Posso abbuffamme come un Epulone (=ghiottone), ma la scarpetta fatta in fonno ar piatto me fa sentì er palato soddisfatto cul'urtimo boccone. Speramo che sta vita benedetta er giorno che me blocca er calendario me lasci armeno er tempo necessario pe famme la scarpetta...
(Giuliano Malizia)
Continuo così una serie di preparazioni di dolci romani e/o laziali, quelli semplici, quelli de na vorta, magari preceduti proprio da uno scritto in dialetto romanesco...la scorsa settimana il dolce di ricotta lo trovate qui, oggi la crostata di visciole, dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA
ingredienti per la pasta frolla
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero
150 gr di burro
3 tuorli d'uovo
scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
zucchero a velo
per la farcitura
1 Fiordifrutta visciole
Le visciole sono il frutto di alberi selvatici che appartengono alla famiglia dei ciliegi acidi; prodotto biologico, non contiene glutine
Ho impastato tutti gli ingredienti con sveltezza e poi ho lasciato riposare l'impasto per mezz'ora in un angolo fresco. Ho preparato la teglia con la carta forno e ho steso la pasta frolla sul fondo lasciando i bordi un pò alti, ho versato la confettura di visciole e ho ripiegato i bordi, con la restante pasta frolla ho ritagliato con un taglia biscotti dei fiorellini di pasta frolla per abbellire la crostata, ho cotto in forno a 180° per circa 40 minuti. Ho servito con quenelle di ricotta fresca spolverizzate con zucchero a velo.
(ricetta tratta dal libro La cucina romana e del Lazio - Livio Jannattoni)
Mas que aspecto fantástico!
RispondiEliminaMagnifica la crostata di visciole!!! :)
RispondiEliminala faceva mia nonna la crostata di visciole!! Un frutto antico e buonissimo!! Difficile ritrovare quei sapori anche se la tua crostata me li ricorda tanto! Dovrei assaggiarne una fetta per decidere.... che dici??? eh eh!!! un bacio Marina
RispondiEliminaadoro le crostate, Silvia deve essere buonissima, è la ricetta classica che faccio pure io, non fallisce mai...baci
RispondiEliminaAdoro la frolla quindi le crostate in generale ma per le visciole amore sviscerale aiuto sto sbavando tutta la tastiera ........ buon fine settimana cara Silvia un caro abbraccio ... Giovanna
RispondiEliminal'aspetto è bello, immagino il sapore *__* bravissima! buon fine settimana :-*
RispondiEliminavado matta per le crostate e le frolle di ogni tipo poi con le visciole wow!!!
RispondiEliminaeccoti qui con una delle crostate più buone.. che.. non ho ancora fatto!! ;-) devo recuperare.. l'ho sempre mangiata fatta da altri, chissà perchè poi.. la tua è così invitante mia cara..
RispondiEliminawow qué buena pinta!!!bsts
RispondiEliminamh amo fare colazione e merenda con la crostata fatta in casa... che voglia di impastare che mi hai fatto venire :-)
RispondiEliminadi una delizia questa crostata..................... =)
RispondiEliminala crostata è un dolce che mette sempre d'accordo tutti..con la marmellata di visciole è una meraviglia cara!
RispondiEliminabacione
Che bella una vera delizia!! Buona serata Daniela.
RispondiEliminache buona! mi piacciono molto i dolci della tradizione, fai bene a proporceli
RispondiEliminaanche con i versi in romanesco
buon w.e. Laura
cosa vedono i miei occhi, conosco moooolto bene questa crostata, ma in particolar modo la confettura di visciole.
RispondiEliminaMio papà è di Tuscania e la mia nonnina mi preparava sempre la crostata di visciole, fatta con le sue dolci mani: era un lavoraccio, con tutti quei nocciolini piccolissimi.
Grazie mi hai fatto ricordare la mia infanzia, baci kiara!!!! e in bocca al lupo per domani alla Boscolo
eheheheheheheh, scoperta!! Sto tremando dall'ansia...;)
EliminaChe delizia*_* da provare assolutamente.Baci e buon w.e.
