giovedì 27 dicembre 2012

maxi red velvet cupacake

26 dicembre 2010/26 dicembre 2012 = 2 anni di blog!!
Oggi si festeggia!! E si, l'avventura è iniziata proprio 2 anni fa su consiglio di amici che, vedendomi appassionata di cucina, mi hanno consigliato di aprire questo blog...sono molto soddisfatta perchè la mia cultura enogastronomica è cresciuta sensibilmente grazie al traino che ho avuto dal blog (qui)...leggere, imparare, cercare, provare e anche sbagliare per poi riprovare!! La passione è aumentata ancor di più e il tempo libero è diminuito proprio per seguire il blog, le ricette, le letture enogastronomiche, gli eventi culinari, le fiere, ecc. Festeggiamo con una tinta di rosso, maxi red velvet cupcake, che, secondo me, ci sta a pennello viste le festività natalizie... Auguri mio piccolo blog!!

Ingredienti
per la torta
125 gr burro ammorbidito
325 gr zucchero
2 uova
25 gr cacao in polvere
1 cucchiaino estratto vaniglia
35 ml colorante rosso per alimenti
325 gr farina 00
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino colmo bicardonato
140 ml latte fresco magro
140 ml yogurt magro
1 cucchiaio aceto
confettura frutti di bosco SANT'ORSOLA
per la crema al burro
100 gr burro ammorbidito
300 gr zucchero a velo
*tasca da pasticcere e punta a forma di stella n. 11  la dolcetteria di Marisa Laurito GP&ME
***alzatina in vetro INDUSTRIA VETRARIA VALDARNESE IVV

Ho acceso il forno a 180°. Ho lavorato il burro con lo zucchero con il mixer e ho ottenuto un composto soffice e cremoso. Ho aggiunto le uova leggermente sbattute. In una terrina ho mescolato il cacao, la vaniglia e il colorante, deve risultate una preparazione liscia e omogenea, l'ho incorporata al composto di burro e zucchero, amalgamando tutto. In altra terrina ho setacciato la farina, il sale e il bicarbonato. Ho unito, poco alla volta, la miscela rossa e ho aggiunto il latte e lo yogurt mescolati, alla fine ho aggiunto l'aceto. Ho messo l'impasto negli stampi e informato per circa 45 minuti, quindi ho lasciato raffreddare. Ho spalmato all'interno del dolce la confettura di frutti di bosco e ho preparato la glassa al burro montando il burro con lo zucchero a velo setacciato, aggiungendolo poco per volta, fin quando diventa cremoso, deve risultare un composto liscio ed omogeneo. Ho riempito con il composto la tasca da pasticcere dove avevo messe la punta a forma di stella n. 11 e ho decorato facendo delle roselline, alla fine ho aggiunto un pò di colorante rosso alla crema al burro e ne ho fatto 2 roselline, una al centro della torta. Ho abbinato un prosecco Cuvèe Oro CARPENE' MALVOLTI(ricetta tratta da Forno&Fantasia)



90 commenti:

  1. Auguri!!!! E un sentito grazie ai tuoi amici per averti consigliato di avere un blog!

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  2. auguri e complimenti per la torta voglio segnarmi la ricetta!!!
    Un blog di 2 anni portati benissimo!!!

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  3. Auguroni tripli allora, anche al tuo blog!!!

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  4. Augurissimi per il traguardo raggiunto! E auguri in anticipo per il nuovo anno :D

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  5. Auguri cara, complimenti per questo bel traguardo!!!!! :-))

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  6. tantissimi auguri per il grande traguardo raggiunto con il tuo blog!!!alzo un calice di vino per te....auguroni!!
    un abbraccio

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  7. Auguri e complimenti!! Un bacione :)

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  8. Buon giorno carissima, il tuo blog è sempre interessantissimo, mi spiace solo non avere molto da dedicare alle visite amichevoli, ma anche quando non arrivo a commentare, guardo con molta curiosità e ammirazione il tuo blog! Ancora augurissimi di vero cuore!! Vai alla grande, un abbraccione da Agata!

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  9. tantissimi auguri!!!!! e complimenti anche per il tuo curriculum che non avevo mai letto! buona la red velvet!!! in versione cupcake è bellissima! Bacioni e auguri anche di felice anno nuovo!

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  10. augurissimissimi cara!!! anche al tuo carinissimo blog =)

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  11. buon compleanno al tuo bel blog Silvia, un bacione !

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  12. Auguri!!!! Dier che hai degnamente festeggiato il tuo blog!!!! bacioni

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  13. Auguriiii Silvietta per tutto!

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  14. auguri carissima sia a te che al tuo blog!!!! e buon fine anno;-)

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  15. evviva, buon blog compleanno a te!!! la torta è favolosa!!!

