cheesecake con more

Il mio compagno adora la ricotta, e la cheesecake preparata con la ricotta è uno dei suoi dolci preferiti, per questo la preparo spesso, questa estate ne ho preparate alcune in versione mini, una è questa preparata con uno coppapasta a forma di cuore... in realtà lui adora proprio i dolci preparati con ingredienti semplici...dose quindi per 1 persona, ma basta moltiplicare...et voilà!! (ricetta preparata questa estate prima di partire per la Thailandia). Tra qualche giorno sarà live un bel progetto che abbiamo creato tra alcune simpatiche blogger...si chiama RE-CAKE e sarà operativo dal 1° ottobre...quindi ormai dovrete aspettare proprio pochi giorni per sapere di cosa si tratta...per il momento buona domenica! ;)


MINI dose per 1 persona:
per la base
35 gr biscotti
20 gr burro fuso
1 punta cucchiaino di miele millefiori
per la cheesecake
70 gr ricotta
30 gr zucchero a velo
estratto vaniglia
2 gr colla di pesce (1 foglio)
mezzo cucchiaio latte
40 gr panna da montare
per decorare
more delle mie piante!!
Ho frullato i biscotti, ho aggiunto burro e il miele fusi e amalgamato con un cucchiaio. Ho messo il composto all'interno di un coppapasta a forma di cuore e messo in frigo. Ho preparato la crema di ricotta: ho messo la colla di pesce ad ammorbidire in una acqua fredda; in altra ciotola ho lavorato la ricotta con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
In un pentolino ho fatto scaldare la panna fresca, ho strizzate la colla di pesce e fatta sciogliere in un cucchiaio di panna e l'ho aggiunta alla crema di ricotta. Ho montato la restante panna e l'ho incorporata delicatamente al composto per non farla smontare. Ho aggiunto la crema sopra alla base di biscotto e messo in frigo per almeno 2 ore. Quindi ho ripreso la mia mini cheese cake e servita con l'aggiunta sopra di more fresche.
Ho abbinato una crema al pistacchio TERRE POMPEIANE


77 commenti:

  1. Anche io sono come il tuo ragazzo i dolci semplici sono la migliore cosa! Con la ricotta penso che diventa anche più leggera. Grazie!
    Ciao e buona domenica
    Patrizia di Cucina con Dede

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  2. Ma che bella questa mini cheescake! Deve essere anche buonissima :) Brava :*

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  3. Favolosa, bravissima!
    p.s.: non riesco a rispondere al tuo messaggio perciò lo faccio quì: grazie per la tua visita da me. ;)

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  4. Mi piace questa tua creazione , presentata molto bene da tenere a mente

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  5. bello con le proprie more poi!! buonissimo cara

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  6. Deve essere proprio buona e l'idea della mini porzione mi piace molto!
    Giulia

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  7. Ma sai che il cheesecake non l'ho mai assaggiato??? devo provvedere al più presto!
    Baci baci

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  8. che dolce cuoricino! a me piacciono molto le cheese cake con la ricotta ma mio marito al massimo tollera il mascarpone nei dolci...mamma mia quanto è difficile alle volte!

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  9. Che dolce che 6 stata a preparare questo dolcigno dedicato al tuo goloso maritino ^_^
    Bellissima la presentazione e come ben sai, le tue more mi fanno un'invidia incredibile :-P
    Bravissima e buona domenica anche a te <3
    la zia Consu

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  10. Anche a me piace con la ricotta la cheesecake, in alternativa altri formaggi morbidi tipo la robiola, insomma solo VERI formaggi freschi! ;-)
    Oltre che buono è bellissima da vedere, le more sono un frutto delizioso!
    Aspetto news sul progetto allora!!!
    bacioni!! roby

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  11. ma è bellissimo e deve essere anche delizioso! complimenti..lui uomo molto fortunato :)
    mi farebbe piacere un tuo parere sul mio nuovo post
    ti aspetto ----> Tr3nDyGiRL Fashion Blog
    un abbraccio

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  12. un dolcino romantico e coccoloso da gustare in due....buona domenica, un bacione....

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  13. Ed io sono come il tuo compagno, davanti ai dolci con la ricotta non so resistere! Che dolce che sei, l'hai fatto anche a forma di cuore....un abbraccio Silvia e buon inizio settimana!
    Maddy

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  14. Strabuonaaaaa :P Io adoro i dolci con la ricotta, ne vado matta! ^_^ Complimenti e un bacione, buon inizio settimana! :**

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  15. Che buon dolcetto cara.. mi viene voglia di mangiarlo attraverso lo schermo.
    Un bacione grande e buona settimana.
    Inco

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  16. che bella e che buona! Ho la crema di pistacchio, dovrò decidermi ad usarla prima che scada. Aspetto con impazienza il 1 ottobre, manca poco! Buona settimana Azzurra

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  17. Favolos! Complimenti Silvia. Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  18. me ne mangerei un bel pezzetto con tante more....mentre aspetto il progetto!!! bacioni

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  19. Tesoro lo sai quanto amo le cheesecake e questa cara é una vera deliziaaaaa..sono curiosa per il progetto:-D:-D:-D attendo notizie:-D!! Un bacioneeee, Imma

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  20. Sono molto curiosa del progetto!
    la cheesecake è molto romantica e sicuramente buonissima.
    Un bacione grande e buona settimana!!!!

