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avvicina sempre di più l’inizio della diciannovesima edizione di
Vinòforum – Lo Spazio del Gusto, il più grande evento dedicato
all’enogastronomia del centro-sud Italia. La manifestazione si conferma
ancora una volta un perfetto mix di grandi vini e proposte di alta
cucina, format che ogni anno appassiona decine di migliaia di
appassionati. Le aziende vitivinicole e gastronomiche provenienti da
tutta Italia saranno immerse nei 12.000 metri quadri dell’incantevole
Parco di Tor di Quinto, impreziosito dal suggestivo laghetto.
| “Il protagonista di Vinòforum sarà sempre il vino – spiega Emiliano de Venuti, CEO di Vinòforum
– ma negli ultimi anni abbiamo sempre cercato di ampliare e migliorare
l’offerta food per regalare un’esperienza completa e unica nel suo
genere, anche grazie alla preziosa collaborazione con Food&Wine
Italia e questo anno anche a Pasta e Pizza Italiana.” |
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Proprio Food&Wine Italia, prestigiosa testata
giornalistica di settore, ha ricevuto l’incarico di selezionare gli chef
provenienti da Roma e da tutta Italia, protagonisti delle iniziative
food di Vinòforum, a partire dai Temporary Restaurant. Saranno presenti
ogni giorno 6 postazioni con altrettanti chef, ognuno impegnato per 2
serate consecutive, per un totale di 30 artisti della cucina d’autore
divisi nelle categorie Casual, Fine Dining, Veg, Internazionale, Mare, Street Food Gourmet.
Ogni menu sarà composto da un minimo di 3 portate proposte a prezzi
accessibili per dare la possibilità a tutti i visitatori di provare le
prelibatezze dei grandi chef. Di seguito il programma dei Temporary
Restaurant.
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Venerdì 10 e sabato 11 inaugureranno le
cucine Andrea Castagna, Daniele Califano e Valerio Tufi di Bauhaus
(Roma, Street Food Gourmet), Daniele Diglio di O Rei do Marisco (Roma,
Mare), il team di Romeow Cat Bistrot (Roma, Veg), Luca Ludovici di
Contatto (Frascati, Fine Dining), Augusto Corellini di Tuk Tuk Ride
(Roma, Internazionale) e Domenico Boschi di Don Pasquale (Roma, Casual).
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Domenica 12 e lunedì 13 sarà il turno di
Giacomo Ramacci di Officina dei Sapori (Gubbio, Street Food Gourmet),
Achille Iacoucci di Viva (Roma, Mare), Fabrizio Verga di Flower Burger
(Roma, Veg), Pierluigi Gallo di Achilli al Parlamento (Roma, Fine
Dining), Tommaso de Sanctis di Camillo a Piazza Navona dal 1980 (Roma,
Internazionale) e Mariangela Castellana e Cecilia Moro di 53 Untitled
(Roma, Casual).
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Martedì 14 e mercoledì 15 accenderanno i
fornelli Giovanni Ciaravola di Tascamadre (Ostia, Street Food Gourmet),
Simone Curti di Molo Diciassette (Ostia, Mare), Nicolò Cini di
Aromaticus (Roma, Veg) e Nishimura Motokatzu di Da Francesco (Roma,
Casual).
