La spesa diventa “GOURMET” al
Carrefour Market di
piazzale Morelli
Roma 11 dicembre 2014 – Parte oggi all'insegna dei prodotti tipici
della cucina romana, il nuovo Carrefour Market “Gourmet” di piazzale Morelli 52 a Roma che, in occasione
della presentazione alla stampa, guarda alla migliore tradizione
enogastronomica e artistica della Capitale, con il live show cooking dell’Oste
della Bon’Ora Massimo Pulicati e con la performance di Michele La Ginestra , tra i
protagonisti della scena teatrale romanesca in salsa culinaria.
Completamente ristrutturato, su
una superficie di circa 1.400 mq, il punto vendita segna la svolta di un nuovo
format di supermercato, dove, in un ambiente curato nei minimi particolari,
fare la spesa rappresenta una nuova e innovativa shopping experience. Gusto,
ricercatezza e convenienza si fondono in una
selezione dell’eccellenza italiana in
tutti i settori food per soddisfare i più appassionati
tra i “food lovers”, unendo a questa vocazione per il “gusto” la praticità, la comodità
e la convenienza di un supermercato di quartiere. Primizie di stagione in ortofrutta,
prodotti a km zero, pesce unicamente fresco al banco servito, grandi specialità
della tradizione italiana in macelleria, pane caldo fino al tramonto, oltre 400
tra salumi e formaggi, una cantina ricca di vini e una speciale selezione nei
reparti dell’alimentare a scaffale, completano l’assortimento di prodotti di
grande marca e di prodotti Carrefour.
Per Stéphane Coum, Direttore
Supermercati Carrefour Italia “Dopo
Milano è la volta di Roma e anche in questo caso la mission di Carrefour Market è sempre quella
di soddisfare al meglio i nostri clienti in ogni luogo ove siamo presenti.
Abbiamo intrapreso una sfida importante in cui crediamo fortemente:
differenziare il ruolo del Supermercato, per soddisfare un cliente evoluto,
informato e consapevole, che ama risposte specifiche ai propri bisogni. In
questo senso la strategia dei Supermercati Carrefour, che prevede differenti
modelli commerciali con un posizionamento chiaro e preciso, va in questa
direzione”.
Per Grégoire Kaufman, Direttore Commerciale e Marketing Carrefour Italia “La ricerca attenta di produttori
strettamente legati al territorio di Roma e del Lazio e la nostra politica di
referenziamento di prodotti locali è
alla base della proposta commerciale del nuovo Market di Piazzale Morelli. In
questo modo crediamo di valorizzare l’enorme patrimonio di tradizione, di
cultura intesa anche come cultura del cibo, di cui l’Italia è la massima
espressione. Con questa apertura inoltre, siano certi di contribuire a dare
impulso allo sviluppo economico delle piccole e medie imprese agroalimentari. Ci
auguriamo che il pubblico romano – continua
Kaufman – apprezzi il nostro nuovo
format così come accaduto a Milano con l’apertura, lo scorso settembre, del primo Gourmet di Piazza Gramsci.
Il modo “Gourmet”
di vivere il supermercato
Da sempre in Italia si coltiva l’arte del buon cibo, da dividere in
famiglia o con amici, con ingredienti semplici e genuini.
Negli ultimi anni è esplosa una vera e propria passione per tutto quello
che è attenente alla tavola : fioriscono programmi televisivi di cucina,
supplementi nei quotidiani, scuole e lezioni di cucina, negozi specializzati.
Il difficile contesto economico ha inoltre spinto verso il ritorno alle
cose essenziali della vita, a valori come il mangiare bene e la difesa delle
produzioni locali, ad una maggiore propensione al mangiare a casa.
Carrefour si è sempre contraddistinto per lo spirito di innovazione e
l’attenzione al cliente e ha voluto assecondare questo entusiasmo verso le
buone cose, questa ricerca di qualità
coniugata all’esigenza di risparmio, proponendo un nuovo format, un nuovo
modo di fare la spesa.
Un supermercato per la spesa settimanale, con una shopping experience
memorabile dove il risparmio e il gusto vanno a braccetto. Nasce così il
supermercato Gourmet.
PERCORSO DI CLUSTERIZZAZIONE
Il
supermercato Gourmet, viene concettualizzato all’interno di un percorso di segmentazione
dei mercati nato dalla volontà di soddisfare al meglio ogni tipo di clientela,
in ogni luogo.
