Oggi vi porto nuovamente in Sicilia con un'altra sfiziosa ricetta...vi avevo già portato in Sicilia con il reportage del mio viaggio, qui e qui, e poi ancora con la mia ricetta delle polpette di neonata...se vi piace il contrasto dolce/salato questa ricetta fa per voi. Tutti conoscete il formaggio primosale e sapete quanto è saporito, per questo motivo ho aggiunto dei peperoni rossi in agrodolce e del miele di castagno (nella ricetta originale c'era il miele di zagara, cioè del fiore degli agrumi, ma io ho pensato di abbinare il miele di castagno proprio perchè con quel sapore amarognolo può creare il giusto contrasto con questo formaggio) per addolcire quel gusto deciso e saporito che ha il formaggio primosale, questa è una ricetta che può andar bene sia come antipasto e sfizio che come secondo piatto, dipende dai gusti. La febbre è passata, grazie a tutti voi che vi siete interessati, ora ho tosse e bronchite da far passare, quindi sto già un passo avanti, ma a quanto ho sentito in questo periodo tanti stanno male. Ho ancora un premio da ritirare lo so, un attimo di pazienza e arrivo.
ingredienti per 2 persone:
150 gr formaggio primosale AZIENDA AGRICOLA A. FIORIGLIO
1 uovo
peperoni rossi di Carmagnola in agrodolce con aceto balsamico di Modena IGP CASCINA SAN CASSIANO
pangrattato
miele di castagno RIGONI DI ASIAGO
olio per friggere
Ho tagliato a quadratini il primosale, ho passato i quadratini prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, ho ripetuto questa operazione 2 volte proprio per ottenere una panatura più spessa. Ho fritto i quadratini in olio bollente fino a doratura. Ho frullato i peperoni in agrodolce e li ho messi sul fondo del piatto, sopra ho adagiato i bocconcini di primosale e ho ricoperto con il miele di castagno. (ricetta tratta dal Libro "Sicilia in cucina, 80 ricette della tradizione" da me rivisitata)
mi sembra un'ottima accoppiata di sapori... primo sale e miele... i peperoni in agrodolce non saprei come riproporli ma magari si possono fare salsine diverse!
RispondiEliminaMa che meraviglia!!!
RispondiEliminaO mamma mia, ma quanto devono essere buoni???
RispondiEliminaun bacio
un modo molto originale e invitante per portare in tavola il primosale
RispondiEliminasempre idee carine ed originali nel tuo blog! qui il primosale diventa golosissimo
RispondiEliminama sai che qui fanno una tapas simile con il formaggio mochengo??
RispondiEliminama che ricette originali che ci proponi, bravissima come sempre!! :)
RispondiEliminaSilvietta questo piatto originale ha l'aria di essere appetitosissimo>!!!
RispondiEliminaBaci
Taty
Molto sfiziosi. ottima idea. Mi spiace per la tua salute, tanti auguri. Ciao.
RispondiEliminamamma che buoni sti bocconcini croccanti!
RispondiEliminaMa e' una ricetta fantastica! Il primo sale e' buonissimo, uffi, quanto mi manca.....Non l'ho mai mangiato cosi', appena torno in Sicilia, devo assolutamente provare! Brava, Ciao.
RispondiEliminaChe bonta' cara a me il contrasto dolce e salato piace tantissimo.Li rifaccio sicuramente.Baci
RispondiEliminaSono proprio invitanti questi bocconcini.. complimenti
RispondiEliminadeliziosa e sfiziosa idea da gustareeeeeee
RispondiEliminaInvitantissimi questi bocconcini !! da provare :-) un forte abbraccio
RispondiEliminaDeliziosi e molto inviatanti . Un abbraccio, buona giornata Daniela.
RispondiEliminaRicetta molto invitante.
RispondiEliminaSaluti a presto.
Beh dire che questo piattino è invitante è poco!!! :D Complimenti Silvia, li mangerei subito! :D Un abbraccio e buon weekend :**
RispondiEliminaMolto invitante questo connubio e il tocco di miele regala un che di esotico a questo piatto. Brava!
