quadrotti al limone

Si sa che marzo è proprio pazzerello, dopo averci regalato diverse giornate di sole e caldo da ieri fa un pò freddino e piove...ma io intanto sogno la primavera, con i miei alberi e le mie piante fiorite e sogno anche un bel tiramisù alle fragole...sicuramente preparato con fragole delle mie piante...ma ancora è presto per i miei piccoli frutti, come pure per i lamponi e le ciliegie invece per i limoni si, quelli li ho sul mio mini alberello nano (cresce soltanto fino ad 1 metro di altezza, è un alberello toscano), per questo, da un periodo a questa parte, riempio il mio blog di ricette con i limoni, come la torta di albumi al limone e la torta caprese al limone, oltre a questi quadrotti di oggi, ma non disperate: ho ancora altre ricette al limone da postare!! ;) Questa ricetta era una ricetta senza...che io ho fatto diventare senza...senza...molto semplice da preparare e senza latte (adatta quindi ad intolleranti)...ed io...l'ho fatta diventare anche senza lievito perchè ho dimenticato di metterlo!! ahahahahahaha e per fortuna questa volta è andata bene lo stesso perchè il dolcino è veramente soffice, grazie alla tanta aria inglobata dalle uova...nel frattempo io cerco di usare la mia reflex...questa volta non sono del tutto soddisfatta delle foto, sicuramente ho tanto ancora da imparare...ma con un pò di pazienza, ja posso fà!

ingredienti:

2 uova

150 gr zucchero

300 gr. farina

2 limoni (della mia pianta!!)

1/2 bicchiere olio d'oliva

1 bustina lievito per dolci (DIMENTICATA!!)

per guarnire: q.b. zucchero a velo

Ho lavorato con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata i 1 limone. Ho unito, poco alla volta, il succo di 2 limoni, filtrato, la farina e l'olio. Ho amalgamato con cura e cotto in forno già caldo a 170° (io ho un forno ventilato per circa 30 minuti). Ho sfornato il dolce e e fatto raffreddare, ho servito spolverizzato con zucchero a velo. (ricetta adattata da qui)