pomodorini ciliegia con gamberi e avocado

Tornata da pochi giorni dalla vacanze, mi ritengo fortunata perchè il mio orto è praticamente intatto (pomodorini ciliegia, pomodori piccadilly, zucchini e fagiolini) e quindi posso ricominciare a preparare ricette con prodotti bio...un antipastino semplice e sfizioso allo stesso tempo...io, poi, adoro il pesce e le sue mille combinazioni in cucina, come questa con l'avocado...prima di postare il resoconto della vacanza, mi ci vuole un bel pò a prepararlo, vi lascio qualche ricetta...qui, invece, trovate 3 mini video della Thailandia sui suoni dei miei viaggi...;)

ingredienti per 2 persone:

10 pomodorini ciliegia (del mio orto!)

10 code gambero lessate

mezzo avocado maturo

1 spicchio aglio

semi di sesamo bianco

succo di limone

olio extravergine di oliva 

pepe nero

sale
*piatto rettangolare per aperitivo e 3 ciotoline ALGIA

Ho tagliato la calotta ai pomodorini ciliegia, svuotati e fatti sgocciolare capovolti per qualche minuto. Ho sbucciato l'aglio e messo nel mixer insieme al succo di limone l'olio extravergine di oliva l'avocado sbucciato e tagliato a pezzetti, un pizzico di sale e una macinata di pepe, ho frullato fino ad ottenere una crema omogenea. Ho riempito i pomodorini con la crema all'avocado, ho cosparso la superficie di pepe nero macinato al momento e semi di sesamo, ho aggiunto i gamberetti. (ricetta tratta da Vero Cucina) Ho abbinato un prosecco superiore extra dry Le Dolcirive COSTARUEL