RispondiEliminasimo
Oh oh ma questi sono a dir poco eccezionali...che fame!
RispondiEliminaTi abbraccio, cara, alla prossima
Baci
ciao silvia sono contenta che stai meglio anch'io ho la bronchite e quindi non sto molto bene ma vedere questa tua ricettina così sfiziosa mi ha tirato su di morale!!!la prossima volta che vieni a palermo mi farebbe molto piacere incontrarti!!!ci conto un abbraccio...
RispondiEliminaBuoni bocconcini dorati
RispondiEliminaSilvie' chi ti ferma a te spiegami? stavolta neanche la febbre dei giorni scorsi che caspita akakkakhahhahah come si vede che siamo donne diciamocelo :))))))) idea golosa di sicuro a me piace molto accostare dolce/salato poi parliamio di fritti allora non capisco piu' niente ..... mannaggia ma chi ha inventato la dieta? .... buona giornata Silvia baciottone grande Giovanna
RispondiEliminaUn piatto davvero molto particolare... e buono!!!
RispondiEliminaSembrano deliziosi :)
RispondiEliminaMannaggia,proprio oggi che ho iniziato la dieta dovevi pubblicarla? Io adoro tutti i formaggi ed amo il contrasto dolce/salato, quindi per me é proprio ad hoc! Mi dovrò stampare la ricetta e tenerla pronta per quando avrò smaltito i chiletti delle feste. (Ma tu sei una di quelle "antipatiche" che mangiano tutto senza ingrassare? GRRRRRR!!!!!)
RispondiEliminaUn bacio.
Anna Maria
Adoro questi bocconcini e tesoro forza rimettiti presto!! Bacioni,Imma
RispondiEliminaSilvia cara.. Rimettiti presto.. Capito? Questi bocconcini sono sfiziosissimi!!
RispondiEliminaCara Silvia
RispondiEliminaChe piatto buono!! Da leccarsi i baffi!!!!
Una vera delizia!!! prendo appunti.
buon weekend
Thais
Super accattivanti questi bocconcini. Uno tira l'altro immagino!
RispondiEliminamamma mia che squisitezza... purtroppo il primosale nn è facile da trovare!
RispondiEliminaSilvia, ogni volta che ti leggo hai una ricetta davvero interessante e intrignate da proporci. Non sei mai banale e questa è una grandissima qualità! Scusam iper non riuscire sempre a salutarmi...mi stan venendo i crucci perchè non riesco a star dietro ai blog che mi piacciono di più...e tu sei fra questi! Quindi, oltre a questa dichiarazione di "mea culpa", colgo l'occasione per rinnovarti l'elogio per ogni singolo bocconcino; accostamenti fantastici e checchè molti non lo apprezzino, a me il primo sale piace parecchio!
RispondiEliminaBuonissimo fine settimana, Clara
grazie, mi fa molto piacere ;) BUON WE!!
Eliminamhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!! che piatto,da leccarsi i baffi,davvero molto ben fatto.
RispondiEliminabaci
torno in Sicilia con piacere e provo anche questo delizioso piattino. Ciao
RispondiEliminache bocconcini davvero invitanti . La foto poi sembra invitare all'assaggio un bacione grandissimo...simmy
RispondiEliminaMolto interessante questo piatto, adoro il primo sale ma non l'ho mai preparato cosi' e' proprio da provare! Un abbraccio
RispondiEliminaottimo come spuntino,mi piace questo abbinamento...rimettiti presto...bacioni ^_^
RispondiEliminaSfiziosissimo questo piatto!!! Con il miele, favoloso!!!!!
RispondiEliminaFranci
Ciao Silvia, prelibatissimi questi bocconcini
RispondiEliminabuon W.E. Baci
Tiziano.
che bella ricetta, mi piace molto!! brava! baci cara e felice weekend ;)
RispondiEliminaMiam miam! Delicious!
RispondiEliminaSfiziosissimi!!! per un aperitivo chic! mi piacciono proprio!
RispondiEliminabrava Silvia!