pizza rossa in teglia con cima di rapa maceratese

Oggi una ricetta con una verdura del mio orto: cima di rapa maceratese. La cima di rapa maceratese è una varietà di broccoletto molto apprezzata per il suo sapore più delicato, di cui si consumano le foglie tenere e i cuori, non tanto le infiorescenze, e si presta a sughi, stufati e contorni saltati, coltivata per raccolti autunno-invernali, preferisce terreni fertili e clima mite. Ha sapore più delicato rispetto ad altre cime di rapa, è meno amarognolo. Le parti commestibili: Le foglie lunghe, verdi e dentellate, e le cime tenere (il cuore), non i grandi broccoletti. Preparazione: ottima per sughi (come le orecchiette), stufati, soffritti e contorni saltati in padella con aglio, olio e peperoncino, spesso senza bollitura preliminare.  Qui sotto la foto della cima di rapa maceratese.

La Valletta (Malta)

La Valletta non è solo la capitale di Malta, ma un vero scrigno di tesori concentrato in meno di un chilometro quadrato. È una città che sembra un museo a cielo aperto, nata dalla determinazione dei Cavalieri Ospitalieri. Cosa vedere nella capitale barocca di Malta

Se esiste una città che sembra essere stata scolpita direttamente nella roccia dorata, quella è La Valletta. "Una città costruita da gentiluomini per gentiluomini", la capitale maltese è un concentrato di storia, balconi colorati e panorami marini mozzafiato in appena un chilometro quadrato.

Se stai pianificando una visita (magari partendo dalla vicina Floriana, a soli 10 minuti a piedi!), ecco la guida definitiva su cosa non puoi assolutamente perdere, io ho alloggiato proprio lì.

cinnamon rolls

Non c’è profumo al mondo capace di sconfiggere quello dei Cinnamon Rolls appena sfornati. È un aroma che sa di casa, di mattine lente e di quel calore che solo la cannella sa regalare.

Se hai sempre desiderato preparare queste iconiche "girelle" svedesi (ma nella loro versione super soffice e generosa di stile americano), sei nel posto giusto. In questo articolo scopriremo insieme i segreti per ottenere un impasto che sembra una nuvola e un ripieno che si scioglie in bocca.

Nati in Svezia con il nome di Kanelbulle, questi dolci hanno conquistato il mondo grazie al loro perfetto equilibrio tra il dolce dello zucchero di canna, il piccante della cannella e la morbidezza della pasta brioche.