Giorni fa mi sentivo un pò giù di tono...e così nasce questo dolce preparato con frutta di stagione...la verità è che ho cucinato tantissimo prima di partire per il mio viaggio in Thailandia (a proposito post domani sera) e che ho ancora tante ricette da postare qui nel blog...sicuramente qualcuna la lascerò per l'anno prossimo...uno strudel arricchito di bacche di goji che sono naturali ed energizzanti, ve ne avevo già parlato in altre miei ricette mini Kugelhpf con bacche di goji, muffin con bacche di goji e nelle barrette con miele alla mela bars with goji and honey apple...buona domenica!!
ingredienti:
200 gr di farina
2 uova
500 gr uva fragola
40 gr bacche goji BIOLOGIQUEMENT
100 g di pangrattato
120 g di zucchero
60 g di burro
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
aceto bianco
sale
* tessuto e bottiglia del latte GREENGATE
Ho messo in una ciotola la farina con un uovo, l'olio, 2 cucchiaini di aceto, un dl di acqua tiepida e un po' di sale e ho impastato fino a ottenere un composto liscio e morbido, l'ho avvolto nella pellicola e fatto riposare per un'ora.
Ho sciolto il burro in una padella, ho aggiunto il pangrattato e fatto dorare, quindi ho lasciato raffreddare. Ho steso la sfoglia sulla spianatoia infarinata, l'ho trasferita su carta da forno e lavorata ancora con il matterello finchè risulterà sottilissima.
Ho cosparso la sfoglia con il pangrattato lasciando libero tutt'intorno un margine di 3 dita, ho coperto con gli acini d'uva mescolati con 80 g di zucchero e le bacche di goji ammollate e strizzate. Ho ripiegato i lati più lunghi della pasta verso l'interno, arrotolata sul ripieno e sigillata bene. Ho spennellato lo strudel con l'uovo rimasto sbattuto con lo zucchero avanzato e cotto in forno caldo a 180° per 35/40 minuti. (ricetta adattata dalla rivista Cucina Moderna)
Che buona Silvia solo a guardare metto su chili ahhahahahaahha l'avrei mangiata a colazione pranzo cena masssi'''' anche a merenda ahhaahahahah mannaggia a te che posti queste leccornie pero'.... baciottoni... Giovanna
RispondiEliminaahahahahaha baciotti a te
EliminaSono sicura Silvietta che con questo strudel il tuo morale sia tornato alle stelle..è pura goduria!
RispondiEliminaTi auguro una felice domenica <3
la zia Consu
vorrei tanto provarlo!
RispondiEliminaQuesto strudel è meraviglioso! Cosa c'è di meglio per tirarsi su?? Molto autunnale ^_^
RispondiEliminaO_O Silvia questo è un vero attentato goloso!! Grandeeeeeeeeeee!! Buona domenica!
RispondiEliminao mammina ho la bava alla bocca e davvero straordinario questo strudel con l uva per poi e l uva fragola e ancora più goloso ..complimenti
RispondiEliminalia
O_O Ottima Silvia, davvero deliziosa!! Credo sia un'ottima terapia per i momenti no. Bravissima!
RispondiEliminaUno strudel davvero meraviglioso e che foto stupenda!
RispondiEliminaUn bacione :)
Bel modo per tirar si un po' su! Un abbraccio
RispondiEliminaPaola
wow che meraviglia il tuo strudel, complimenti Silvia. Un abbraccio Daniela.
RispondiEliminaE' bello venirti a trovare, perchè si ha certezza di trovare sempre qualche novità! Io adoro lo strudel e queste bacche, che ho visto in commercio ultimamente, mi incuriosiscono! Quanto tempo durerà il viaggio? Baciotti e ronron cara Silvia!
RispondiEliminaCiao, altro che bacche di goji, questo strudel non può che tirarti su di morale! Davvero una bella pensata per uno strudel diverso e energizzante!
RispondiEliminaun bacione
Cara Silvia, io STRA-AMO gli strudel... in tutti i modi! E il tuo deve essere buonissimo, con le bacche di Goji... bravissima! :D Un abbraccio forte, buona serata! :**
RispondiEliminadirei che questo è un ottimo modo per fare il pieno di energie!!
RispondiEliminabrava come sempre e resto in attesa del tuo post sul viaggio!!
un abbraccio
Ciao, ,torno e trovo questa meraviglia.
RispondiEliminaComplimenti prendo nota.
Baci
Quell'uva fragola è una vera tentazione!! Con le bacche ... mica male!!! Abbraccio
RispondiEliminaCiao!
RispondiEliminaNon ho mai usato queste strepitose bacche, mi sa che prima o poi dovrò decidermi a farlo.
Un bacione,
Cri
Ma lo sai che io adoro la confettura di uva fragola? E' la mia preferita, viene anche prima di quella di Fragole! Questo strudel lo mangerei tutto da sola per quanto mi solletica! Un bacione e buona settimana
RispondiEliminanon avevo mai fatto una ricetta del genere , mi hai ispirata ... complimentoni
RispondiEliminammm dev'essere squisito!
