La dacquoise mi piace da impazzire, l'ho scoperta da poco e questo è il terzo dolce che preparo...questa volta una mono-porzione ma ho preparato anche 2 torte pochi mesi fa...la dacquoise alle nocciole con crema alla gianduia, alla ricotta e allo zabaione e poi anche la dacquoise alle mandorle con frutti di bosco, cocco e fragole. La dacquoise è un impasto che si usa come base per torte anche a strati (come ho fatto io) e si prepara con albume e farina di mandorle, ma ovviamente si può variare preparandola anche con altra frutta secca o altro...io, per esempio, qui l'ho provata con il tè matcha...questa ricetta l'ho preparata i primi di agosto (prima delle vacanze)...ma anche ora le mie piante ancora qualche fragola la producono...dolcissimo e soleggiato fine settimana, un abbraccio SILVIA (ricetta ripubblicata per partecipare ad un contest)
ingredienti per 2 persone:
per la dacquoise al thè matcha
1 albume
15 g di mandorle tritate fino a farle diventare farina
15 g di pistacchi
40 g di zucchero
15 g di farina
mezzo cucchiaino cucchiaino di tè matcha
Ho mescolato le mandorle, i pistacchi, il tè, lo zucchero e la farina. A parte ho montato a neve l'albume, quindi ho aggiungo delicatamente il composto di polveri mescolando dall'alto verso il basso. Ho messo all'interno di 2 coppapasta rotondi, ho livellato con una spatola e cotto in forno a 180° per 15 minuti, ho fatto freddare, queste saranno le basi per il dolce mono porzione.
per l'aspic di fragole:
150 gr fragole (delle mie piante!!)
75 gr zucchero
5 gr fogli gelatina
Ho lavato le fragole, ho messo a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda. In una casseruola ho versato 75 ml di acqua, ho aggiunto lo zucchero e le fragole tagliate a pezzettini (tranne 3), dal momento che arriva all'ebollizione dopo 2 minuti ho spento e tolto dal fuoco, ho frullato con il mixer e aggiunto la gelatina strizzata, ho messo il composto negli stampini, fatti freddare e poi messo in frigo per almeno 1 ora. Ho quindi tolto le aspic dagli stampini e l'ho aggiunte sopra le dacquoise. Ho decorato con le fragole rimaste tagliate e fettine.
Lo sai che non l'ho mai assaggiata, ma ha un ottimo aspetto, complimenti!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Sono pazza anch'io della dacquoise e in questa versioni mono porzione mi piace da matti...é molto molto molto golosa!!! Un bacione, Imma
RispondiEliminagrazie, detto da te che sei praticamente una pasticcera è un complimenti triplo per me!! ;)
EliminaIo non ho mai provato questo dolce ma dalla tua soddisfazione direi che non devo far altro che provare ^_^
RispondiEliminaGrazie x questa strepitosa ricetta e buon we <3
la zia Consu
Interessante questa dacquoise davvero! Grazie x questa bella idea e buon we
RispondiEliminaFantastica, dovrebbe essere buonissima!
RispondiEliminaAlessia
Non me la potevo perdere, ha un aspetto delizioso. Complimenti cara. Buona domenica.
RispondiEliminaTi seguo su bloglovin
bellissima e sicuramente buonissima!
RispondiEliminaaccidenti quanto è bella!
RispondiEliminamai assaggiata, ma slurp! ;-)
RispondiEliminaMai provato questo dolce e tu con le tue ricette mi stai facendo ritornare la voglia di preparare i dolci,cosa che a me non va tanto.
RispondiEliminaLa dacquoise mi piace tantissimo anche sgranocchiata senza nulla e questo assieme è prelibatissimo. Ad ogni modo preferisco il piatto salato precedente post li posso il dolce non mi fa bene. Buona fine settimana.
RispondiEliminaBeh per me la dacquoise è una novità e visto il tuo entusiasmo e quello di tanti tuoi lettori... dovrò provvedere!!! Per la versione con le fragole dovrò attendere. Ma mi sbircerò le tue altre proposte!
RispondiEliminal'aspetto èmolto invitante e non ho mati sentito questo dolce neance nominato.
RispondiEliminasono molto curiosa.
grazie
www.imperfecti.com
Oddioo *___* che deliziaaaaa
RispondiEliminaecco questa voglio proprio provarla..
RispondiElimina;-D
grazie per il post gustosissimo..
un abbraccio Klay
www.thedivefashion.com
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Buono è veramente molto invitante!!
RispondiEliminaQuesta si che è notevole, da provare
RispondiEliminae che bella!!!!!
Glamourday
dev'essere buonissima!!!
RispondiEliminahttp://cassandramakeupartist.blogspot.it/
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L'aspetto è davvero ottimo, invidio la tua bravura!
RispondiEliminaWow deve essere una delizia!!:) baciii
RispondiEliminafinalmente ho capito cosa è un aspic bellissimo e buonissimooo
RispondiEliminaNon l'ho mai assaggiata ma sembra ottima! Ti andrebbe di seguirci?
RispondiEliminaNEW POST ON MY BLOG, fammi sapere cosa ne pensi! :)
Baci
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è vero, le fragole non sono finite e questa è una magistrale interpretazione!!!!!bravissima!!!!