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  21. Mi piace tantissimo la ricotta ma non l'ho mai usata per questo dolce,la proverò.

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  22. oggi sono a dieta! non voglio guardare ahha

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  23. Anche il mio ragazzo adora i dolci con la ricotta, quindi... grazie per la ricetta! ;-)

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  24. che torta gustosa, mi piace molto , tra un pò e il mio anniversario e potrei riproporla al mio compagno

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  25. oddio!! io adoro la cheesecake!!! e adoro i frutti di bosco!!! ho l'acquolina in bocca! :D

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  26. le cheesecake sono sempre buonissime! ;)

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  27. Anche io vado matta per le cheesecake!
    Questa sembra buonissima! :)
    xo,
    MiLa

    MILASTYLEBLOG

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  28. un cheese cake da urlo golosissimo .-)

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  29. Una cheesecake favolosa, bravabrava!!!!!

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  30. Amo la cheese cake, proverò la tua ricetta sicuramente!
    Kiss,
    G. for Chic Nuggets Blog
    FOLLOW ME ON FB

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  31. ciao Silvia
    a me i cheese-cake fanno impazzire come tutti i dolci al cucchiaio
    2 i motivi per adorare la tuta proposta:la monodose (così non esagero) e le more delle tue piante!!!!!
    bacione

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    1. mi è scappata una t ^_^ non c'è nessuna tuta ahahahah è la "tua" proposta ^_*

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  32. In versione monoporzione, oltre ad essere buona è anche tanto carina. Sono curiosa di conoscere il tuo nuovo progetto, un abbraccio cara.

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  33. che dolcetto silvia!! molto moolto buono ;)

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  34. Delizioso! Anche io amo i Cheesecakes così con la ricotta. Mi piace molto anche l abbinamento con le more fresche. Buona settimana!

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  35. Non amo particolarmente i Cheescakes.. Sono fuori dal mondo? XD

    Once Upon a Time..

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  36. Bella :) deliziosa anche come l'hai impiattata :)

    www.glamourdaymoda.com

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  37. Che carina in versione mini a cuoricino! Hai molta fantasia! :) http://thelittledreamerbyep.blogspot.it/2013/09/come-scegliere-labito-da-sposa-wedding.html

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  38. Come è tenera questa cheesecake a forma di cuoricino, e come sei dolce tu!!!
    Io ancora non ho trovato il tempo di guardarmi tutti i tuoi post delle vacanze, vorrrei farlo con calma per godermele e sognare un po'!
    Ti abbraccio, un bacio grande!

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  39. Che buona! E che presentazione straordinaria!!
    Daniela
    kaosmagazine.it

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  40. Che buona!! Carinissima anche la decorazione!!
    Un bacione
    Greta
    http://sodifferentblog.wordpress.com/

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  41. Adoro la cheesecake alla ricotta, è saporita e non troppo pasticciata... mi piace la tua idea, la proverò!

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  42. di solito il cheescake non lo faccio così ma proverò anche questa tua proposta

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  43. davvero bell'idea! :)
    Laura
    www.attacchidiclasse.blogspot.it

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  44. Adoro la cheesecake e con le more è deliziosa!!!
    Un bacione e buona serata:))

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  45. Wow he bontà, io amo la cheesecake!!!

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  46. Questa versione "mini" mi piace moltissimo, è davvero n'idea di grande effetto!!

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  47. Adoro la cheesecake alla ricotta, deliziosa anche la forma a cuoricino, brava! Un abbraccio!

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  48. cara sissi che meraviglia di cheesecake mi fai venir voglia di mettermi al lavoro un abbraccio ci vediamo prestissimo bacio bacio

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  49. Adoré!! delicioso!!!
    www.pattyaratablog.com

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  50. Vado matto per le more ma non mi piace per nulla il cheescake! :(

    The Double Mirror

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  51. Che buona! Questa te la copio di sicuro, anche io adoro i dolci con la ricotta e siccome sono intollerante alla panna montata, (solo se montata, la panna liquida non mi fa niente!) spesso la sostituisco a questa. Grazie, un baciotto e aspetto la novità. Anzi ti metto nella mia blog roll altrimenti non mi ricordo di passare :)

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  52. oddio sarà buonissima!!! credo che mi cimenterò presto

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  53. mi piace tantissimo...mmmm quanto è altaaa ♥

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  54. Io amo le cheesecake...il mio ragazzo la ricotta...credo proprio che proverò questa ricetta <3

    http://hotelkitchengiudizidiunadonna.blogspot.it/

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