RispondiEliminaDavvero delizioso, sarei davvero gustosa di provarlo anche io
RispondiEliminaadoro questa ricetta molto invitante, la devo provare a fare grazie dei consigli
RispondiEliminadeve essere delizioso questo strudel con la confetuura d'uva fragola, una prelibatezza!
RispondiEliminaNon amo molto lo strudel se devo essere sincera. Ma il tuo modo di presentare la ricetta è davvero ottima :)
RispondiEliminasilvia ormai te lo dico sempre ma te lo ripeto il tuo blog rientra in quelli miei preferiti, anche questa ricetta è spettacolare poi io amo lo strudel e lo trovo anche facile da fare! brava!
RispondiEliminaKIARA
Ha un aspetto molto invitante e gustoso mi è venuta anche l'acquolina in bocca!!! complimenti sei sempre bravissima!!!
RispondiEliminaa me piace tantissimo lo strudel e così come lo hai fatto tu deve essere ottimo, conosco molto bene le bacche di goji e mi immagino già il sapore che possa avere e decisamente anche tanto salutare!!!
RispondiEliminache bontà questo strudel, io non l'ho mai fatto e copio la tua ricetta perchè mi hai fatto proprio venire voglia di farlo!!
RispondiEliminaChe delizia, poi la frutta di stagione di adesso è davvero super buona.. le tue foto mi mettono di buon umore anche a me! Uno strudel diverso dal solito, mi piace!
RispondiEliminaquanto ne vorrei una fetta....proprio adesso!
RispondiEliminaTi aspetto da me, nuovo post!
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da me c'è anche un giveaway se ti può interessare!
EliminaRomwe giveaway
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non ho mai fatto lo strudel... ma credo che ci sia tempo è modo per rimediare.
RispondiEliminama che bontà le bacche di goij hanno un sapore unico
RispondiEliminaoddio non puoi farmi questo, io sono debole di cuore :) un bacio
RispondiEliminadeve essere una vera delizia ed ora ne mangerei proprio una fettina
RispondiEliminastrudel magnifico!! le bacche di goji sono troppo buone, bacii
RispondiEliminaOttimi gli strudel, li adoro. Non l'ho mai provato con la farcitura di queste bacche... le acquisterò per farne anche io una ricettina così golosa
RispondiEliminalo strudel è uno dei miei dolci preferiti...
RispondiEliminaChe strudellllll!!!!! Che golosità!!! Davvero i miei sinceri complimenti!
RispondiEliminache buono!!!complimenti davvero ha un aspetto delizioso!!
RispondiEliminaCiao silvia!! che buonaaaa...le bacche di goji ce l'ho e l'uva fragola pure...devo provarla!!
RispondiEliminaUno strudel di stagione molto buono. Anch'io ho dell'uva fragola la rifaccio, un po' piu' difficile trovare le bacche di goji.
RispondiEliminaproponi sempre delle ricette molto interessanti e gustose. ottima idea usare le bacche di goji in questo strudel.. una novità per me, mi viene fame solo a guardare le tue foto.
RispondiEliminaConsumo regolarmente da qualche mese le bacche di goji. La ricetta di questo strudel è fantastica. Sono proprio curiosa di provare questo dolce deve essere proprio gustosissimo.
RispondiEliminaAlessia
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Kiss
ricetta particolare, bravissima
RispondiEliminacaspita silvia che leccornia prelibatissima, mi incuriosisce molto il sapore ma non ho mai usato np saprei dove trovare le bacche goji
RispondiEliminafantastica ricettina! che bontà! te la ruboo!
RispondiEliminasembra buonissimo!
RispondiEliminaBaci
Erika
TheTrendfolio.com
interessantissimo! da provare!
RispondiEliminawww.pescaralovesfashion.com
Sembra davvero buono! Mi fai prendere kg solo a guardare i tuoi post :p
RispondiEliminaARMOIRE DE MODE - Fashion Blog
bella ricetta anche se lo strudel purtroppo non mi piace molto :(
RispondiEliminaxoxo
Syriously in Fashion
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Buonissimo,ed anche questa me la segno.
RispondiEliminama che bontà, mi piaceeee!!:) baciii
RispondiEliminaTu hai sempre idee molto creative in cucina! Interessante questa variante di strudel
RispondiEliminaAlessandra
http://stylosophia.wordpress.com
Non avevo mai sentito parlare di queste bacche ^^
RispondiEliminasembra squisito!!! :Q
RispondiEliminasi mangia solo a guardarlo
RispondiEliminasicuramente buonissima
RispondiEliminaMa deve essere meraviglioso
RispondiEliminahttp://www.cultureandtrend.com/
mama mmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!! buonissimo !!
RispondiEliminaELIZABETH BAILEY BLOG
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Non ho mai provato strudel all'uva fragola, pero alla mela è meraviglioso!! =)
RispondiEliminaomiodio che bontà in questa versione
RispondiEliminawww.whosdaf.com
Buone le bacche!
RispondiEliminaGFD by Giorgio Schimmenti
hey che golosità
RispondiEliminadev'essere buonissimo :)
RispondiEliminammmmm la bontà!
RispondiEliminal'aceto nella sfoglia non l'avevo mai usato!! devo provarla questa ricetta! :)
RispondiEliminaUna favola!!! Adoro l'uva fragola!!!
RispondiEliminaFranci