capesante su rösti di lenticchie rosse


...il blog è in vacanza...si, davvero!! Ma...mi ritrovo con una miriade di ricette degli anni passati ancora da postare e allora le ho programmate per queste settimane, fin quando riaprirò il blog con ricette preparate recentemente...mi dispiaceva comunque alcune non postarle, anche se, presentazioni e foto a volte lasciano un pochino a desiderare...quindi soffermatevi sui contenuti!! :))...sono ricette anche di 2 anni fa!! ;)


...uno sfizioso piatto unico con le capesante che a me piacciono molto...

ingredienti per 2 persone: 
4 capesante
80 gr lenticchie rosse 
1 piccola cipolla
1 patata
1 tuorlo
2 noci burro
pepe bianco 
4 fettine speck
foglie di salvia (delle mie piante!!)
olio extravergine di oliva MARINA COLONNA

In una padella con l'olio ho rosolato la cipolla affettata le lenticchie precedentemente lessate, ho unito la patata lessata e schiacciata, 1 tuorlo, sale e pepe. In un'altra padella ho sciolto una noce di burro ho unito il composto a cucchiaiate e ho cotto i rösti per qualche minuto per lato. Ho avvolto le capesante, tolte dalla conchiglia e sciacquate, nelle fette di speck, ho aggiunto all'interno 1 foglia di salvia,  l'ho rosolate in altra padella con una noce di burro e salvia per 5 minuti.
 Ho abbinato un vino rosè Burlesque RACEMI 

10 commenti:

  1. Meno male che hai deciso di pubblicare queste deliziose ricette, io mi soffermo sia sui contenuti che sulle foto che trovo sempre molto belle :)
    Noi torneremo verso fine mese, ancora qualche giorno di relax!
    Un bacio e buona vacanze

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  2. I think the photos are delicious looking. This is a very nice dish and healthy too.
    I hope you enjoy your time of relaxation. Blessings, Catherine

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  3. piatto originale e invitantissimo, mi attira troppo: di sicuro è buonissimo e le foto rendono in pieno l'idea della sua bontà:))
    un bacione e tantissimi complimenti:))
    Rosy

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  4. Una fantastica ricetta , mi piace il tuo rösti di lenticchie. Un abbraccio Daniela.

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  5. molto originale e ,per me che adoro le capesante, veramente un super piatto !Un bacione

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  6. un piatto che proverei con molto piacere, complimenti.

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  7. I rosti di lenticchie rosse mi allettano un sacco. Bel piatto! Un bacio

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