Vi lascio con questa zuppa preparata ieri sera, dal gusto intenso e rustico direi... ;-)
Buon fine settimana a tutti! Un abbraccio SILVIA
Ingredienti per 2 persone:
150 gr farro perlato biologico
mezza cipolla
1 carota
1 spicchio aglio
100 gr guanciale
150 gr salsiccia
1 pomodoro
basilico, alloro
pecorino grattugiato
olio extravergine di oliva
pepe nero macinato
sale
Ho fatto rosolare in una padella insieme all'olio la carota e la mezza cipolla, sbucciati e tagliati a pezzetti, per 5 minuti, ho aggiunto il farro precedentemente lavato con l'acqua e scolato, l'aglio, l'alloro (della mia pianta), sale e pepe. Nel frattempo in una padella antiaderente ho fatto rosolare a fuoco vivo il guanciale tagliato a dadini, quindi ho tolto il grasso emesso durante la cottura e, nella stessa padella, ho aggiunto la salsiccia a pezzi, appena dorata l'ho tolta e messa in un piatto con la carta assorbente per togliere l'unto. Ho aggiunto alla zuppa la salsiccia, il guanciale e 1 pomodoro a pezzetti e ho continuato la cottura per 20 minuti circa. Prima di servire ho aggiunto 2 foglie di basilico, e solo alla fine, del pecorino grattugiato, volendo può essere servita anche con delle fette di pane casareccio unte di olio (scusate le foto un pò scure, sto imparando ad usare la mia nuova macchina fotografica Canon sx220 hs).
MI STRAPIACE!!!!!!!1
RispondiEliminagrazie Frààààààààààààààààààààààààààààààààà! Un abbraccio SILVIA
EliminaUna zuppa deliziosa. Buon fine settimana Daniela.
RispondiEliminagrazie buon WE a te!
Eliminase volete una mano mi offro volentieri per zappettare insieme a voi!! ; )
RispondiEliminavieni, vieni, per gli amici c'è sempre posto\
RispondiEliminaquesta zuppa ha un abbinamento che adoro.... complimenti cara e buon giornata nel tuo orticino...
RispondiEliminaHello!!! grazie per questa zuppa...la vado a tenere in caldo insieme alle altre per i giudici...ma credo che fredda sia buonissima ugualmente...a me generalmente piacciono così e questa è una di quelle...buon Week-end. Un abbraccio.
RispondiEliminawow davvero rustico!!!
RispondiEliminaComplimenti, zuppa saporitissima!!! Lavora, lavora!! Noi abbiamo acquistato ora un terreno, per settembre-ottobre, dobbiamo piantare e partiamo con un orto tutto nostro!!!
RispondiEliminaBaci e buon we!!
Franci
Buonissima, uso spesso il faro...lo devo provare anche con la salsiccia! Ciao, buon weekend!
RispondiEliminabuona e sostanziosa questa zuppa...ho iniziato ad usare il farro solo da qualche mese, e lo trovo davvero buono!!sono contenta di sentire che adesso ci vedi quasi perfettamente...:-) un bacio e buon we!
RispondiEliminaBuona! Io adoro il farro
RispondiEliminaEccomi qui cara silvia che bontà la faccio spesso!!
RispondiEliminaBuon W.E
baci!
Che buona questa zuppa, la mangerei volentieri!
RispondiEliminaUna bella zuppa nutriente!! Mi piace il farro e con la salsiccia.. slurp!!
RispondiEliminaAnche qui si prepara l'orticello per le primizie estive, che bello!!!
sono felice che i tuoi occhi stiano riprendendo bene :-)))
buon weekend
L'orto è un relax...anche per gli occhi!
RispondiEliminaUn abbraccio
Gianly
Adoramos o seu blog,é marvilhoso e sempre estamos por aqui conferindo todas as novidades.
RispondiEliminaSuper sábado para vc,bjs da Glorinha.
http://sbrincos.blogspot.com
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Adoro le zuppe e questa è semplicemente deliziosa! Buona domenica
RispondiEliminauna zuppa saporitissima! davvero gustosa!
RispondiEliminabuon laoro e buona domenica delle Palme!
abbracci
Uhhh quanto mi piace questa zuppa!!! :D bravissima!!
RispondiEliminaun bacione e buon lavoro per l'orto!
Laura
Ottima zuppa!io ho iniziato a cucinare il farro ad insalata!Qui ormai è arrivato il caldo!Non riesco più a cucinare i piatti caldi!!!!Comunque credo che il tempo cambi!
RispondiEliminabuona domenica
tanti baci
angelica
che bontà! buon giardinaggio!
RispondiEliminaBaci Baci
il farro piace molto anche a me . sono contenta che tu stia meglio . ciao cry68
RispondiEliminaCome ti capisco con i lavori in giardino, ci tocca pure noi...x fortuna che con le belle giornate e' tutto più facile da fare !!! Poi se come ricompensa a tavola ci aspetta un buona zuppa, tutto diventa più divertente.un Kiss
RispondiEliminapiace tanto anche a me!!
RispondiEliminanon affaticarti..
baci
Ottima! Mi sono segnata la ricetta per rifarla il prossimo inverno, qui ora fa già troppo caldo per le zuppe!
RispondiEliminaAdoro le zuppe al farro, al grano o all'orzo.
RispondiEliminaOttimo l'abbinamento che fai in questa.
Complimenti
Paolo
Ciao Silvia. Che meraviglia la tua zuppa! in bocca al lupo per il contest e... raccomando l'orto!
RispondiEliminaBuona Pasqua.
Che bella Zuppa!!! brava Silvia, un ottimo abbinamento!
RispondiEliminaCiao, molto buona questa ricetta. Mi sa che prendo nota :-) buona giornata
RispondiEliminagrazie a tutti, questa sarà la mia ultima zuppa invernale, preparata proprio per il contest di Nuccio! Un abbraccio SILVIA
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