torta di miele e frutta secca per Quanti modi di fare e rifare

...o più comunemente chiamato Panforte...torna la sfida mensile di Quanti modi di fare e rifare ed io non me la perdo di certo!! Questa volta siamo ospiti del blog di Donatella, visto che siamo proprio in tema natalizio, il panforte, un dolce che adoro...l'ho preparato soltanto 1 volta nella vita...poco prima di aprire questo blog ed è rimasto impresso nella mia mente...non so poi dire il motivo ma in seguito non l'ho più rifatto...ci voleva Quanti modi di fare e rifare per risvegliare in me questi dolci ricordi e farmi tornare la voglia di prepararlo nuovamente...questa è la mia versione! ;)

ingredienti per un panforte a forma di stella:
100 gr di mandorle non pelate
50 gr  di noci già pulite
100 gr di canditi misti
150 gr di miele all'arancia
100 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di liquore Vin Santo di Carmigliano DOC
1 chiodo di garofano polverizzato
130 gr di farina 00
1 stecca cannella oppure 1 cucchiaino raso di cannella macinata
1 foglio di ostia oppure 10/12 ostie rotonde

Mettere la frutta secca a tostare nel forno a 140° per 15 minuti, tagliare grossolanamente le noci e tenere da parte, tagliare a piccoli pezzetti anche i canditi. In un pentolino riscaldare il  miele, appena arriva a bollore versare lo zucchero a velo e mescolare fin quando lo zucchero è sciolto. Mescolare la farina e le spezie. In una ciotola mescolare le frutta secca con il composto di miele e zucchero a velo, quindi aggiungere la farina e la frutta candita tagliata a pezzettini, mescolare con cura gli ingredienti ed aggiungere il liquore, amalgamare ancora gli ingredienti. Foderare una teglia (nel mio caso a forma di stella) con l'ostia, aggiungere sopra il composto, livellare con una spatola e cuocere forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Far raffreddare prima di togliere dalla teglia e cospargere con zucchero a velo.

con questa mia ricetta della torta di miele e frutta secca, cioè il Panforte, partecipo questo mese a Quanti modi di fare e rifare

30 commenti:

  1. Carissima Silvia, buona domenica e ben ritrovata!
    Natale sta arrivando e si sente ovunque... specialmente nelle nostre cucine riscaldate dal tepore dei forni accesi e dal soave profumo dei dolci!
    Dolci che, come quello di oggi, amiamo tanto preparare per le feste: il panforte o torta di miele e frutta secca.
    Anna e Ornella ti ringraziano di cuore per questa tua stupenda versione che oggi ha deliziato la tavola della nostra Cuochina!
    Ci ritroveremo l'11 gennaio 2015, ti aspettiamo!!
    Faremo un lungo e divertente viaggio sino in Giappone per preparare insieme gli Onigiri della nostra Cuochina Anna.
    Buone feste a te e famiglia
    Un abbraccio
    Cuochina

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    1. Buone feste a tutti voi! Ci rivediamo con piacere l'11 gennaio, un abbraccio!

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  2. E' talmente buna che proverò anche la tua versione. Buona domenica!!!

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  3. Bellissima anche questa versione! Complimenti!!!
    Ne approfitto per farti i miei migliori auguri per questo Santo Natale!

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  4. E andiamo di stelle :))
    Adoro il Panforte ma non l'ho mai preparato. Forse la tua ricetta sarà la volta buona per metterlo anche sulla mia tavola!
    Un bacio e buona domenica.

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  5. quant'e' bello e buono, a forma di stella ancora piu' invitante!!!!!Bravissima!!!!Baci Sabry

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  6. Dovrei proprio rifarlo, è il dolce preferito da mio marito! Grazie per la tua splendida versione, baciotti e ronron Helga e Magali

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  7. La forma a stella è troppo bella, ora dovrò provare la tua versione e comperare una forma a stella che mi manca!! Grazie per aver partecipato e Buone Feste!!

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  8. Che bontà con il miele all'arancio ed il Vin Santo, alla prossima e auguri!

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  9. Ciao Silvia, ti faccio i miei migliori complimenti per questo dolce meraviglioso che hai preparato:la forma a stella è bellissima e veramente originale, inoltre è sicuramente buonissimo, mi sta venendo l'acquolina:))bravissima come sempre:))
    un bacione e grazie mille per la condivisione:))
    Rosy

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  10. Bellissimo e chissà che buono cara Silvia questo Panforte fatto in casa!! lo sai che è uno dei miei dolci preferiti?? infatti a natale me ne faccio una bella scorpacciata ma ora che ho la tua ricetta cercherò di non farmelo mancare mai anche durante gli altri giorni dell'anno!!
    Un bacione

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  11. ciao silvia, è buonissimo il panforte e, come sottolinei giustamente tu, perfetto da gustare nel periodo natalizio! Bellissime le foto e sicuramente molto buono!

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  12. Ciao Silvia, che bella l'idea di fare il panforte a stella! Buone feste un bacione :)

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  13. Bravissima, ti è riuscita stupendamente!!
    Ti faccio anche gli auguri per le prossime feste!!
    Un abbraccio!!

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  14. mi hai ricordato che io non l'ho ancora fatto quest'anno!

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  15. Fantastica la tua versione , ricetta segnata . Un abbraccio, Daniela.

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  16. Carinissima la forma a stella di questo golosissimo panforte!

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  17. Buono con l'aggiunta del Vin Santo. Bella a forma di stella.

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  18. non sai quanto adoro il panforte, ma non l'ho mai provato a fare in casa... mi segno la tua ricetta.. sarà la volta buona che mi decido a farlo??

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  19. una stella natalizia portafortuna, bellissima !Un abbraccio grande

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  20. Ma è una meraviglia, brava Silvia! Un bacio

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  21. L'ho fatto anch'io il panforte oggi e domani preparerò anche il post! E' molto simile al tuo, cambia in pochissime cose...che buono però, niente a che vedere con quello commerciale! Brava Silvia, bacioni!

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  22. Anch'io l' ho provato e devo dire che mi è piaciuto di più dopo qualche giorno dalla preparazione.
    Brava come sempre.

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  23. Buonissimo, è un dolce natalizio che adoro, mi piace l'idea della forma a stella, bravissima, proverò questa tua versione! Un abbraccio!

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  24. oltre ad essere carino, è di una bontà unica, Sei stata bravissima

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  25. in pieno giro natalizio nonostante il tuo avviso non ce l'ho fatta, non riesco a mettermi in teta la nuova data di pubblicazione e allora mi passa tutto via. al prossimo giro voglio esserci, sarai di nuovo la mia memoria eh!

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  26. Bellissima la forma a stella, proprio in stile natalizio, abbiamo avuto la stessa idea!!!! Tantissimi auguri, ci si trova a gennaio!!!!

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  27. Ma che bella .... davvero una stella!!!! una versione favolosamente aromatica, complimenti!!!!
    Carissimi auguri di un sereno Natale a te e alla tua famiglia, a presto ....

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  28. Santo cielo!!
    E' proprio il caso di dirlo con una stella così bella e ...dolcissima!!
    Tantissimi complimenti e cari auguri di bellissime feste
    Un bacio dalle 4 apine

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  29. Meraviglioso a stella e che bella quella frutta candita! complimenti!
    Buone Feste di cuore!
    Terry (crumpets and co)

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