strudel all'uva fragola e bacche di goji



Giorni fa mi sentivo un pò giù di tono...e così nasce questo dolce preparato con frutta di stagione...la verità è che ho cucinato tantissimo prima di partire per il mio viaggio in Thailandia (a proposito post domani sera) e che ho ancora tante ricette da postare qui nel blog...sicuramente qualcuna la lascerò per l'anno prossimo...uno strudel arricchito di bacche di goji che sono naturali ed energizzanti, ve ne avevo già parlato in altre miei ricette mini Kugelhpf con bacche di goji, muffin con bacche di goji e nelle barrette con miele alla mela  bars with goji and honey apple...buona domenica!!

ingredienti:
200 gr di farina  
2 uova
500 gr uva fragola  
40 gr bacche goji BIOLOGIQUEMENT
100 g di pangrattato  
120 g di zucchero  
60 g di burro  
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva  
aceto bianco  
sale  
* tessuto e bottiglia del latte GREENGATE

Ho messo in una ciotola la farina con un uovo, l'olio, 2 cucchiaini di aceto, un dl di acqua tiepida e un po' di sale e ho impastato fino a ottenere un composto liscio e morbido, l'ho avvolto nella pellicola e fatto riposare per un'ora.
Ho sciolto il burro in una padella, ho aggiunto il pangrattato e fatto dorare, quindi ho lasciato raffreddare. Ho steso la sfoglia sulla spianatoia infarinata, l'ho trasferita su carta da forno e lavorata ancora con il matterello finchè risulterà sottilissima.
Ho cosparso la sfoglia con il pangrattato lasciando libero tutt'intorno un margine di 3 dita, ho coperto con gli acini d'uva mescolati con 80 g di zucchero e le bacche di goji ammollate e strizzate. Ho ripiegato i lati più lunghi della pasta verso l'interno, arrotolata sul ripieno e sigillata bene. Ho spennellato lo strudel con l'uovo rimasto sbattuto con lo zucchero avanzato e cotto in forno caldo a 180° per 35/40 minuti. (ricetta adattata dalla rivista Cucina Moderna)


69 commenti:

  1. Che buona Silvia solo a guardare metto su chili ahhahahahaahha l'avrei mangiata a colazione pranzo cena masssi'''' anche a merenda ahhaahahahah mannaggia a te che posti queste leccornie pero'.... baciottoni... Giovanna

    RispondiElimina
  2. Sono sicura Silvietta che con questo strudel il tuo morale sia tornato alle stelle..è pura goduria!
    Ti auguro una felice domenica <3
    la zia Consu

    RispondiElimina
  3. Questo strudel è meraviglioso! Cosa c'è di meglio per tirarsi su?? Molto autunnale ^_^

    RispondiElimina
  4. O_O Silvia questo è un vero attentato goloso!! Grandeeeeeeeeeee!! Buona domenica!

    RispondiElimina
  5. o mammina ho la bava alla bocca e davvero straordinario questo strudel con l uva per poi e l uva fragola e ancora più goloso ..complimenti
    lia

    RispondiElimina
  6. O_O Ottima Silvia, davvero deliziosa!! Credo sia un'ottima terapia per i momenti no. Bravissima!

    RispondiElimina
  7. Uno strudel davvero meraviglioso e che foto stupenda!
    Un bacione :)

    RispondiElimina
  8. Bel modo per tirar si un po' su! Un abbraccio
    Paola

    RispondiElimina
  9. wow che meraviglia il tuo strudel, complimenti Silvia. Un abbraccio Daniela.

    RispondiElimina
  10. E' bello venirti a trovare, perchè si ha certezza di trovare sempre qualche novità! Io adoro lo strudel e queste bacche, che ho visto in commercio ultimamente, mi incuriosiscono! Quanto tempo durerà il viaggio? Baciotti e ronron cara Silvia!

    RispondiElimina
  11. Ciao, altro che bacche di goji, questo strudel non può che tirarti su di morale! Davvero una bella pensata per uno strudel diverso e energizzante!
    un bacione

    RispondiElimina
  12. Cara Silvia, io STRA-AMO gli strudel... in tutti i modi! E il tuo deve essere buonissimo, con le bacche di Goji... bravissima! :D Un abbraccio forte, buona serata! :**

    RispondiElimina
  13. direi che questo è un ottimo modo per fare il pieno di energie!!
    brava come sempre e resto in attesa del tuo post sul viaggio!!
    un abbraccio

    RispondiElimina
  14. Ciao, ,torno e trovo questa meraviglia.
    Complimenti prendo nota.
    Baci

    RispondiElimina
  15. Quell'uva fragola è una vera tentazione!! Con le bacche ... mica male!!! Abbraccio

    RispondiElimina
  16. Ciao!
    Non ho mai usato queste strepitose bacche, mi sa che prima o poi dovrò decidermi a farlo.
    Un bacione,
    Cri

    RispondiElimina
  17. Ma lo sai che io adoro la confettura di uva fragola? E' la mia preferita, viene anche prima di quella di Fragole! Questo strudel lo mangerei tutto da sola per quanto mi solletica! Un bacione e buona settimana

    RispondiElimina
  18. non avevo mai fatto una ricetta del genere , mi hai ispirata ... complimentoni

    RispondiElimina
  19. Davvero delizioso, sarei davvero gustosa di provarlo anche io

    RispondiElimina
  20. adoro questa ricetta molto invitante, la devo provare a fare grazie dei consigli

    RispondiElimina
  21. deve essere delizioso questo strudel con la confetuura d'uva fragola, una prelibatezza!

