torretta di frittate verdi, nere e rosse

Altro contest, altra ricetta, oggi con questa ricetta partecipo al contest di PAPAGENO, la prima rivista bilingue dedicata alla cultura enogastronomica, che ha indetto il suo primo contest.Il contest è dedicato a tutti i foodblogger che ne hanno fatto richiesta di partecipare e prende spunto dall'ultimo libro pubblicato della serie “Le raccolte del gusto di Papageno”, ed. Bacco Arianna 2011, scritto da Pasquale Riccitelli, grande appassionato di cucina e rinomato “presepista” friulano di adozione. Riccitelli raccoglie in questo libro con semplicità, gusto e rispetto della tradizione le ricette che sua madre era solita preparare nei giorni di festa vivendo il gesto del “mettere a tavola”, come un gesto d'amore.

Con queste parole Riccitelli conclude la sua presentazione al libro: “L'intento che anima la pubblicazione di queste “vecchie e care” ricette è quello di sensibilizzare tutti coloro che amano la buona cucina e le tradizioni legate alla casa, al fine di trasmetterle ai nostri figli che sappiano valorizzare i sapori e i profumi dei buoni prodotti delle terre natie, mantenendo sempre viva l'arte culinaria popolare delle nostre regioni e rafforzando in tal modo le nostre radici.”

Buon contest a tutti i partecipanti!

Per partecipare bisogna rivisitare una ricetta del libro estratta a sorte da loro e che mi hanno inviato, ecco la mia ricetta rivisitata:

ingredienti per 2 persone:

3 uova

basilico e timo freschi

olive nere snocciolate

1 pomodoro

mezza cipolla

olio extravergine di oliva 

3 cucchiai di latte

pepe nero

sale 

Ho versato 3 uova in 3 ciotole diverse senza il guscio, la prima l'ho condita con del basilico, timo; la seconda con delle olive nere snocciolate a pezzetti e la terza con un pomodoro spezzettato e saltato in padella con olio e pezzettini di cipolla  bianca. A tutte e 3 ho aggiunto sale, pepe nero e un cucchiaio di latte. Ho scaldato in una padella un filo d'olio e cotto, una per volta, le 3 uova con i loro condimenti, strapazzandole, e versandole, sempre una alla volta, in 2 stampini, sovrapponendole e cuocendole in forno per 10 minuti a 200°.
Ho abbinato un prosecco cuvèe extra dry Desiderio Jeio http://www.bisol.it