L'orto invernale è pieno di buone verdure, una di queste è il cavolo di PECHINO, lo stiamo mangiando proprio in questo periodo, ho preso ispirazione da una ricetta presa dal web e ho preparato questi involtini vegetariani, qui sotto le foto del cavolo di Pechino del mio orto!!
INGREDIENTI:
- foglie di cavolo di Pechino (del mio orto!!)
- funghi cardoncelli (del mio orto!!)
- carote
- cipollotto
- riso basmati
- salsa si soia
- olio di sesamo
- peperoncino
- sciroppo d'acero
- semi di sesamo
PREPARAZIONE: affettare le verdure, mettere nel wok e cuocerle con poco olio extravergine di oliva, aggiungere il riso basmati precedentemente bollito, salsa di soia, amalgamare e far insaporire. Sbollentare le foglie del cavolo di Pechino per pochi minuti in acqua bollente salata. Stendere le foglie, riempire con la farcia, richiudere ad involtino, far rosolare in padella per qualche minuto. Preparare una salsa con peperoncino affettato, olio di sesamo, salsa di soia, sciroppo d'acero, semi di sesamo, mescolare. Servire gli involtini in un piatto con la salsa.
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