RispondiEliminaBellissima crostata e poi le visciole sono una delizia.
RispondiEliminaBuon W.e
Bella questa crostata piena di fiori!
RispondiEliminaCarissima, le mie ricette hanno tutte la traduzione in italiano, lingua che io parlo tutti giorni :).
Grazie comunque per la visita, a presto!
Oggi siamo proprio in sintonia, anche io ho appena sfornato una crostata alla marmellata di frutti di bosco! Che carina la tua! Baci Angela
RispondiEliminasai che qui se chiedo la marmellata di visciole mi guardano come un marziano? la riesco a trovare solo negli ipermercati!
RispondiEliminamiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!! che buona..............vengo da te per un assaggio :))
RispondiEliminanon conosco questa confettura ma la tua crostata ha un aspetto bellissimo !!!
RispondiEliminaIn assoluto una delle mie crostate preferite, la mangiavo sempre a roma!
RispondiEliminache buona questa crostata! ciao e buona serata
RispondiEliminasoleggiato??? qui ho guardato le previsioni e parliamo di 3°C sabato mattina e acqua!!!! vabbè abito un po' al Nord, da lontano vedo il Rosa non è che posso pretendere....mi consolerò accendendo il forno tipo con la tua torta!
RispondiEliminaè una crostata che adoro! e con quei fiorellini!!!
RispondiEliminaDevo assaggiarla prima o poi questa marmellata!
RispondiEliminaQuesta crostata è deliziosa, complimenti! Un bacione e buon fine settimana :)
RispondiEliminammm che buona!!! e anche bellissima!
RispondiEliminaBuoni i dolci tradizionali, per una fetta della tua crostata di visciole potrei fare follie ;) mi ero persa anche il dolce di ricotta...corro a leggere il post!
RispondiEliminaPs il commento cancellato sopra ero sempre io,non mi ero accorta che stavo usando l'account di mio marito ;)
Buon fine settimana. Baci!
l aspetto e deliziosa..
RispondiEliminalia
buona! a colazione domani sarebbe perfetta! baci
RispondiEliminaera il cavallo di battaglia di mia nonna!!! Che ricordi mi hai riportato...
RispondiEliminaMolto invitante! Sarebbe una bella idea poterne assaggiare un piccolo pezzettino
RispondiEliminabeh cara Silvia, che dire oltre a tutti questi magnifici saluti che ti sono stati lasciati?!? niente di nuovo se non che questa golosa crostata mette d'accordo anche me, che non sono di Roma ma che trova in questa marmellata un connubio spettacolare con l'amata frolla :)) buonissimo w.e!!
RispondiEliminaE sono quelli migliori i dolci semplici, quelli che non stancano. Quelli che preferisco. Baci e buon we!
RispondiEliminache buona deve essere a giudicare dall'aspetto! Brava ;)
RispondiEliminaBuon w.e :)
Mai mangiata la marmellata di visciole...sembra troppo buona!!!! Ciao Silvia buon fine settimana anche a te!!! Un abbraccio
RispondiEliminaio credo di non averle mai assaggiate le visciole. Ma mi ispira molto la tua crostata e mi piace un sacco come l'hai decorata.
RispondiEliminaUn abbraccio e buon we
Buonissima e poi ha un bellissimo aspetto!
RispondiEliminaBuondì!
RispondiEliminama lo sai che non conoscevo le visciole!
le ricette della tradizione sono sempre le migliori!
buon week end
Angelica
Bella e buona!! Buon we!!
RispondiEliminaFranci
adoro la marmellata di visciole! ke bella la tua crostata!
RispondiEliminawow sembra buonissima! ciao buon fine settimana:)
RispondiEliminaWow! mi sà che ci lega un filo invisibile...Anche io oggi ho fatto delle crostate ma con la marmellata di ciliegie! :)
RispondiEliminaBravissima!
Baci
Che bella!!! Mai mangiata la marmellata di visciole!!! Da provare!!!!
RispondiEliminaj'adore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! buon fine settimana dolce amica mia!!!!!! Lory
RispondiEliminaCiao Silvia!
