soqquadri con ceci, burrata e zafferano

Prima di lasciarvi per i saluti per il fine settimana inserisco questa ricetta di primo piatto, un accostamento tra burrata (calorica ma buonissima) ceci di Cicereale e zafferano, il tutto profumato con olio al basilico (il che non guasta affatto) ;-) Ho scaricato ben 3 programmi per avere la possibilità di ritrovare le foto dalla mia scheda della macchina fotografica, non più funzionate, durante questo fine settimana mi aiuterà il mio compagno, al miracolo ci credo poco, ho provato con uno di questi e mi dice che all'interno non c'è nulla...bà...inoltre ho la mia cagnolina con la febbre alta, ieri sera siamo corsi dal veterinario (sempre aperto anche di notte, per fortuna) ed aveva 41,2, infatti era bollente, lì le hanno fatto le prime cure, stamattina la febbre è scesa, vediamo stasera...Infine ringrazio tantissimo Taty per avermi donato il premio simplicity, più in basso, dopo la ricetta di oggi, trovate le regole e il banner, grazie Taty!! Buon fine settimana dolcissimo e soleggiato a tutti! SILVIA ;-) (a me basterebbe solo che sia tranquillo!!)

per 2 persone:

160 gr soqquadri VERRIGNI

150 gr burrata

200 gr ceci precotti di Cicereale 

mezza cipolla rossa

pistilli di zafferano ZAFFERANO S. GAVINO

olio extravergine di oliva Tulsi MARINA COLONNA

condimento a base di foglie di basilico molite insieme alle olive aziendali, delicato con retrogusto di basilico

pepe bianco

sale

Mentre l'acqua salata per la pasta bolliva, in un casseruola ho messo l'olio Tulsi e la cipolla affettata sottilmente, ho unito i ceci precotti, ho unito un pò di acqua di cottura della pasta e ho unito, direttamente in pentola, i pistilli di zafferano. Ho scolato la pasta al dente e condita nella casseruola con il condimento. Nel piatto ho messo sotto la burrata e sopra la pasta con tutto il suo condimento, ho aggiunto un goccio di  olio Tulsi a crudo.

(ricetta tratta dalla rivista La prova del cuoco)

Ed ecco il premio del quale parlavo all'inizio di questo post:

Ecco le regole del premio Semplicity sono le seguenti:
1) Rispondere a questa domanda (che rimarrà invariata): " Che cos'è la semplicità? "
Vi cito 3 frasi che rispecchiano il mio pensiero:
- La semplicità è la principale condizione della bellezza morale. (Lev Tolstoj)
- Le persone semplici comprendono tutto anche se non riescono a spiegare nulla. (Alessandro Pronzato)
- Vorrei essere amato dalle creature semplici e non discusso dai sapienti di letteratura. (Aldo Palazzeschi)
La semplicità è essere sempre se stessi, in qualche modo

2) Dedicare un'immagine a chi ti ha donato il premio.

La mia Maya che non sta bene, gli animali non sono gli essere viventi più semplici che ci sono al mondo?!?!?

3) Donare il premio a 12 blogger.
Il premio lo dedico a tutti i miei lettori che seguono questo piccolo blog ormai da 21 mesi!! ;-)