Street Food Heroes



Dalla pizza a portafoglio al trapizzino, dalla piadina cracker alla polenta alla spina, in questo libro sono racchiuse tutte le eccellenze italiane del cibo di strada tra materie prime di qualità, appassionati street chef e ricette tradizionali e innovative.
Ma ascoltiamo questa "musica": popizze, sgagliozze, gniummareddi, strazzata, ciarimboli, miaccia, miassa, puccia, maritozzo, tigella, tiella, grattachecca...un cibo diverso dalla classica gastronomia italiana: mai scontato e soprattutto invitante e colorato.
Il cibo povero nasce prima come necessità, ma poi viene trasformato in una vera e propria arte culinaria. Questa guida è un vero e proprio viaggio alla scoperta dell'Italia, di un'avventura legata al passato e alle tradizioni, ma che si proietta verso il futuro, sperimentando il nuovo e il diverso.
Nella guida, nata in collaborazione con CERES, sono presenti 136 schede di recensione,  complete di indirizzi, contatti e fasce orarie d'apertura dei locali, oltre a informazioni, curiosità e giudizi di valutazione. Ma non è finita qui: il libro è impreziosita da 240 segnalazioni di altri locali e da più di 600 fotografie.
Un vero e proprio viaggio CERES nel mondo dello Street Food di eccellenza (dalla Valle d'Aosta alla Sicilia) che è iniziato attraverso la realizzazione del programma "Street Food Heroes", andato in onda da maggio 2013 sulle reti Mediaset Italia 1 e Italia 2, all'interno del quale CERES ha creduto da subito che nell'eccellenza degli ingredienti si unisce la semplicità del consumo di strada.
La Guida fornisce una valutazione dei locali recensiti, che racchiude un giudizio nel quale si sono tenuti presenti tanti fattori rispetto alla ristorazione tradizionale.
Il punteggio finale è stato espresso in stelle per un massimo di 9, considerando la storia, l'esperienza, la tradizione/innovazione, la scelta delle materie prime, l'elaborazione della ricetta, l'assaggio, e ovviamente la voce del popolo.
I best 25 provengono da 11 regioni diverse, con la Campania capolista (ben 7 segnalazioni) tra i migliori locali 5 hanno ottenuto 7,5 stelle e altri 17 ne hanno ottenute ben 7.

Solo 3 campionissimi si sono aggiudicati ben 8 stelle, ma vediamoli tutti nel dettaglio:
- Stefano Callegari, 00100 Pizza (Roma), voto 8;
- Stefano Bartolini, Osteria del Gran Fritto (Cervia), voto 8;
- Salvatore Di Matteo, Di Mattero dal 1936 (Napoli) voto 8;
- Eleonora Neri e Alberto Mengozzi, Piadina al Parco (Cervia) voto 7 e mezzo;
- Gabriele Bonci, Pizzarium (Roma) voto 7 e mezzo;
- Moreno Cedroni, Anikò (Senigallia) voto 7 e mezzo;
- Mauro Uliassi, Uliassi Street Food (Senigallia) voto 7 e mezzo;
- Corrado Assenza, Caffè SIcilia - Noto dal 1892, (Noto) voto 7 e mezzo;
- Eustachio Ruggieri, Bar pasticceria sottozero ( Matera) voto 7;
- Vitantonio Valvano, L'antico forno di Valvano (Avigliano) voto 7;
- Franceso Di Iorgi, Bar Ercole Gelateria (Pizzo Calabro) voto 7;
- Vincenzo Piccirillo, La Masardona (Nappoli) voto 7;
- Luciano Daniele, Antica Trapperia dal 1945 'O Russ (Napoli) voto 7;
- Raffaele Attanasio, Antico Forno delle sfoglietelle calde (Napoli) voto 7;
- Francesco e Salvatore Salvo, Salvo pizzaioli da 3 generazioni (San Giornio a Cremano) voto 7;
- Raffaele Capparelli, Pasticceria Bar al Capriccio (Napoli) voto 7;
- Pasquale e Gaetano Torrente, La cuopperia del convento (Cetara) voto 7;
- Mario Magnani, Cafè degli artisti (Cesenatico) voto 7;
- Riccardo Cangini, i fritti de Sora Milvia (Roma) voto 7;
- Famiglia Moltedo, Panificio Moltedo dal 1874 (Recco) voto 7;
- Giuseppe Zen, mangiar di strada (Milano) voto 7;
- Luigi Luini, Luini (Milano) voto 7;
- Nino Fiduccia, Antica focacceria San Francesco (Palermo) voto 7;
- Maurizio Biondini, Biondini Maurizio Macelleria (Grutti di Gualdo Cattaneo) voto 7;
- Stefano Vassoney, Pasticceria Perret dal 1964 (Cogne) voto 7.
  

Street Food Heroes  Guida al miglior cibo di strada italiano
oltre 130 recensioni e 240 segnalazioni
Autore: Mauro Rosati
Editore: Gribaudo
Pagine: 240
prezzo: euro 12,90
data di pubblicazione: novembre 2013

49 commenti:

  1. Se c'avessero fatto assaggiare pure un trapizzino :D

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    1. ahahahahahahahahahahh il trapizzino lo assaggiamo venerdì ;)

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  2. Ciao, molto interessante, peccato nessuno vicino alle mie parti!!
    Baci

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  3. Interessante e molto utile, adoro il cibo da strada!!!

