biancomangiare

Vi lascio i miei auguri per Pasqua con un dolce tipico siciliano, ...sono andata in Sicilia l'estate scorsa, qui e qui i reportage, e mi sono innamorata di questa isola, tutto incluso!! Il biancomangiare è un dolce antico, già diffuso nell'epoca medievale, è un dessert tipico in tutta la Sicilia, lo preparano con il latte, tranne che a Modica con il latte di mandorle, e a Ragusa la ricetta include anche il limone, la cannella (infatti mi sono ispirata a questa preparazione) ed anche il miele ibleo (tipico dei Monti Iblei) che io però non ho messo...ho abbellito questo dolce con i fiori eduli, sono fiori commestibili adatti alle decorazioni delle ricette e piatti creativi, quindi non sono solo belli da guardare ma si possono mangiare...auguro a tutti una Pasqua serena, un abbraccio SILVIA

ingredienti per 2 persone
200 ml latte di mandorla
buccia di mezzo limone grattugiata
40 gr zucchero
20 gr amido per dolci
cannella in polvere
fiori eduli AROMATICUS
*piatto bianco SATURNIA
Ho messo il latte di mandorla in un pentolino sul fuoco a fiamma bassa, ho unito la buccia grattugiata di mezzo limone, lo zucchero e la cannella, per ultimo l'amido (che ho fatto sciogliere a parte con un pò di latte caldo, poi filtrato e unito al composto nel pentolino) ho mescolato in continuazione con un mestolo di legno e, non appena comincia ad addensare e giunge a bollore, ho tolto dal fuoco. Ho messo il composto in 2 stampi a forma di ciambellina, fatto freddare e messo per alcune ore, comunque fin quando il biancomangiare sarà ben denso, ho servito con fiori eduli. (la ricetta è presa da qui)  Ho abbinato un prosecco superiore Dolcirive Costaruél LOVANDINA



73 commenti:

  1. Quant'è bella la presentazione, con tutti quei fiorellino sul piatto, un omaggio alla primavera!
    Buona Pasqua!

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  2. Auguri anche a te. , bella ricettina

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  3. Una presentazione favolosa carissima!!! Tantissimi auguri anche a te :-) trascorri giorni sereni :-) un abbraccio

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  4. Quanti colori nel tuo piatto Silvia ! Che meraviglia ! Ti abbraccio e ricambio con il cuore i tuoi auguri di buona Pasqua :)
    A presto !

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  5. Che buono il biancomangiare poi con questi fiori diventa un dessert elegantissimo. Tanti auguri di Buona Pasqua anche a te cara. Un abbraccio.

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  6. E' da tempo che mi riprometto di farlo, che buono!!!! felice Pasqua!!!

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  7. Non ho mai assaggiato il biancomangiare ma..da come lo presenti deve essere ottimo!
    (ho assaggiato invece i fiori commestibili su dei ravioli!)
    buona pasqua cara Silvia, a presto!
    S.

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  8. buonissimo e bellissimo piatto!!!!auguri di una felicissima pasqua....

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  9. Un'ottima ricetta ed una bellissima presentazione primaverile...almeno nei piatti è bello vedere la primavera!
    Tantissimi auguri di Buona Pasqua!

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  10. Che bello, mi sembra di sentire il profumo!

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  11. auguri di una felice e buona pasqua!! baci a presto!

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  12. non l'ho mai assaggiato ma mi hai dato uno spunto per provarlo presto! bellissima ricetta.. buona pasqua!

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  13. Silvia hai ragione è una bontà questo dolcino della mia adorata terra e tu ne hai colto l'essenza perfettamente...Sinceri Auguri di Buona Pasqua

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  14. stupenda presentazione!!! auguri di buona pasqua!

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  15. Che goduria questo dolce, tanti auguri di Buona Pasqua....sembra la Primavera in tavola!

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  16. Impazzisco per il latte di mandorle! Che delizia silvia:)
    Mia cara. Ti faccio i miei più sentiti auguri per una serena Pasqua a te e alla tua famiglia. Bacione
    Con tanto affetto, Vaty

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  17. Auguri di Buona Pasqua!!!!!!!!!!!

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  18. Una vera delizia, complimenti anche per la presentazione!
    Un abbraccio e buona Pasqua!

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  19. Grazie. Buona Pasqua anche a te.

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  20. ma sai che non l'ho mai mangiato???

    bellissime foto

    auguri per una serena Pasqua di cambiamenti e cose belle

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  21. la foto è bellissima e dev'essere davvero buono e goloso...auguri di buona Pasqua...un bacio :)

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  22. Non l'ho mai preparato,dovrò farlo
    ti auguriamo una buona Pasqua,un abbraccio:)

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  23. buona Pasqua speriamo con il sole
    Ciaoo!!

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  24. tantissimi auguri anche a te. ciao cry68

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  25. Mia cara.. quanto mi tenta questo dolce eppur ancora mai mi ci sono cimentata.. nemmeno l'ho mai mangiato, figurati!segno la tua ricetta.. la foto è davvero bella! ti abbraccio e ti faccio tanti tanti auguri.. passa una buona Pasqua!
    luisa

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  26. non l'ho mai fatto ma prima o poi devo provarlo, sarà buonissimo, mi piacciono i fiori! tanti auguri carissima!

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  27. Nonostante sia andata parecchie volte in Sicilia non l'ho mai mangiato ma dev'essere buonissimo! Auguri di buona Pasqua carissima Un abbraccio

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  28. ecco dove sono finiti i fiori!!! Tanti auguri per una serena Pasqua anche a te. baci Claudia

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  29. Buono!! E che bella presentazione!!
    Tanti cari auguri!!