RispondiEliminaUn dolcetto veramente raffinato, anch'io non ho mai assaggiato una dacquoise e credo di essermi persa davvero qualcosa di speciale, mi tocca rimediare al più presto! Buon fine settimana, un bacione
RispondiEliminaBellissima la prima foto <3 ti aspetto da me per un nuovo event-post xoxo Donny
RispondiEliminanon avevo mai sentito parlare di dacquoise.... ma sono contenta di aver imparato una nuova cosa grazie a te!
RispondiEliminaNuovo post da me...
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Io non conoscevo questo dolce, o meglio questa base.....ma mi intriga un sacco! facile, bella, croccante e l'aggiunta del tè matcha la potenzia.
RispondiEliminavediamo come la posso sfruttare ;-).
un bacio e buona domenica
Silvia buon sabato entrare e veder questa golosita' maronna mia ....che voglia ora ma a casa neanche una caramella pero' :((((( ....mai preparato questo dolce ma deve essere di una bonta' unica bacione stellina serena domenica...........Giovanna
RispondiElimina♪♫° ·.
RispondiEliminaPassei para uma visitinha e conhecer seu blog.
Cada receita mais maravilhosa que a outra!
Essa receita então... deu água na boca!!!!
Bom fim de semana!
Beijinhos.
♪♫° ·.
º° ✿✿ ·.
Este postre se ve muy rico y elegante con la dición de té,saludos y abrazos
RispondiEliminaSi presenta davvero bene!
RispondiEliminale fragole sono senduali e buonisssiiiiiimeeeeee
RispondiEliminaanche x me è la base perfetta, buonissima e morbida
RispondiEliminatorno dalle vacanze e trovo.. dacquoise come se piovesse! complimenti davvero mi hai incuriosita e proverò anch'io a cimentarmi con questo dolce!
RispondiEliminabuona domenica cara Silvia!
Mai provata ma mi hai fatto venir una voglia! yummy!
RispondiEliminama che meraviglia!!
RispondiEliminaNon ho mai sentito la dacquoise... O.o sinceramente non mi ispira molto, ma ora sono curiosa e la voglio provare xD
RispondiEliminaOnce Upon a Time..
Mmmm... Silvia, che bontà! :D Ho giusto del tè matcha in dispensa, preso qualche giorno fa... mi piace come lo hai utilizzato, sei sempre bravissima! Complimenti e un bacione, buona domenica :**
RispondiEliminaOddio che meraviglia!!!
RispondiEliminaVeronica www.thecurlyway.com
Un dolce leggero e goloso complimenti per la presentazione
RispondiElimina..non ho mai assaggiato questo dolce, ma oltre che ad essere bellissimo deve essere anche tanto buono...leggero e anche tanto goloso...poi a me le fragole mi piacciono da impazzire....
RispondiEliminaBellissima e molto invitante.
RispondiEliminanon li ho mai provati ma la tua ricetta mi ha molto incuriosita
RispondiEliminaha un aspetto molto goloso, devo assolutamente provarlo a fare anche io! grazie per la ricetta! kiss
RispondiEliminayummy! di sicuro è buonissimo...ma poi la presentazione? stra-bella!
RispondiEliminaUn piatto raffinato per palati sopraffini!
RispondiEliminaNon conoscevo la dacquoise ma i tuoi dolci sono bellissimi e e sicuramente buonissimi, grazie delle deliziose ricette che proponi!
RispondiEliminasolo a guardarlo questo dolce mi viene l'acquolina in bocca!
RispondiEliminaUn dolce sicuramente golosissimo, mai mangiato, sei davvero super brava!
RispondiEliminammmmm l'aspetto è davvero ottimo! ho l'acquolina in bocca
RispondiEliminache dolce appetitoso! io sono una golosa! amo le fragole, sicumente lo ricreerò pure io! =)
RispondiEliminaNon posso mangiare le fragole ma osno sicura che sarà ottimo!
RispondiEliminaquesta si che è una vera delizia... mmm buona buonissima questa ricettina!
RispondiEliminaUn qualcosa di estremamente invitante
RispondiEliminami piace troppo il tuo blog! ci trovo sempre ricette interessanti come questa!complimenti!
RispondiEliminaMolto interessante questa ricetta deve essere anche molto gustosa adoro anche la presentazione
RispondiEliminaCiao Silvia, questa ricetta è pazzesca mi vien voglia di provarla subito!
RispondiEliminaWow..che bella ricetta.. e quasi un peccato mangiarla!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminanon l'ho mai assaggiato sarà ottimo
RispondiEliminaI tuoi piatti mi stupiscono e mi affascinano sempre più! sei bravissima e complimenti voglio provarlo anche io
RispondiEliminaNon conoscevo questo dolce.Ha un aspetto magnifico e si prepara velocemente.Lo proverò.
RispondiEliminaCiao mi chiamo Tiziana trovo questo tuo blog molto interessante ed ricco di consigli molto in cucina. Da oggi tua follower +g. Mi farebbe piacere se anche tu passassi da me per regalarmi un follower qualche consiglio per questa mia nuova avventura nel web. Ciao http://lacucinadipitichella.blogspot.it
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