ingredienti per 2 persone:
2 pere a polpa soda
1 scatola di polpa di granchio
1 limone
Olio, prezzemolo, menta, sale, pepe bianco
Ho passato nel mixer la polpa di granchio, il succo di mezzo limone, un cucchiaino di prezzemolo tritato e le foglie di menta, ho aggiunto un pizzico di sale, una macinata di pepe e ho incorporato 1 o 2 cucchiai di olio. Ho lavato le pere e tagliate a metà, eliminato il torsolo, spruzzate sia all'interno che all'esterno con il succo di limone rimasto per evitare che diventino neri. Ho farcito con il composto al granchio e messo in frigo per un’ora prima di servire.
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