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  4. Mi piace il cibo da strada .....post molto interessante!
    Un bacio :)

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  5. Ma che bella questa guida, quando visito una città che non conosco mi fa sempre piacere gustare qualcosa durante la camminata, con questa guida saprei cosa scegliere

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  6. Oh il cibo di strada come mi piace; il modo migliore per avvicinarsi ed esplorare una nuova città.
    Ti abbraccio

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  7. Adoro il cibo di strada , grazie per questo interessantepot. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  8. .secondo me hanno dimenticato bari e la sua stratosferica focaccia barese!! Comunque si sa come le fanno queste guide.........un caro saluto,peppe

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    1. Caro Beppe, Bari c'è e le guide si fanno correttamente
      Mauro Rosati

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  9. molto interessante, anche io amo il cibo di strada... peccato che la mia regione non ci sia.....

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    1. Ci sono tutte le regioni,alcune sono solo segnalate.
      Ciao Maurizio

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  10. molto interessante!

    www.alessiavanni.it
    https://www.facebook.com/AlessiaVanni.it?ref=hl
    Instagram: littlequeen82

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  11. ho visto proprio ieri la pubblicità sul giornale ;)

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  12. Che bontà :-) ottima ricetta! Io adoro il cibo quindi tutto quello che è saporito mi fa impazzire :-P un abbraccio, ti aspetto da me http://violettas.altervista.org/

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  13. Io includerei anche Ansuini, in piazza della Rotonda a Roma... la pizza bianca farcita più buona del mondo! E vuoi mettere mangiare con vista sul Pantheon??? :D

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  14. deve essere davvero interessante :)
    http://lorelainwonderland.blogspot.it/

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  15. Io campo di street food! Una guida interessante. Anche questo genere riscatta il suo posticino nell'Olimpo della cucina italiana.. perché qui da noi, in Italia, anche un panino diventa arte culinari ^__^

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  16. wow molto molto interessante!!:) baciii

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  17. Molto interessante questa guida ed ho visto che è presente Attanasio di Napoli il re delle sfogliatelle ed è vero,non esiste migliore sfogliatella.

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  18. della mia zona però neanche uno... :-( è una guida molto interessante. saprei anche a chi regalarla.

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  19. Una guida utile e molto interessante e bello poter gustare e scoprire nuovi prodotti e abitudini

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  20. spettacolare io che ci lavoro con lo street food questa è una cosa molto interessante sissi

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  21. interessante questa guida,davvero utilissima
    mi farebbe piacere un tuo parere sul mio nuovo post
    ti aspetto ----> tr3ndygirl.com
    un abbraccio

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  22. sai che non ho la più pallida idea idea di cosa sia il trapizzino? però sono curiosa e golosa di tutto e quindi lo assaggerei.
    Bella questa guida! sarebbe ancor più bello poterci andare ovunque consigli il libricino...

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  23. grazie della presentazione delle novità

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  24. ottima guida, davvero utile!!!

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  25. Anch'io adoro il cibo di strada! Ottimo post, interessantissimo ;) http://pescaralovesfashion.com/

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  26. io sono una seguace del cibo da strada e se c'è l'occasione vado ovunque

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  27. Molto interessante!!

    Xoxo
    Frenzi and the city

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  28. una guida molto interessante visto che sono un attivo consumatore del cibo da strada, vorrei darci una bella sbirciata, son curioso di vedere cosa viene segnalato

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  29. Interessante il tuo articolo.. Non conoscevo questa guida!!! Mi sa che lo regalo a mio papa.. Sicuramente ne sara entusiasto!

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  30. Sono curiosa di provare la polenta alla spina. :) comunque io sono amante del cibo da strada quindi credo che sia una guida molto interessante.

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  31. Io amo il cibo da strada quindi non posso che apprezzare questa guida!
    Alessia

    THECHILICOOL

    FACEBOOK

    Kiss

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  32. beh... direi che questa si che è una guida interessante, la preferisco di gran lunga a guide famose di ristoranti per me inavvicinabili!!!

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  33. avevo già visto questa guida!!! W IL CIBO DI STRADA!!!

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  34. che bella guida adoro il cibo da strada ho visto che ci sono 2 posti che conosco luini a milano e sottozero a matera che adoro!!!

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  35. che guida interessante, quasi quasi me la regalo per Natale ! un bacione

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  36. Grazie per queste notizie interessanti !
    Bacioni e a presto

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  37. ecco una guida davvero utile e affine a me!!!

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  38. ho letto che c'è un bar di Matera (vicino casa!!!) dove vado spesso e si è aggiudicato un bel 7...non male!
    vedro' di cercare questo libro...grazie cara della info!

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  39. interessante! mi piacerebbe molto comprare questa guida! :)

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  40. Evviva il cibo di strada, proverò i due segnalati a Milano!
    Tina

    http://tinagfashionblog.blogspot.it/

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  41. Idea molto originale!! sarebbe da darci una lettura! ;)

    The Double Mirror

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  42. Anche io amo il cibo di strada , bella la guida, non a conoscevo, sarebbe bello leggerlo, grazie.

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