RispondiEliminaBuona la tua crostata!!
E' il mio dolce preferito!
Buon weekend
Che delizia questa crostata! Le viscicole non le ho mai provate, controllerà se ci sono nel mio supermercato di fiducia!
RispondiEliminaGrazie per questa bontà, bravissima!
Marisa
che bella la tua crostata , grazie per essere passata da me , buon fine settimana
RispondiEliminaSto sperimentando un po' di ricette di pasta frolla x trovare la mia ideale!!!
RispondiEliminaOra mi segno la tua.
Ottima la scelta della confettura ;-)
Un kiss e buona serata
Federica
Fiordifrutta alle visciole è tra le mie preferite, farei i tuffi nel barattolo ... ma la crostata devo dire che è pure meglio, molto invitante la tua :)
RispondiEliminaIn assoluto la mia preferita !!!
RispondiEliminaUn bacio ;-)
In assoluto la mia preferita !!!
RispondiEliminaUn bacio ;-)
una gran bella crostata che mi piacerebbe avere domani mattina per colazione
RispondiEliminaun morceau ne serais pas de refus, j'aime beaucoup
RispondiEliminabonne soirée
ad una fetta di crostata non si dice mai di no....buona!!!!!!!
RispondiEliminanel caso si sia perso il precendente messaggio ti dico che ad una fetta di crostata non dico mai di no....al massimo ne prendo 2!!!!!!Bacini
RispondiEliminacome si fa a resistere a una crostata come questa!!!!favolosa e la preferisco con un'ottima marmellata di ciliegie!!buona domenica!
RispondiEliminaLe ricette "di una volta" restano sempre le migliori!
RispondiEliminaBuona cara Buonissima!!!
RispondiEliminaAlla prossima
buonissima! Ancora meglio se fatta con la marmellata di visciole fatta in casa che ho in dispensa. La provo
RispondiEliminache delizia!!! mi hai fatto venire gola ;)
RispondiEliminascusami per la mia assenza, questo periodo è incasinatissimo tra studio, scuola guida e altri impegni e quindi non ho molto tempo per controllare il blog...
questa ricetta comunque è fantastica, ne mangerei subito una fettona!
buona serata,
Michela
Ciao Silvia buonissima crostata
RispondiEliminal'ò mangiata a Frascati l'anno scorso,
a Roma che tempo fà? perche quì c'e il diluvio universale
ciao baci
Tiziano.
Cioa Silvia ...io in realtà da che sto nel lazio non ne ho ancora mangiate..Però ho vissuto a lungo in Emilia Romagna e li anche ne facevano di buone..Ti rubo la ricetta perchè vorrei proprio provarla. a presto
RispondiEliminafulvia
Ciao Silvia,
RispondiEliminaquesta crostata è confortevole e deliziosa...davvero buonissima! Complimenti!
Un bacio e buona settimana
Paola
complimentoni!! fammi da insegnante il mio blog esiste da 3 mesi, spero di raggiungere il tuo traguardo, nonostante l'età, ti aggiungeresti anche tu ai miei lettori? grazie e buonanotte.......
RispondiEliminacara Angela, benvenuta nella mia casa, ti dico in tutta sincerità che non saprei cosa insegnare agli altri. Ho aperto, dal nulla, questo blog il 26 dicembre di quasi 2 anni fa, spinta dai miei amici,poi, piano piano questa piccola passione che avevo per la cucina è diventata grandissima, ma soprattutto la gran voglia di fare bene e di imparare. Forse il mio unico consiglio sarebbe quello di documentarti, insomma studiare, per migliorare le tue qualità culinarie, io, per esempio, recentemente ho frequentato un corso di assaggiatore di olio di oliva vergine (1° livello) e sto frequentando in questo periodo dei corsi di cucina amatoriali tenuti (A Roma) dalla mia amica Sabrina, corsi totalmente pratici, quindi molto utili. In bocca al lupo!! Arrivo tra i tuoi lettoriiiiiiiiiiiiiiiiiii
Eliminagrazie a tutti per aver gradito, un abbraccio SILVIA
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