bocconcini di primosale in salsa di peperoni e miele

Oggi vi porto nuovamente in Sicilia con un'altra sfiziosa ricetta...vi avevo già portato in Sicilia con  il reportage del mio viaggio, qui e qui, e poi ancora con la mia ricetta delle polpette di neonata...se vi piace il contrasto dolce/salato questa ricetta fa per voi...tutti conoscete il formaggio primosale e sapete quanto è saporito, per questo motivo ho aggiunto dei peperoni rossi in agrodolce e del miele di castagno (nella ricetta originale c'era il miele di zagara, cioè del fiore degli agrumi, ma io ho pensato di abbinare il miele di castagno proprio perchè con quel sapore amarognolo può creare il giusto contrasto con questo formaggio) per addolcire quel gusto deciso e saporito che ha il formaggio primosale...questa è una ricetta che può andar bene sia come antipasto e sfizio che come secondo piatto...dipende dai gusti...la febbre è passata, grazie a tutti voi che vi siete interessati, ora ho tosse e bronchite da far passare, quindi sto già un passo avanti...ma a quanto ho sentito in questo periodo tanti stanno male...ho ancora un premio da ritirare lo so...un attimo di pazienza... e arrivo...;)

ingredienti per 2 persone:
150 gr formaggio primosale AZIENDA AGRICOLA A. FIORIGLIO
1 uovo
peperoni rossi di Carmagnola in agrodolce con aceto balsamico di Modena IGP CASCINA SAN CASSIANO
pangrattato
miele di castagno RIGONI DI ASIAGO
olio per friggere

Ho tagliato a quadratini il primosale, ho passato i quadratini prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, ho ripetuto questa operazione 2 volte proprio per ottenere una panatura più spessa. Ho fritto i quadratini in olio bollente fino a doratura. Ho frullato i peperoni in agrodolce e li ho messi sul fondo del piatto, sopra ho adagiato i bocconcini di primosale e ho ricoperto con il miele di castagno. (ricetta tratta dal Libro "Sicilia in cucina, 80 ricette della tradizione" da me rivisitata) 

44 commenti:

  1. mi sembra un'ottima accoppiata di sapori... primo sale e miele... i peperoni in agrodolce non saprei come riproporli ma magari si possono fare salsine diverse!

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  2. O mamma mia, ma quanto devono essere buoni???
    un bacio

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  3. un modo molto originale e invitante per portare in tavola il primosale

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  4. sempre idee carine ed originali nel tuo blog! qui il primosale diventa golosissimo

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  5. ma sai che qui fanno una tapas simile con il formaggio mochengo??

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  6. ma che ricette originali che ci proponi, bravissima come sempre!! :)

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  7. Silvietta questo piatto originale ha l'aria di essere appetitosissimo>!!!

    Baci
    Taty

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  8. Molto sfiziosi. ottima idea. Mi spiace per la tua salute, tanti auguri. Ciao.

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  9. mamma che buoni sti bocconcini croccanti!

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  10. Ma e' una ricetta fantastica! Il primo sale e' buonissimo, uffi, quanto mi manca.....Non l'ho mai mangiato cosi', appena torno in Sicilia, devo assolutamente provare! Brava, Ciao.

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  11. Che bonta' cara a me il contrasto dolce e salato piace tantissimo.Li rifaccio sicuramente.Baci

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  12. Sono proprio invitanti questi bocconcini.. complimenti

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  13. deliziosa e sfiziosa idea da gustareeeeeee

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  14. Invitantissimi questi bocconcini !! da provare :-) un forte abbraccio

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  15. Deliziosi e molto inviatanti . Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  16. Ricetta molto invitante.
    Saluti a presto.

