Excellence ottava edizione dal 10 al 13 novembre 2021 a Roma

 

A Roma l’8^ edizione di EXCELLENCE

congresso di cucina, fiera di eccellenze italiane
e cooking show di grandi chef tra sperimentazione e ricerca

Dal 10 al 13 novembre 2021
al Roma Convention Center La Nuvola, quattro giornate
per il rilancio dell’enogastronomia italiana.

degustazione champagne Benoît COCTEAUX

Da poco tempo sto frequentando il corso da sommelier presso la FISAR sede di Ostia / Fiumicino, devo dire che è molto interessante! All'interno dell'hotel dove la FISAR tiene le lezioni ha organizzato una interessante degustazione di champagne dell'azienda Benoît COCTEAU abbinata ad una selezione di crudi di mare, tutti magistralmente selezionati così: 

le rame di Napoli

 

Mi sto riorganizzando per pubblicare qui nel blog solo 2 volte settimana in modo che questo blog rimanga un bellissimo passatempo e non una forzatura (e non è un lavoro è!!) infatti anche per questo si appresta a festeggiare 11 anni il prossimo 26 dicembre!! Le Rame di Napoli, a dispetto del nome non è un dolce di Napoli ma un dolce tipico di Catania e in generale siciliano, preparato e consumato durante le festività dei defunti ed anche durante le festività natalizie. È un biscotto dal cuore morbido al gusto di cacao, ricoperto per intero da una glassa di cioccolato fondente. Esistono anche ricoperti di pistacchio, visto che io adoro i pistacchio la prossima volta sicuramente li preparerò così!