Taste of Roma

Finalmente ho tutte le foto, come ho fatto? Non lo so, il mio compagno ha smaneggiato con la macchina fotografica e le foto c'erano, certo la mia macchina fotografica è delicata e ancor di più la scheda ma l'importante è che ci siano le foto!! (Avevo quasi perso le speranze). Quindi posterò sia le foto del TASTE che poi anche della fiera Sabo Roma, ma non perdo tempo e inizio subito... TASTE (appena passato dal 20 al 23 settembre a Roma) per gli amanti della buona tavola, del buon vino, dello stare bene, dove la fanno da padrona l'alta cucina e l'enogastronomia di eccellenza (ed io non me lo sono persa, sono stata lì 4 giorni, venerdì addirittura per l'intera giornata!!). Taste = assaggio: ovvero un prelibato assaggio dei ristoranti e chef più quotati di Roma con l'ausilio di aziende e negozi che sicuramente meritano tutta la nostra attenzione (la mia l'hanno meritata di sicuro: ho assaggiato 1 ricetta per ciascun ristorante!!). Ma il Taste non è solo assaggi, ma anche show-cooking di grandi Chef provenienti da tutta Italia all'Electrolux Taste Theatre, corsi pratici nella scuola di cucina, o ancora, scoprire i segreti gourmet entrando nella cucina professionale di "in cucina con…Crodino" dove interagire con i protagonisti del food- system; assaggi al wine bar Trimani, i migliori oli italiani grazie al presidente di Uliveti del Lazio, e ancora sponsor come Acqua Panna - S. Pellegrino e BMW, ed ancora il Taste of Algida con un'area dedicata al mondo del gusto, creatività  che riguardano Algida, infine ci si può rilassare nelle aree verdi elegantemente arredate con forniture di design, dove degustare un calice di ottimo vino...Ringrazio il Caseificio BRUNELLI che mi ha invitata a questo evento...buona visione ;-) (p.s. la mia Maya da ieri sera non ha più la febbre!!)

 

Taste of Algida

il pasticcere e chef Ernst Knam, capitano della squadra italiana vincitrice della Coppa del Mondo di Gelateria che ha creato varie ricette preparate partendo dai gelati Algida

un dessert creato da Ernst Knam preparato con gelato Algida

lo Chef Luciano Monosilio del ristorante PIPERO AL REX (a dx) preparara per BRUNELLI una pasta ripiena fatta con sfoglia di farina di castagne, ripiena di crema di patate, condita con pecorino giovane (quindi non troppo saporito BRUNELLI) alici e  tuorlo d'uovo grattugiato (congelato e poi grattugiato!!) e il simpaticissimo Claudio Gagliardini (a sx giacca grigia, accanto allo Chef)

gli chef in ordine da sinistra Giulio Terrinoni (Acquolina Hostaria), Agata Parisella (Agata e Romeo), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Anthony Genovese (Il pagliaccio), Francesco Apreda (Imàgo Hassler Hotel), Arcangelo Dandini (L'Arcangelo), Kotaro Noda (Magnolia Restaurant), Roy Caceres (Metamorfosi Restaurant), Luciano Monosilio (Pipero al Rex), e i 2 dietro Riccardo Di Giacinto (All'Oro), Andrea Fusco (Giuda Ballerino)

mancava lo Chef Angelo Troiani (ristorante Il Convivio Troiani) non so perchè ma eccolo qui sotto mentre ci prepara la sua amatriciana, in uno dei 3 spazi attrezzati dallo sponsor ELECTROLUX, il Taste Theatre (i prossimi elettrodomestici che acquisterò saranno sicuramente questi, sono magnifici, e il forno a vapore come lo vedere??)

 lo stand di Emporio delle Spezie

e ancora lo Chef pasticcere Stephane Betmon del Caffè Propaganda 

una sua creazione dolce, tortino con cuore caldo al cioccolato e caramello

degustazione di formaggi svizzeri con birre, e più sotto con vini, tenute dal critico enogastronomico Davide Oltolini

ed ancora i piatti degli chef...io, per non fare torto a nessuno (ehehehehe) ho assaggiato 1 ricetta di ciascun ristorante ;-) (tranne in 1 caso mi è stata offerta una seconda ricetta "La Caprese").

Impossibile scegliere ognuno di queste ricette ha la sua particolarità...da perderci la testa ;-)

 ristorante IL PAGLIACCIO (Chef Anthony Genovese)

 ristorante IL CONVIVIO TROIANI (Chef Angelo Troiani)  

 ristorante L'ARCANGELO (Chef Arcangelo Dandini)

 ristorante PIPERO AL REX (Chef Luciano Monisilio)

 ristorante ALL'ORO (Chef Riccardo Di Giacinto)

 ristorante AGATA E ROMEO (Chef Agata Parisella) - l'assaggio gentilmente offerto

 ristorante AGATA E ROMEO (Chef Agata Parisella) il cannellone lo avevo già addentato e mi stavo dimenticando di fare la foto!! :-))

 ristorante GLASS HOSTARIA (Chef Cristina Bowerman) 

 ristorante GIUDA BALLERINO (Chef Andrea Fusco)

 ristorante METAMORFOSI (Chef Roy Caceres) 

  ristorante MAGNOLIA (Chef Kotaro Noda)

 ristorante HIMAGO HASSLER HOTEL (Chef Francesco Apreda)  

 ristorante ACQUOLINA HOSTARIA (Chef Giulio Terrinoni)

 io, a sinistra, ovvio (orma da 15 anni sississima!!) insieme allo chef Agata Parisella (ristorante Agata e Romeo)