praline

Per augurarvi un sereno Natale vi offro delle praline, ricetta sciuè sciuè, ero andata qualche giorno fa dall'ufficio postale per commissioni e sono tornata casa con questi stampini...ehehehehehehhe, sono riuscita ad acquistare stampi per cucinare anche alle Poste!! Il mio  tempo a disposizione in questo periodo è stato veramente poco, e non ho preparato nulla di eccezionale...ma non è detto che non mi metta all'opera da domani per preparare qualche dolce natalizio...vedremo...quella che si intravede all'interno delle praline è una nocciola sgusciata (sempre meglio specificare...visto il commento anonimo dell'altro giorno) insomma dei simil bacio, se vogliamo, con una forma diversa ;) Ringrazio tutte le persone che mi hanno donato dei premi, ne parlerò dopo Natale, grazie per la comprensione...questo blog si ferma per qualche giorno per la pausa natalizia, ma poi torna più pimpante di prima: il 26 dicembre festeggiamo, tutti insieme, i primi 2 anni dalla nascita di questo mio piccolo blogghino!! (come vedete questo post rispecchia tutte le mie passioni: la cucina, gli animali, i viaggi)

Ingredienti:

15 nocciole intere sbucciate

50 gr cioccolato fondente toscano black 66% senza glutine Amedei XTRA NOIR
Nascono da un blend di cacao Trinitario e Criollo e invitano, con differenti percentuali di cacao, all'incontro con il cioccolato più classico, dallo scrocchio netto e dal palato pulito, le note peculiari di un seme lavorato con maestria. L'olfatto ci regala un ventaglio di profumi: sottobosco, frutti di bosco, legni pregiati. Si rivela in bocca con l'eleganza di un sapore ampio e fruttato.

25 ml panna fresca

Ho acceso il forno a 150°. Ho messo le nocciole in una ciotola in forno e fatte tostare per qualche minuti, devo diventare brune, poi le ho fatte freddare. In una casseruola ho portate ad ebollizione la panna e ho aggiunto il cioccolato spezzettato, ho tolto dal fuoco e mescolato per amalgamare gli ingredienti. Ho riempito con il composto parte degli stampini, al centro ho messo la nocciola tostata e ho coperto la parte superiore con il composto di cioccolata, livellandolo con una spatola. Ho lasciato freddare  e poi trasferiti in frigorifero. 

(ricetta tratta dal libro Cioccolato che era allegato agli stampini dei cioccolatini)

Anche il periodo natalizio, purtroppo, è soggetto all'abbandono di animali, chi è la vera bestia? L'abbandono è un reato...

Betlemme: presepe di legno - viaggio del 2010, qui tutte le foto e i filmati

AUGURI DI BUON NATALE

 UN ABBRACCIO SILVIA