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  17. Beh dire che questo piattino è invitante è poco!!! :D Complimenti Silvia, li mangerei subito! :D Un abbraccio e buon weekend :**

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  18. Molto invitante questo connubio e il tocco di miele regala un che di esotico a questo piatto. Brava!
    simo

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  19. Oh oh ma questi sono a dir poco eccezionali...che fame!
    Ti abbraccio, cara, alla prossima
    Baci

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  20. ciao silvia sono contenta che stai meglio anch'io ho la bronchite e quindi non sto molto bene ma vedere questa tua ricettina così sfiziosa mi ha tirato su di morale!!!la prossima volta che vieni a palermo mi farebbe molto piacere incontrarti!!!ci conto un abbraccio...

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  21. Bonisssimo... Yumyy!!

    Bacio e Buon venerdi

    http://couturetrend.blogspot.it/

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  22. Silvie' chi ti ferma a te spiegami? stavolta neanche la febbre dei giorni scorsi che caspita akakkakhahhahah come si vede che siamo donne diciamocelo :))))))) idea golosa di sicuro a me piace molto accostare dolce/salato poi parliamio di fritti allora non capisco piu' niente ..... mannaggia ma chi ha inventato la dieta? .... buona giornata Silvia baciottone grande Giovanna

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  23. Un piatto davvero molto particolare... e buono!!!

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  24. Mannaggia,proprio oggi che ho iniziato la dieta dovevi pubblicarla? Io adoro tutti i formaggi ed amo il contrasto dolce/salato, quindi per me é proprio ad hoc! Mi dovrò stampare la ricetta e tenerla pronta per quando avrò smaltito i chiletti delle feste. (Ma tu sei una di quelle "antipatiche" che mangiano tutto senza ingrassare? GRRRRRR!!!!!)
    Un bacio.
    Anna Maria

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  25. Adoro questi bocconcini e tesoro forza rimettiti presto!! Bacioni,Imma

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  26. Silvia cara.. Rimettiti presto.. Capito? Questi bocconcini sono sfiziosissimi!!

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  27. Cara Silvia
    Che piatto buono!! Da leccarsi i baffi!!!!
    Una vera delizia!!! prendo appunti.
    buon weekend
    Thais

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  28. Super accattivanti questi bocconcini. Uno tira l'altro immagino!

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  29. mamma mia che squisitezza... purtroppo il primosale nn è facile da trovare!

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  30. Silvia, ogni volta che ti leggo hai una ricetta davvero interessante e intrignate da proporci. Non sei mai banale e questa è una grandissima qualità! Scusam iper non riuscire sempre a salutarmi...mi stan venendo i crucci perchè non riesco a star dietro ai blog che mi piacciono di più...e tu sei fra questi! Quindi, oltre a questa dichiarazione di "mea culpa", colgo l'occasione per rinnovarti l'elogio per ogni singolo bocconcino; accostamenti fantastici e checchè molti non lo apprezzino, a me il primo sale piace parecchio!

    Buonissimo fine settimana, Clara

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    1. grazie, mi fa molto piacere ;) BUON WE!!

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  31. mhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!! che piatto,da leccarsi i baffi,davvero molto ben fatto.
    baci

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  32. torno in Sicilia con piacere e provo anche questo delizioso piattino. Ciao

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  33. che bocconcini davvero invitanti . La foto poi sembra invitare all'assaggio un bacione grandissimo...simmy

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  34. Molto interessante questo piatto, adoro il primo sale ma non l'ho mai preparato cosi' e' proprio da provare! Un abbraccio

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  35. ottimo come spuntino,mi piace questo abbinamento...rimettiti presto...bacioni ^_^

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  36. Sfiziosissimo questo piatto!!! Con il miele, favoloso!!!!!
    Franci

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  37. Ciao Silvia, prelibatissimi questi bocconcini
    buon W.E. Baci

    Tiziano.

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  38. che bella ricetta, mi piace molto!! brava! baci cara e felice weekend ;)

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  39. Sfiziosissimi!!! per un aperitivo chic! mi piacciono proprio!

    brava Silvia!

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