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Giovedì 16 e venerdì 17 si prosegue con
Silvia di Giulio di Indigeno (Roma, Veg), Antonella Mascolo e Adriano
Magnoli di Verve Restaurant (Roma, Fine Dining), Ernesto Claps di Ceibo
Sapori (Roma, Internazionale), Barbara Agosti di Eggs (Roma, Casual) ed
Emanuela Serventi di Mr Doyle (Street Food Gourmet, Roma). |
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Sabato 18 e domenica 19 chiuderanno il
calendario Claudio Ceravolo di Porco Brado (Roma, Street Food Gourmet),
Simona Iacono di Cus Cus (Roma, Veg), Paulo Ricardo Aires di Reserva
Restaurante (Roma, Internazionale) e Valentina Pacifici di Portale 21
(Marino, Casual). | | | | | | | | | | | | |
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| | | | | | | | | | | Food&Wine Italia ha accuratamente selezionato anche i 10 grandi chef protagonisti delle The Night Dinner,
10 cene, una per ogni serata di Vinòforum, con posti limitati e
disponibili solo su prenotazione, in cui gli ospiti avranno la
possibilità di degustare piatti unici in abbinamento alla Mixology firmata Massimo d’Addezio
e ai grandi Vini italiani. Il tema sarà la Ristorazione d’Albergo, alle
porte di una stagione turistica che non è mai stata così promettente,
vedremo sul palcoscenico di Vinòforum gli chef che curano la proposta
gastronomica delle più prestigiose realtà alberghiere italiane.
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| | Partenza venerdì 10 giugno con Alessandro Pietropaoli di
Campocori (Anzio); si prosegue sabato 11 con Cristoforo Trapani di
Caruso (Ravello); domenica 12 sarà il turno di Valentino Cassanelli di
Lux Lucis (Forte dei Marmi); lunedì 13 riflettori su Nicola Annunziata
di Pietramare (Capo Rizzuto); martedì 14 sarà ai fornelli Antonio
Magliulo di The Cesar (Palo Laziale); a seguire mercoledì 15 Antonio
Guerra di Vitique (Greve in Chianti); giovedì 16 sarà la volta di
Antonio e Vincenzo Lebano di Terrazza Gallia (Milano); venerdì 17 sarà
protagonista Giovanni d’Ecclesiis di Il Vistamare (Latina); sabato 18
spazio a Gabriele Muro di Hotel Vilòn (Roma) e chiusura in bellezza
nella serata di domenica 19 con Fabio Abbattista de L’Albereta
(Brescia).
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Il vino troverà il suo abbinamento perfetto anche con la Pizza d’Autore, calendario firmato con la testata Pizza&Pasta Italiana. 10
temi in 10 serate da trattare con i grandi protagonisti di uno dei più
importanti simboli del Made in Italy. Questo il calendario:
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venerdì 10 giugno Massimiliano Prete, Sestogusto - Torino / TEMA Impasti: maschile plurale
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sabato 11 giugno Salvatore De Rinaldi, Casa De Rinaldi – Napoli / TEMA Antica Napoli
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domenica 12 giugno Vito De Vita, Pizzart – Battipaglia / TEMA Nella terra del grano
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lunedì 13 giugno Petra Antolini, Settimo Cielo – Verona / TEMA Una pizza al settimo cielo
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martedì 14 giugno Pierluigi Police, O’ Scugnizzo – Arezzo / TEMA Un napoletano ad Arezzo
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mercoledì 15 giugno Rosa Casulli, Mc Rose – Putignano / TEMA Sul tetto del mondo
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giovedì 16 giugno Francesca Gerbasio, La Pietra Azzurra - Padula / TEMA Grande Sud
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venerdì 17 giugno Gianni Di Lella LA Bufala – Maranello e Jacopo Mercuro 180grammi – Roma / TEMA Giro d’Italia in forma tonda)
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sabato 18 giugno Salvatore Santucci Napoli / TEMA Metti una sera a Napoli
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domenica 19 giugno Marzia Buzzanca L’Aquila / TEMA Wine & Pizza
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Il palinsesto di Vinòforum 2022 sarà poi denso di
iniziative, degustazioni e workshop dedicati agli appassionati, ma anche
agli operatori del comparto. Confermati gli appuntamenti con l’Olio Extra Vergine d’Oliva a cura di Unaprol e Fondazione Evoo School,
che metteranno a disposizione del pubblico una serie di degustazioni
gratuite per conoscere meglio uno dei prodotti d’eccellenza del Made in
Italy. | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
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