    RispondiElimina
  22. Non amo molto lo strudel se devo essere sincera. Ma il tuo modo di presentare la ricetta è davvero ottima :)

    RispondiElimina
  23. silvia ormai te lo dico sempre ma te lo ripeto il tuo blog rientra in quelli miei preferiti, anche questa ricetta è spettacolare poi io amo lo strudel e lo trovo anche facile da fare! brava!
    KIARA

    RispondiElimina
  24. Ha un aspetto molto invitante e gustoso mi è venuta anche l'acquolina in bocca!!! complimenti sei sempre bravissima!!!

    RispondiElimina
  25. a me piace tantissimo lo strudel e così come lo hai fatto tu deve essere ottimo, conosco molto bene le bacche di goji e mi immagino già il sapore che possa avere e decisamente anche tanto salutare!!!

    RispondiElimina
  26. che bontà questo strudel, io non l'ho mai fatto e copio la tua ricetta perchè mi hai fatto proprio venire voglia di farlo!!

    RispondiElimina
  27. Che delizia, poi la frutta di stagione di adesso è davvero super buona.. le tue foto mi mettono di buon umore anche a me! Uno strudel diverso dal solito, mi piace!

    RispondiElimina
  28. quanto ne vorrei una fetta....proprio adesso!
    Ti aspetto da me, nuovo post!
    Nameless Fashion Blog
    Nameless Fashion Blog Facebook page

    RispondiElimina
  29. non ho mai fatto lo strudel... ma credo che ci sia tempo è modo per rimediare.

    RispondiElimina
  30. ma che bontà le bacche di goij hanno un sapore unico

    RispondiElimina
  31. oddio non puoi farmi questo, io sono debole di cuore :) un bacio

    RispondiElimina
  32. deve essere una vera delizia ed ora ne mangerei proprio una fettina

    RispondiElimina
  33. strudel magnifico!! le bacche di goji sono troppo buone, bacii

    RispondiElimina
  34. Ottimi gli strudel, li adoro. Non l'ho mai provato con la farcitura di queste bacche... le acquisterò per farne anche io una ricettina così golosa

    RispondiElimina
  35. lo strudel è uno dei miei dolci preferiti...

    RispondiElimina
  36. Che strudellllll!!!!! Che golosità!!! Davvero i miei sinceri complimenti!

    RispondiElimina
  37. che buono!!!complimenti davvero ha un aspetto delizioso!!

    RispondiElimina
  38. Ciao silvia!! che buonaaaa...le bacche di goji ce l'ho e l'uva fragola pure...devo provarla!!

    RispondiElimina
  39. Uno strudel di stagione molto buono. Anch'io ho dell'uva fragola la rifaccio, un po' piu' difficile trovare le bacche di goji.

    RispondiElimina
  40. proponi sempre delle ricette molto interessanti e gustose. ottima idea usare le bacche di goji in questo strudel.. una novità per me, mi viene fame solo a guardare le tue foto.

    RispondiElimina
  41. Consumo regolarmente da qualche mese le bacche di goji. La ricetta di questo strudel è fantastica. Sono proprio curiosa di provare questo dolce deve essere proprio gustosissimo.
    Alessia
    THECHILICOOL
    FACEBOOK
    Video outfit YOUTUBE
    Kiss

    RispondiElimina
  42. caspita silvia che leccornia prelibatissima, mi incuriosisce molto il sapore ma non ho mai usato np saprei dove trovare le bacche goji

    RispondiElimina
  43. fantastica ricettina! che bontà! te la ruboo!

    RispondiElimina
  44. interessantissimo! da provare!
    www.pescaralovesfashion.com

    RispondiElimina
  45. Sembra davvero buono! Mi fai prendere kg solo a guardare i tuoi post :p
    ARMOIRE DE MODE - Fashion Blog

    RispondiElimina
  46. bella ricetta anche se lo strudel purtroppo non mi piace molto :(
    xoxo

    Syriously in Fashion
    Syriously Facebook Page

    RispondiElimina
  47. Buonissimo,ed anche questa me la segno.

    RispondiElimina
  48. Tu hai sempre idee molto creative in cucina! Interessante questa variante di strudel
    Alessandra
    http://stylosophia.wordpress.com

    RispondiElimina
  49. Non avevo mai sentito parlare di queste bacche ^^

    RispondiElimina
  50. Ma deve essere meraviglioso

    http://www.cultureandtrend.com/

    RispondiElimina
  51. Non ho mai provato strudel all'uva fragola, pero alla mela è meraviglioso!! =)

    RispondiElimina
  52. omiodio che bontà in questa versione

    www.whosdaf.com

    RispondiElimina
  53. l'aceto nella sfoglia non l'avevo mai usato!! devo provarla questa ricetta! :)

    RispondiElimina
  54. Una favola!!! Adoro l'uva fragola!!!
    Franci

    RispondiElimina