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  16. augurissimi!!!!! ne prendo volentieri un morso!!

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  17. tanti auguriii!!! mi prendo una fettina per festeggiare (sai , questi giorni, sono mancati i dolci ;-p!) un abbraccio e complimenti.. torta stupenda

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  18. Tantissimi Auguri a te e al tuo bellissimo blog, accetto volentieri una fettaq di red velvet per festeggiare, un bacione e a presto

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  19. Silvia complimenti :) è un piacere leggerti insieme alle tue belle ricette o ai tuoi viaggi ed esperienze gastronomiche :) complimentoni e tanti tanti auguri per tutto e anche per la tua creatura :) un abbraccio

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  20. la tortaè bellissima e squisita, complimenti e tanti auguri al tuo blog :) Rosalba

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  21. AUGURI, AUGURI, AUGURI!!!!
    Spero anch'io di raggiungere come te questo traguardo...intanto...me lo daresti uno di questi meravigliosi cupcake????? ;-)
    Baci, Roberta

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  22. Allora, augurissimi Silvia, a te e al tuo bellissimo blog...!!! Ottimo modo di festeggiare, questa torta è favolosa!!!
    Franci

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  23. buon compliblog carissima!! te lo meriti tutto il successo che hai avuto e che dire di questo dolce... semplicemente stupendo

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  24. Beh! Tanti Auguri! :-) ... mille di questi giorni e di queste ricette! Brava!

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  25. auguriiiiiiiiiiiiii sissi complimentissimi e questa tortina parla da sola complimenti per tutto quello che hai fatto e quello che farai .....

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  26. Tanti auguri di buone feste e tantissimi auguri al tuo blog!!

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  27. per un'evento così importante ci voleva un dolce d'effetto.....e noi festeggiamo con te....augurissimi e grazie per tenerci compagnia ogni giorno.....bacini stefy

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  28. Tantissimi auguri...sia a te di buone feste che al tuo blog!!! Festeggio con te e con questo meraviglioso cupcake:)
    Un bacione!

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  29. Auguroni, Silvia! :D Altre mille di queste soddisfazioni, continua così! :) Prendo un pezzo di questo golosissimo e bellissimo maxi cupcake per festeggiare con te! ;) Complimenti e un forte abbraccio :)

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  30. auguroni per il tuo blog e per il nuovo anno. baci

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  31. E che festa sia !!! Auguri e ancora tanti, tanti e tanti blog compleanni !
    Che meraviglia il tuo dolcino !
    Ti abbraccio stretta !

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  32. Bravissima, bella e sicuramente squisita!

    stefaniaskitchen

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  33. Tantissimi auguri per il tuo fantastico blog!
    Il cupcake è meraviglioso!!!

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  34. è da un pò che ti seguo,quante volte ho visto questo tavolino di legno con i tuoi piatti spesso e volentieri molto innovativi e ben fatti sia nell'esecuzione ma anche nella presentazione.
    Brava!Continua così perchè hai molti stimoli e sarebbe un peccato non coltivare questa tua passione visto la bravura.

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  35. auguroni Sissina, di cuore sei bravissima!!

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  36. Auguri per il comply blog e passa delle feste serene insieme alle persone a te care.

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  37. Complimenti Silvia!!!!! Tanti auguri!!!!!

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  38. Tanti auguri a te e al tuo blog!! Il cupcake è bellissimo! E tu sei bravissima!!

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  39. Bella torta complimenti!!! tanti auguri per il tuo blog è veramente completo

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  40. Complimenti e tanti auguri al tuo bel blog cara.
    Ne approfitto anche per augurarti un nuovo anno ricco di tante cose belle....Ti abbraccio!

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  41. Da pasticceria questo dolce.....auguri!
    francesca

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  42. tanti auguri e...partecipi al mio contest con questa?

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  43. brava silvia!!!! Sarò qui ad elogiarti anche l'anno prossimo...Dolce stupendo!! Un bacio marina

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  44. CIAO
    auguroni per questi due anni fantastici... e complimenti per la cake!!!
    buon anno

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  45. Tanti cari auguri!!! E' sempre un piacere passare da te! Bella e golosa la red velvet in versione cupcake...complimenti _^^

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  46. Auguri al tuo blog... tanti tanti!!! :)
    Prendo un cupcake e festeggio con te!!!!!!! Bravissimaaa!!!!!

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  47. Ciao!!Grazie per essere passata da me, e complimenti vivissimi per il tuo blog!:)
    Tanti auguri di buone feste, di buon anno...e per i tuoi 2 anni di blog! :)
    A presto!

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  48. Carissima! Buon comple blog e complimenti per tutto! Ti ho gia detto quanto ti stimo e non mi
    Stancherò mai di ammirare le tue ricetta, tipo questi cupcakes che non ho mai fatto così!
    Ti auguro anche buon anno caro che sarò via fino all'epifania:-) felice anno 2013 silvia!