Con
iI format Supermercato “market” si vuole andare oltre differenziando il ruolo
del supermercato per catturare le potenzialità massime di ogni location e di
ogni profilo di cliente rinforzando e rendendo chiaro il posizionamento di
ciascun supermercato e la propria unicità.
il Supermercato dei Food Lovers
dove la spesa diventa un piacere, a prezzi accessibili a tutti
Il
Carrefour Gourmet è un supermercato di città per una spesa completa dove …
·
... trasformare la spesa quotidiana in una
esperienza unica e piacevole
·
...
tutto è eccellente, e nulla scade nella banalità
·
... il cibo diventa cultura, conoscenza e
sensazioni
·
... vivere l’autenticità delle cose e
riconoscere il sapore della tradizione
·
… sentirsi coccolato
·
... i
prezzi sono accessibili a tutti e le promozioni competitive
Il TARGET
CLIENTE DI RIFERIMENTO
Il
Carrefour Market, versione Gourmet, si pone l’obiettivo di integrare alla base
clienti storica, un nuovo target di clienti con differenti profili di
life-style.
Dovrà
essere in grado di coniugare la richiesta crescente di convenienza di un target
di consumatori che vedono ridursi il proprio potere di spesa alla crescente
richiesta di qualità, gusto, velocità e innovazione che le nuove giovani coppie
“urbane” stanno cercando.
Si rivolge
a tutti coloro che amano le buone cose della vita in generale e il cibo buono
in particolare. Coinvolge chi è attento
all’origine dei prodotti e alle loro filiere di produzione.
Piacerà agli entusiasti della cucina che cercano il
migliore ingrediente per i piatti che preparano. Stupirà i golosi che
vogliono semplicemente farsi piacere con una buona bistecca o un pane appena
sfornato, ad un prezzo ragionevole.
Infine
questo format accontenterà anche i più riluttanti a fare la spesa grazie ad una
nuova atmosfera, rilassante, piacevole, ricca di emozioni che non si
incontrano in un classico supermercato.
SCELTA
& QUALITA’
L’offerta
del Carrefour Market Gourmet valorizza i prodotti alimentari con particolare
enfasi ai prodotti Freschi ed a quelle categorie merceologiche che più
stimolano il gusto ed evocano tradizione ed italianità.
· L’ortofrutta propone un’offerta di primizie di stagione e
“chicche….” nella parte servita, prodotti a Km 0 da un fornitore locale,
prodotti biologici ed un’ampia gamma di frutta Prête à Manger e di frullati
freschi appena prodotti. Per il periodo delle feste sono state introdotte isole
per la frutta secca e disidratata, spezie provenienti da tutto il mondo e
legumi dell’Alta Tuscia
· Nel banco pescheria, viene servito solo pesce fresco di
pesca (no pesce scongelato) ed è
proposto un “arrivage” giornaliero di pescato nostrano dei mari Tirreno e
Adriatico. L’offerta classica nazionale è stata arricchita da una vasta gamma
di sushi freschi che nei prossimi mesi verranno preparati in loco da
specialisti.
·
La macelleria offre una carne tenera e di
qualità ed esalta la selezione di razze italiane quali la Chianina toscana, la Fassona piemontese. I
macellai propongono inoltre un assortimento di elaborati: dalla tartare al
coltello allo sfilettato tartufato o al coniglietto in porchetta. Alcune carni
come la Carne
di Vitella vengono lavorate in osso a garanzia di maggior freschezza offrendo
ai clienti la possibilità di farsi preparare pezzature ad hoc.
· La panetteria gioca un ruolo importante nel negozio grazie
ai suoi forni che sfornano pane caldo fino al tramonto. Il panettiere propone
una selezione di pani tipici e locali, viennoiserie, pizze e focacce farcite in
loco con ingredienti freschi nonché un vasto assortimento di pasticceria da
forno secca tipica del territorio.
· La gastronomia con un’offerta di oltre 400 prodotti tra
salumi e formaggi è il punto di ritrovo dei “food lovers” e propone la
tradizione di altissima qualità e alcune specialità locali che soddisferanno i
più curiosi. Nel Punto vendita di Roma
Morelli è stata inoltre inserita la friggitoria servita e la gastronomia calda/rosticceria per
soddisfare i palati più esigenti.
· La “cave” è
una cantina ricca di vini Italiani, dalle grandi etichette ai piccoli
viticoltori, senza dimenticare una selezione di Champagne e vini esteri.
· L’alimentare a scaffale non trascura
l’assortimento di una spesa quotidiana con un’ampia scelta di prodotti a
Marchio e Marche Nazionali, presenta gamme di Prodotti Biologici, Gluten Free,
Salutistiche e propone in moltissime categorie prodotti di nicchia e specialità
gastronomiche. Pasta, confetture, farine, biscotti, prodotti ittici sapranno
soddisfare anche i palati più fini e curiosi.
