Ho visto questa ricetta sul profilo Instagram di TirMagno, un ragazzo molto bravo che prepara ricetta di tutti i tipi. l'ho voluta provare, grazie anche al fatto che nel mio orto quest'anno c'è il cavolo di Pechino che ho aggiunto a questa ricetta. Ricetta che si prepara facilmente a casa voi se non avete il cavolo di Pechino potete aggiungere un altra verdura a vostro piacimento. Qui sotto la pianta del cavolo di Pechino del mio orto.
INGREDIENTI (per 2 persone)
- 200 grammi di farina manitoba
- 110 grammi di acqua
- 2 grammi di sale
- per il condimento
- 300 grammi di macinato di carne di maiale
- 2 cipollotti freschi
- zenzero
- 2 carote
- cavolo di Pechino (del mio orto!!)
- peperoncino in polvere
- polvere 5 spezie cinesi (anice stellato, pepe di Sichuan, chiodi di garofano, semi di finocchio, cannella)
- salsa di soia
- olio di sesamo
PREPARAZIONE: impastare la farina con l'acqua, aggiungere il sale, far riposare l'impasto per 10 minuti. Formare dei salsicciotti, lasciateli riposare distanziati per 3 ore coperti. Prendetene uno ad uno, lavoratelo allungandolo delicatamente, la lunghezza la otterrete sbattendoli sul tavolo delicatamente.
In un wok mettete l'olio di sesamo, aggiungere il peperoncino in polvere e la polvere di 5 spezie, le carote tagliate a bastoncino e la carne macinata di maiale, far cuocere.
Cuocere i noodles in acqua salata per 5 minuti. Nel wook aggiungere il cavolo di Pechino, le cipolle fresche affettate, lo zenzero a pezzetti, la salsa di soia. Scolare i noodles e condirli con le verdure.
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