Guida Roma del Gambero Rosso 2015






Guida Roma del Gambero Rosso 2015
3 x 3
Un nuovo tre forchette, un nuovo tre gamberi e un nuovo tre mappamondi:
 così la guida di Roma del Gambero Rosso festeggia i 25 anni 

La guida Roma del Gambero Rosso 2015 compie 25 anni e festeggia nel migliore dei modi. Oltre 230 novità e 1537 indirizzi selezionati e nuove realtà che vengono premiate con il massimo del riconoscimento. 
In un quarto di secolo la Guida ha fotografato la ristorazione e l’enogastronomia con un occhio attento alle novità e alle tendenze, senza dimenticare la storia e le radici.
Ecco quindi che oltre ai grandi ristoranti sono segnalate insegne come gelaterie, paninerie e birroteche, settori in cui molti giovani si cimentano con risultati più che lusinghieri.

Per il massimo del riconoscimento, accanto all'inossidabile Heinz Beck chef de La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri, arriva per la prima volta il ristorante La Trota di Rivodutri (RI) dei fratelli Serva.
Sora Maria e Arcangelo di Olevano Romano (RM) divide il podio dei tre gamberi con Armando al Pantheon.
Per la prima volta Roma ha un locale etnico premiato con i tre mappamondi: il Dao Restaurant.

Sale l’interesse per il benessere fisico con l’aumento di locali dedicati all’alimentazione naturale. Il crescente interesse ai valori nutrizionali e benefici del cibo da parte di chi è nella ristorazione viene premiato con un nuovo riconoscimento: Premio gusto & salute, assegnato a Heinz Beck, da molti anni attento a questa tematica.

Accanto ai premi qualità/prezzo e botteghe dell’anno, troviamo il miglior servizio in sala d’albergo, per il miglior servizio in sala per le tavole dei grandi alberghi, per le formule innovative e per i grandi classici della tradizione.

La guida di Roma è attenta ad offrire alternative di ristorazione per tutti i gusti e i portafogli.
Infine il “Gruppo del Gusto dell’Associazione Stampa Estera” che segnala, come negli anni passati, i locali preferiti dagli stranieri.

Roma del Gambero Rosso 2015 
                                                             punteggio                     punteggio
RISTORANTE                               ROMA 2015                RISTORANTI D’ITALIA 2014 ....   +/-


La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri............95....................................................... 94 .......................... +1
La Trota.....................................................91........................................................ 89.......................... +2



The Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia..........88........................................................ 87.......................... +1
Le Colline Ciociare ......................................88 ......................................................  88.......................... =
Il Pagliaccio................................................ 88........................................................ 89.......................... -1
Enoteca La Torre a Villa Laetitia*.................88......................................................... 85......................... +3
Aminta........................................................87........................................................ 84.......................... +3
L’Angolo d’Abruzzo.....................................87 ....................................................... 87 .......................... =
Oliver Glowig all’Aldrovandi Villa Borghese... 87........................................................ 88............................ -1
La Parolina  ............................................... 87........................................................ 86........................... +1
Antonello Colonna Vallefredda Resort*......... 86........................................................ 86............................ =
Il Convivio di Troiani.................................. 86........................................................ 85............................ +1
Metamorfosi............................................... 86 ....................................................... 86............................ =
Open Colonna............................................. 86.........................................................85.......................... +1
Pascucci al Porticciolo ................................ 86 ........................................................85 .........................  +1
Pipero al Rex.............................................. 85........................................................ 84........................... +1
Il Sanlorenzo.............................................. 85........................................................ 85............................ =


* il punteggio 2014 è riferito alla guida Ristoranti d’Italia 2014  

tre gamberi 


Armando al Pantheon              Trattoria                                              Roma
Sora Maria e Arcangelo           Trattoria                                              Olevano Romano (RM)

tre bottiglie
 Casa Bleve                                           wine bar                                      Roma
Del Gatto                                              wine bar                                       Anzio (RM)
Roscioli                                                wine bar                                       Roma 
tre boccali
Open Baladin               Birreria                                Roma

 tre mappamondi

Dao Restaurant                                                                Roma
  
Mangiare Migliori Cucine
Ristorante        Punteggio                       Località                       
Le Colline Ciociare                                                 55                                            Acuto (Fr)
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri                  55                                            Roma
Metamorfosi                                                            54                                            Roma
Il Pagliaccio                                                             54                                            Roma             
La Trota                                                                    54                                            Rivodutri (RI)
Aminta                                                                      52                                            Genazzano (RM)
The Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia                52                                            Ladispoli (RM)

