Ho visto questa ricetta sul profilo Instagram di TirMagno, un ragazzo molto bravo che prepara ricetta di tutti i tipi. l'ho voluta provare, grazie anche al fatto che nel mio orto quest'anno c'è il cavolo di Pechino che ho aggiunto a questa ricetta. Ricetta che si prepara facilmente a casa voi se non avete il cavolo di Pechino potete aggiungere un altra verdura a vostro piacimento. Qui sotto la pianta del cavolo di Pechino del mio orto.
Londra è una città che non smette mai di riscriversi. Anche se pensi di conoscerla per aver visto mille volte il Big Ben in cartolina, la "Old Smoke" nasconde segreti che lascerebbero a bocca aperta persino Sherlock Holmes.
Nel 2026, Londra è stata confermata per l’undicesimo anno consecutivo come la migliore città al mondo. Ecco perché non è solo una metropoli, ma un universo a sé stante pieno di assurdità e primati.
Scommettiamo che non la immaginavi così verde? Secondo i criteri dell’ONU, Londra è tecnicamente una foresta. Con oltre 8 milioni di alberi, la capitale ha più chiome verdi che abitanti (e molti più alberi che iconici taxi neri!). Se ti senti soffocare dal cemento, ti basta girare l’angolo per ritrovarti in uno dei tantissimi parchi che sono, letteralmente, i polmoni del mondo.
Se pensate che la lattuga sia destinata solo a insalate croccanti o contorni veloci, preparatevi a ricredervi. Esiste un piatto, radicato nel cuore della tradizione ligure (le celebri lattughe pinne), che trasforma questa umile foglia in un piccolo scrigno di sapore: la lattuga ripiena in brodo.
È il classico "piatto della domenica" di una volta, quello che profuma di casa, di gesti lenti e di un’eleganza d'altri tempi. La magia di questo piatto sta nel contrasto. La foglia di lattuga, sbollentata e diventata quasi trasparente e setosa, racchiude un ripieno ricco e sapido. Non è solo una minestra; è un esercizio di pazienza e amore.
Curiosità storica: In passato, questo era un piatto tipico del periodo pasquale a Genova, servito per celebrare la fine del digiuno quaresimale con un tocco di carne, ma mantenendo la leggerezza delle verdure di stagione.
Per chi non mangia carne, il ripieno può essere sostituito con un mix di ricotta, spinaci, pinoli e tanto formaggio. Il risultato sarà altrettanto avvolgente e delicato.
Le lattughine in brodo. o leitùghe pinn-e in broddu, è un piatto tipico piatto della tradizione ligure che io ho preparato con la lattuga canasta del mio orto. Un piatto semplice ma appetitoso: carne macinata di vitella, pinoli, parmigiano grattugiato avvolte nelle foglie di lattuga canasta ed immerse nel brodo vegetale, nient'altro. Qui sotto la foto della lattuga canasta del mio orto!!