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  30. che buono!! Un abbraccio, buona Pasqua Daniela.

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  31. Bellissimi i piatti della tradizione, meravigliosi quei fiorellini!!! Auguri di una serena Pasqua a te e famiglia!!!

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  32. Che bellissima presentazione!!! Deve essere anche una bontà!
    Tanti auguri di buona Pasqua anche a te :)

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  33. Ottimo il dolce e bellissima la presentazione!
    Buona Pasqua! :)

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  34. Da buona siciliana non posso che essere onorata di questa presentazione.
    Buona Pasqua! ;))

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  35. Una presentazione eccezionale, di questo bel dolce che onora la bella Sicilia. Bravissima. Silvietta ti auguro una felice Pasqua. Un bacio

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  36. cara sissi sono passata per farti gli auguri di una serena e magnifica pasqua ..se ne ha tutti bisogno.. domanda vieni anche te al raduno delle food blogger a roma il 27? aprile? sarebbe bello conoscerci finalmente

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    1. certo sarebbe bello conoscersi ma ancora non so se riesco a venire...

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  37. Sissi tantissimi auguri per una felice Pasqua!!! :)

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  38. Bellissima presentazione, non l'ho mai mangiato deve essere buonissimo. Tanti auguri di Buona Pasqua. Ti abbraccio e tanti auguri di buona Pasqua :)
    Rosalba

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  39. Mai visto tante sfumature di violette tutte assieme! che bella presentazione!!
    Buona Pasqua cara Silvia!
    Dany

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  40. Bella ricetta e buona Pasqua anche a te :-)
    la zia Consu

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  41. Tanti auguri di Buona Pasqua Silvia!
    Ti aspetto nel mio Blog con un imperdibile Contest!
    Un abbraccio
    Miky

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  42. buonissimo!!! e poi anch'io avendo un fidanzato siciliano non posso non amare quella terra!!!! tanti auguroni di buona Pasqua, Silvia!!!!!

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  43. ottima cara Silvia...... ti abbraccio augurandoti una buona domenica di pasqua anche ai tuoi cari baci Maria

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  44. I miei auguri di una serena e felice Pasqua a te e alla tua famiglia.
    Saluti a presto.

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  45. Tantissimi auguri di Buona Pasqua! A presto! :-)
    Laura

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  46. bellissima questa ricetta, auguroni di buona pasqua..
    ho scoperto il tuo sito tramite blog upp e sono diventato tuo follower
    http://consiglidirocco.blogspot.it/
    ciao a presto!!

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  47. lo conosco, è buonissimo ! Buona Pasqua e Pasquetta Silvia, un abbraccio !

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  48. mai fatto *.* chissà che buono! questi fiori sono un richiamo alla primavera, speriamo torni presto :D bacione e auguri :*

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  49. Ciao Silvia! E' una vita che voglio preparare il biancomangiare e rimando sempre, dovrò decidermi prima o poi! ;) Il tuo deve essere buonissimo e poi che presentazione splendida! :D Complimenti, un abbraccio forte forte, ancora auguri! :) :**

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  50. Tanti auguri di Buona e Serena Pasqua e Pasquetta, un baciooo

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  51. Adoro questo dolce e il tuo, carissima Silvia, è davvero molto raffinato! Buonissima Pasqua a te! Baci. Daniela

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  52. Contracambio, affettuosamente, i graditissimi auguri!
    Scusami per il ritardo! Buona Pasqua e felice Pasquetta!
    Un caro abbraccio. Silvia

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  53. Ciao e Auguri!!!!!! Lo so un po’ in ritardo……….Bellissima ricetta!!!!!!!

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  54. grazie per questo dolcissimo omaggio alla Sicilia, buona pasquetta e baci :-X

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  55. Auguroni!!! Wow che splendore e che belli anche i fiori commestibili :)

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  56. Buona Pasqua.

    Adoro questo dolce.

    www.littleberalittlebear

    Fla

    www.casadelpuntorosso

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  57. Arrivo in ritardo ma sono ancora a tempo per augurarti una buona Pasquatta! Buonissimo questo biancomangiare ;)

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  58. Molto goloso e ben presentato! Un abbraccio, ciao!

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  59. Ciao cara..sono strapiena .. ma per il tuo dessert c'è ancora un buco fino a riempirmi del tutto. Ti abbraccio e ti mando un milione di baci.
    Incornta

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  60. Delizioso ^_^
    Un bacio.
    Miky

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  61. Ciao carissima perdona il ritardo con cui ti auguro una felice Pasqua, ma mi è stato impossibile farlo prima! Fantastico questo biancomangiare!complimenti e un bacio paola

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  62. Complimenti! Un piatto fantastico...presentazione stupenda!

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  63. Ciao silvia!! ma lo sai che non l'ho mai mangiato?!?! devo rimediare e preparalo con questa super ricettina ^_^ baci

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  64. Silvia che delizia!
    Io non l'ho mai nemmeno assaggiato!!
    E che belli quei fiori!!

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  65. Che meraviglia, ha un aspetto delizioso!
    Un bacio

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  66. Silvia está iteresante tu manjar se ve irresistible queiro probar con champagne...Bendiciones en Pascua,abrazos y abrazos.

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  67. grazie a tutti! Un abbraccio SILVIA

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  68. Bellissimo e legante!!
    Bel vestitino nuovo al blog complimenti!
    Un abbraccio!

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