Oliver Glowig all’Aldrovandi Villa Borghese       52                                            Roma
La Parolina                                                               52                                           Acquapendente (VT)
Pascucci al Porticciolo                                           52                                           Fiumicino (RM)    
Pipero al Rex                                                            52                                            Roma
Enoteca La Torre a Villa Laetitia                            52                                            Roma
Acquolina Hostaria in Roma                                    51                                            Roma
Glass Hostaria                                                           51                                            Roma
Marzapane                                                                  51                                            Roma
Il Sanlorenzo                                                              51                                            Roma
All’Oro dell’Hotel The First                                    50                                            Roma
L’Arcangelo                                                               50                                            Roma
Antonello Colonna Vallefredda Resort                   50                                            Labico (Rm)
Il Granchio                                                                 50                                            Terracina (LT)     
Open Colonna                                                            50                                            Roma  

Migliori cantine
Ristorante                                       Punteggio                                 Località

La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri        19                                                       Roma
L’Angolo d’Abruzzo                                      19                                                       Carsoli (AQ)
Antica Pesa                                                     18                                                       Roma
Il Convivio Troiani                                         18                                                       Roma


Premi Speciali
I migliori interpreti della tradizione 
Fritti
Da Cesare (via del Casaletto)                        Roma
Locanda di Caio Mario                                  Roma
Iotto                                                                Campagnano di Roma (RM)


Cacio e Pepe
Osteria dell’Angelo                                       Roma
Osteria Numero Sette                                   Roma
Retro                                                              Roma

Baccalà
Aroma                                                             Roma
Tram Tram                                                      Roma
Il Grottino                                                      Viterbo

Amatriciana
Armando al Pantheon                                     Roma
Flavio al Velavevodetto ai Quiriti                 Roma
Sora Lella                                                        Roma

Animelle
L’Arcangelo                                                     Roma
L’Osteria di Monteverde                                Roma
Osteria Pistoia                                                 Roma

Crostata
Osteria 22quattro                                            Roma
Vino e Camino                                                Bracciano (RM)
Osteria del Tempo Perso                               Casalvieri (FR)


Miglior rapporto qualità/prezzo

Magnaroma                            Trattoria                       Roma
Mamma Angelina                   Ristorante                   Roma
L’Osteria di Monteverde       Ristorante                  Roma
Satricvm                                  Ristorante                  Latina
Le Tre Zucche                         Ristorante                  Roma

I grandi classici

Checco er Carettiere            Trattoria                      Roma
Girarrosto Fiorentino           Ristorante                   Roma
Dal Toscano                           Ristorante                  Roma
Paris                                        Ristorante                  Roma
Tullio                                       Ristorante                 Roma


le formule innovative

Barattolo                                 Ristorante                                  Roma
Food on the Road                   Catering and delivering            Roma
Hopside                                   Birreria                                     Roma
Spassofood                              Pausa Gourmet                        Roma

miglior servizio in sala

Pipero al Rex                           Ristorante                    Roma


miglior servizio in sala d’albergo

La Terrazza dell’Hotel Eden      Ristorante                    Roma


botteghe dell’anno

Grezzo                                     Cioccolato                   Roma
Oleonauta                                Gastronomia               Ostia (RM)
La Gourmandise                     Gelateria                      Roma
Officina del Dolce                  Pasticceria                  Formello 



Associazione Stampa Estera in Italia  

La Regola                                                 Ristorante                              Roma
Cacciani                                                   Ristorante                              Frascati (RM)
Cantina Cantarini                                     Trattoria                                 Roma
Chourmo                                                 Aperitivi&dopocinema           Roma
SplendorParthenopes Roma Pausa Gourmet                                          Roma
Ceccacci                                             Panetteria                                   Roma


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3 commenti:

  1. Ciao Silvia, grazie mille per l'utilissimo post, quando tornerò a Roma (ci sono stata a Dicembre e mi sono trovata benissimo) ne terrò sicuramente conto:))
    un bacione:))
    Rosy

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  2. grazie per la segnalazione, un abbraccio.

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  3. questo post me lo salvo... grazie!!

    ma prima o poi, lo so, vedrò anche la sezione senza glutine ;-)

    baciuz

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