semifreddo ai lamponi



...il blog è in vacanza...si, davvero!! Ma...mi ritrovo con una miriade di ricette degli anni passati ancora da postare e allora le ho programmate per queste settimane, fin quando riaprirò il blog con ricette preparate recentemente...mi dispiaceva comunque alcune non postarle, anche se, a volte, presentazioni e foto a volte lasciano un pochino a desiderare...quindi soffermatevi sui contenuti!! :))...sono ricette anche di 2 anni fa!! ;)

...da alcuni anni ho una pianta di lamponi che mi da tantissimi frutti...l'ho comperata che era praticamente uno zeppo e non avrei proprio sperato che, invece, mi potesse dare ogni hanno tanto frutti... :)

ingredienti per 2 persone:
125 gr lamponi (della mia pianta!!)
succo di limone 
50 gr zucchero 
vaniglia in polvere del Madagascar 
125 gr yogurt bianco
1 albume
un pizzico sale

Ho lavato i lamponi e messi in una piccola casseruola con 2 cucchiai di acqua, succo
di limone e poco zucchero, ho fatto cuocere per 4 minuti circa, fatto freddare e frullato
insieme alla vaniglia in polvere, lo yogurto bianco. Ho montato a neve l'albume con un pizzico
di sale e l'ho aggiunto al composto, amalgamando con un movimento dal basso verso l'alto.
Ho messo il composto in 2 coppette e in freezer per 5-6 ore. Ho servito con l'aggiunta di lamponi freschi. (ricetta adattata dalla rivista "In Tavola")

18 commenti:

  1. che coppette golose, un po' per me???baci Sabry

    RispondiElimina
  2. mmmmmhhhhh...che coppette!!!
    Per una come me golosissima di lamponi è un superdolce :)
    Un bacio

    RispondiElimina
  3. buonissimo e davvero fresco oltre che leggero!

    RispondiElimina
  4. che semifreddo meraviglioso e golosissimo:)) peccato che qui dove vivo io i lamponi sono introvabili:(
    un bacione e grazie mille per la ricetta:))
    Rosy

    RispondiElimina
  5. Beautiful and delicious~~Blessings, Catherine

    RispondiElimina
  6. hanno un aspetto davvero invitante queste coppette un bacio Simmy

    RispondiElimina
  7. Deliziose e irresistibili le tue coppette. Un abbraccio Daniela.

    RispondiElimina
  8. queste coppette sono golosissime, fanno venire una voglia

    RispondiElimina
  9. Ma quanta golosità in queste coppette...devo essere buonissime..sarà che poi il semifreddo è uno dei miei dolci preferiti..e poi ai lamponi ...che delizia!!!! un bacio grande!!!

    RispondiElimina
  10. Che delizia queste coppette, fresche e delicate, mi piacciono tantissimo. Un abbraccio cara <3

    RispondiElimina
  11. lavorare con i prodotti della propria pianta non ha prezzo una soddisfazione unica, complimenti per questo gran buon semifreddo

    RispondiElimina
  12. qualunque cosa ai frutti di bosco mi piace! buono!!

    RispondiElimina
  13. Slurp e doppio slurp, lo mangerei tutto! Un bacio

    RispondiElimina
  14. che buona la frutta di bosco, ne prendo una !

    RispondiElimina
  15. a.d.o.r.o. segno la ricetta perché deve essere golosissima oltre che leggera

    RispondiElimina
  16. complimenti alla tua pianta di lamponi e a te per questo splendido semifreddo!!!

    RispondiElimina