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  49. Auguri per il bellissimo blog e auguri di Buon Anno !!

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  50. Doppi auguri per te:auguri per il secondo anniversario del tuo blog ed auguri per un sereno 2013.
    Un abbraccio.

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  51. Doppi auguri allora!!!!!!!!!!!!!!!!! Ottima torta!!!!

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  52. Tanti auguri Silvietta!!! Sembra ieri vero? E sono già passati 2 anni!!! Il tuo è un blog accogliente e ben fatto e ti meriti il successo che hai!
    Dolce notte cara!

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  53. Auguri mia cara Silvia! Buon compli-blog!!
    Baci
    Francesco

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  54. Augurissimi Silvia!!!! buon blog compleanno!

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  55. Silvia tesoro augurtissimi tanti tanti un caloroso abbraccio ... Giovanna

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  56. Non so se farti prima gli auguri di buon anno o quelle di buon blogcompleanno... o i complimenti per i red velvet cupcakes.... beh, fai conto che ti consegno un cestino di auguri, poi decidi tu in che ordine prelevarli!!!

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  57. Tantissimi auguri per il tuo blog!!!
    La torta è davvero fantastica, brava!!
    A presto

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  58. Dolcissimi auguri per un anno nuovo sereno e felice e buon compleanno al tuo blog, carissima!
    simo

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  59. Buon blog compleanno!! Tanti auguri Silvia !! Un abbraccio Daniela.

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  60. Ti avevo letta dal cellulare, ma non riuscivo a lasciare un commento:
    AUGURISSIMI!!! per la crescita che hai fatto con il tuo blog, sei straordinaria.
    un bacio

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  61. Auguroni cara!
    La tua torta è deliziosa! :)

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  62. caspita!!!! auguri cara Silvia!! che traguardo, complimenti!! e complimenti per la ricetta...sai che io straimpazzisco per i cupcakes!!!! tanti auguri davvero di cuore. un abbraccio, Clara

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  63. cara, carissima Silvia per prima cosa: AUGURI!!! per le feste e per il tuo blog compleanno, Poi grazie di cuore per essere così carina da continuare a venire a trovarmi ed a lasciare commenti affettuosi, malgrado io per la mia salute, non riesca ad essere assidua su nessun blog (ma questo lo sai) mi fai stare bene e quindi grazie ancora. (ora basta sennò mi scappa la lacrimuccia) e...un bacione grande! il dolce è fantastico, come sempre :-) smack!

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  64. cara Silvia,tanti tanti AUGURI SIA PER IL BLOG e per un nuovo anno pieno di gioia e serenita'...un abbraccio !!!!!!!!!

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  65. augurissimi Silvia per questo tuo bellissimo spazio!!!! e cosa c'è di meglio per festeggiare di uno di questi splendidi cupcakes??? un abbraccio!!!

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  66. Dev'essere una soddisfazione!!! Complimenti per il traguardo raggiunto, (questo cupcake ne è sicuramente all'altezza!) e davvero tantissimi auguri!!!

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  67. Ciao Silvia auguri e complimenti per il tuo secondo compibogg
    e per un sereno fine anno e un 2013 di pace e serenità
    un abbraccio

    Tiziano

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  68. Grande soddisfazione dev'essere x te il tuo blog e motivo di grande orgoglio personale, ti auguro di fare tanta strada, hai tanto talento da vendere!!!!!!!!!!!!!!!

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  69. auguroni e che meraviglia la tua red velvet!! complimenti!

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  70. Auguri per il tuo blog-compleanno, per questo dolce favoloso e per uno splendido 2013!!!!

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  71. Che bello! Io ultimamente ho salvato nel mio ricettario un sacco di ricette red velvet :D tutte da provare! Ti auguro un buon anno!:)

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  72. augurissimi allora!!! anche per un felice 2013! bacione cara

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  73. Brava! Aperta è uno spettacolo

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  74. cara Sissi, auguroni a te e l tuo blog! complimenti per questo mega cupcake...uuummmm

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  75. Buon Bloggheanno allora! E Buon anno...

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  76. Tantissimi auguroni per questo secondo compleanno!
    Un bacioneeee

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  77. Cara, tantissimi auguri un po' in ritardo per il blog-compleanno e per l'Anno nuovo!! Che ti porti tanta felicità! :) Un abbraccio

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  78. grazie per aver accolto il mio invito...questo cupcake maxi...è così goloso!!!

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  79. Bellissima questa torta, complimenti!

    Se hai voglia passa a trovarmi sul mio blog:

    http://ildeborino-busybee.blogspot.it/

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  80. Grazie mille!!!!!! inserita :)

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