rotolini al tè matcha e confettura di ribes

Tornata a casa da pochissimo pensavo di aggiornare il blog per i mie soliti saluti per il fine settimana, accendo il PC, e vedo che non funziona internet, cavolooooooooooooooooooooooo!! Telefono arrabbiatissima alla Telecom, smaneggiando insieme, io sul PC, lei sul suo riusciamo a risolvere evvivaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!! Ci pensate, stare per almeno 3 giorni senza aggiornare il blog...e senza i miei saluti per il fine settimana per tutti voi con un dolcetto...una follia!! Visto che, nonostante tutto, è andata bene, mi sbrigo a scrivere la mia ricetta...avevo già provato tempo fa anche le madeleines al tè matcha e pepe rosa...qui sotto un nuovo  e carinissimo aggeggino in vetro comperato da poco...eheheheheheh mi mancava...ringrazio Giovanna per avermi donato il premio the versatile blogger, in basso, come al solito, tutte le informazioni...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, anche se dicono che arriverà un gran freddo...brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, un abbraccio SILVIA
P.S. ho letto nei vostri commenti che mi chiedete che sapore ha il tè matcha: ha un profumo e un sapore delicatamente erbaceo, viene prodotto in Giappone dove lo coltivano all'ombra perchè così la pianta compensa la mancanza dei raggi di sole con una produzione molto intensa di clorofilla, infatti è grazie a questo che è ricco di vitamine, sali minerali e clorofilla, le piante hanno bisogno di 5 anni per crescere e di 2 anni per la maturazione. Per realizzare la polvere (che ho utilizzato in questi rotolini) i produttori fanno essiccare le foglie, poi le schiacciano con un attrezzo particolare fino a ridurle in polvere finissima. Questo tè viene utilizzato in Giappone per l'antichissima cerimonia del tè, una delle arti tradizionali zen più note.  E' un tè molto pregiato e per questo costoso.

ingredienti per 2 persone:

35 gr zucchero

35 gr farina

1 gr tè Matcha

1 uovo

1 pizzico sale

confettura di ribes

Ho montato l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere una spuma soffice e chiara,  quindi ho aggiunto la miscela di farina alla quale ho aggiunto il tè matcha in polvere e ho incorporato con la marisa delicatamente e poco alla volta, con un movimento dal basso verso l'alto. Ho versato l'impasto nella lasagnera coperta con carta forno, ho livellato e cotto a 180° per 6/7 minuti circa, quindi ho sfornato e fatto raffreddare. Ho spalmato la marmellata di ribes e arrotolato, ho servito il rotolo tagliato a fettine, volendo potete anche cospargere di zucchero a velo. (ricetta tratta da La Cucina Italiana) 

Ringrazio ancora Giovanna per avermi donato il premio the versatile blogger, che avevo già ricevuto qui e qui