· Naturalmente, essendo un supermercato,
l’offerta di prodotti non-alimentare è completa per offrire il massimo
livello di servizio ai nostri consumatori: dalla pulizia della casa, ad Igiene
e Bellezza, dal pet food, al
giardinaggio e cartoleria.
Nel punto vendita di Morelli è stata inoltre
implementata un’offerta di casalinghi coordinati di tessili e piccoli
elettrodomestici che i food lovers apprezzeranno.
SHOPPING
EXPERIENCE
L’ambiente e il Look
& Feel
Appena entrato il cliente ha una visione d’insieme di tutto il negozio .
Le due isole dell’Ortofrutta e della Panetteria / Gastronomia sono
elementi che rendono più attrattivo il percorso del cliente.
Colori golosi e caldi come il moka, il cioccolato, Il bianco vaniglia; materiali nobili come il legno, il marmo, la pietra si
fondono armoniosamente per un momento di spesa piacevole.
Gli scaffali sono leggeri, discreti ed eleganti e valorizzano il
prodotto.
Le luci sono state particolarmente studiate per creare un’atmosfera
rilassante, poco abituale nel classico supermercato. Creano dei giochi di luce
che esaltano i reparti e i prodotti.
Anche l’acustica è stata studiata: il rivestimento del pavimento
fono-assorbente e la musica di atmosfera rendono ancora più piacevole l’experience
in-store.
La
comunicazione
La comunicazione gioca un ruolo importante nel negozio, la linearità
delle strutture viene movimentata da una cartellistica che coniuga informazione a intrattenimento con
l’obiettivo di valorizzare l’eccellenza dei reparti e dell’assortimento.
Lo stile scelto è “neo–vintage” con texture grezza, illustrazioni e foto.
Il
tone of voice è caldo e avvolgente, vuole enfatizzare la relazione con il
cliente favorendone il dialogo e l’empatia e pone l’accento sulle eccellenze
assortimentali (selezione e qualità) e di servizio (time-saving e
problem–solving).
Ogni
elemento visivo, dalla vetrina alla divisa, dalle lavagnette allo shopper, è
ideato e finalizzato a trasmettere ogni giorno sempre più attenzione al cliente.
L’Animazione Commerciale
La
shopping expérience non può essere completa se oltre a vista, olfatto, tatto e
udito non stimola e gratifica anche il gusto.
L’opportunità
di scoprire la qualità dei prodotti attraverso
presentazioni, degustazioni ed assaggi è quindi un elemento
differenziante e portante di questo format.
Ogni
reparto propone quotidianamente assaggi delle proprie produzioni e numerosi
produttori d’eccellenza verranno a presentare i loro prodotti; dall’affinatore
di formaggi Beppino Occelli, a Ruliano con il suo prosciutto di Parma di 30
mesi, dalla Val d’Aveto e i suoi yogurt golosi alla cioccolata calda di
Borgodoro.
Ogni
week-end verrà fatto degustare un nuovo vino, dal Prosecco ai vini liquorosi,
dallo Champagne ai grandi vini rossi di alta gamma come il Brunello e l’Amarone.
Infine
una serie di cooking show sono previsti per allietare e dinamizzare la vita del
negozio, da una lezione di secondi Piatti con un chef stellato a una “cupcake
class” con un pasticciere cake designer.
SERVIZIO
L’obiettivo
è di garantire il massimo servizio alla clientela, dall’aspetto relazionale con
il personale ai vantaggi della tecnologia.
Tutti
i reparti freschi sono serviti da un personale qualificato e specificatamente
formato pronto ad assistere il cliente, a consigliare una ricetta o a preparare
un’ordinazione speciale per un evento.
Ogni
reparto offre preparazioni “time saving” per chi non ha tempo di cucinare.
Dalle verdure tagliate fresche, ai mix di carne per lo svezzamento dei bambini a
preparati di pesce per spaghetti allo scoglio.
Ogni cosa è studiata per semplificare la vita al cliente:
·
Orari prolungati, tutti i giorni (da lunedì a
domenica) dalle ore 8 alle ore 22
·
Sviluppo foto
·
Fiori
·
Consegna a domicilio, Servizio “clicca e ritira”
·
Ritiro in loco Indabox
·
Casse Self Check Out
·
Parcheggio gratuito
Piazzale Eugenio Morelli, 52
00151 - Roma
bellissima, interessante e utilissima iniziativa:)))grazie mille per il post:)))
RispondiEliminaun bacione e buon fine settimana:))
Rosy