blog
Lovehandmade - finding fashion
buoniiiiiiiiii
RispondiEliminaAdoro i baci di dama!
RispondiEliminamai provati, ma sembrano buoni!
RispondiEliminaricopio il commento che mi hai lasciato e che, per mio errore, ho cancellato:
RispondiEliminaNoemi ha lasciato un nuovo commento sul tuo post "baci di dama":
Mi piace, mi piace tantissimo questo tuo post <3
Tra l'altro... devono essere venuti troppo buoni con la nocciolata !
Un abbraccio :)