ingredienti per 2 persone:
2 melanzane tonde
mezza cipolla
olio extravergine di oliva 100% italiano
250 gr carne macinata mista
8 pomodorini ciliegia (del mio orto)
1 spicchio aglio
1 foglia alloro
pepe nero
sale
Ho tagliato a fette le melanzane, salate e fatte spurgare per 20 minuti all'interno di uno scolapasta con un peso sopra (una pentola con acqua dentro). Quindi le ho sciacquate, asciugate, infarinate e fritte in olio bollente e scolate su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso. In una casseruola a 2 manici ho messo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, la cipolla affettata, ho rosolato la carne macinata, ho unito i pomodorini ciliegia tagliati a metà, 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro e poca acqua, sale, pepe nero e ho fatto cuocere per 20 minuti. Ho sistemato in uno stampo i coppapasta e li ho rimpiti con strati di fette di melanzane fritte, poi carne, terminando con la fettine di melanzane.
Per la besciamella:
20 gr burro
25 gr farina
200 ml latte
60 gr parmigiano grattugiato
sale
In una casseruola ad 1 manico ho messo il burro, ho fatto sciogliere, ho aggiunto la farina ho fatto cuocere per qualche minuto e ho aggiunto il latte caldo mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, ho aggiunto un pizzico di sale, ho fatto cuocere a fiamma bassa fin quando la salsa si è addensata. Ho aggiunto la besciamella sopra alle moussaka e ho infornato a 200° per 15 minuti.
ahhhhhhhh che buona la moussaka!!!Mi piace come l'hai impiattata ... io la faccio spesso perchè il mio fidanzato ne va matto, devo provare il tuo impiattamento ... COMPLIMENTI!!!un bacio :)
RispondiEliminaquesto piatto è delizioso!!!
RispondiEliminaho avuto modo di assaggiarlo quando sono stata a Naxos in Grecia e devo dire che è proprio buona.
che aspetto eccezionale! l'idea di fare la toretta singola mi piace un sacco!!!
RispondiEliminaa tortino e ancora più deliziosa:)
RispondiEliminaNon ci ho mai provato, ma mi sembra ottima, anzi ne sono sicura e, vista l'ora, ne mangerei volentieri una porzione!!
RispondiEliminaciao loredana
Semplicemente divina !
RispondiEliminabello! e io di moussakas me ne intendo e non poco! :)
RispondiEliminairene
wow che eleganza la tua moussaka, è molto elegante in versione torretta, bravissima silvietta, un bacione
RispondiEliminabellissima la presentazione, invoglia all'assaggio!!^_^
RispondiEliminaAdoro la mussaka .... Questa versione è presentata in modo magnifico!!! Sei un portento cara!
RispondiEliminaPs. Bello l evento sul prosciutto...interessante!
Mio marito mi ha appena portato 3 bellissime e freschissime melanzane, ottima ricetta che metto subito in pratica!! Buona serata
RispondiEliminaValeria
sai quanto amo la cucina greca, prima o poi la farò anche io ma questa tua versione è inarrivabile, troppo bella!
RispondiEliminati ringrazio Chiara, proprio perchè so che tu ami tanto la cucina greca, il tuo è un bellissimo complimento, buona serata!
EliminaTi è venuta benissimo, prima o poi devo farla anch'io!
RispondiEliminache bella presentazione complimenti davvero
RispondiEliminasai che ho appena postato una ricetta ispirata alla Grecia!?! la moussaka è davvero buona e la tua versione torretta monoporzione è bellissima, davvero brava.. un bacione buona giornata
RispondiEliminanon la conoscevo... ma deve essere buonissima.. me la segno, la devo assolutamente provare
RispondiEliminaLe melanzane le adoro in tutte le salse , la carne un po' meno... nonostante tutto la ricetta mi incuriosisce parecchio ... la presentazione mi piace da morire...baciotti Giovanna
RispondiEliminaE' deliziosa questa presentazione :) Un bacione, buona giornata
RispondiEliminaFavolosa la moussaka, bellissima la presentazione. Un abbraccio Daniela.
RispondiEliminaTi è venuto spettacolare!!!!!!èresentazione da 10 e lode!Bacio<!!
RispondiEliminaMai provata, ma la tua ispira tantissimo. Bellissima anche la presentazione! Ti invidio perché a me sarebbe già caduta la torretta, bravissima! Un abbraccio
RispondiEliminamoussaka! tanto adorata ma mai provata(a farla) ..gnam!
RispondiEliminaLa moussaka è uno dei piatti più buoni del mondo, ma la verità è che si presenta malissimo... tu invece sei riuscita a renderla anche bella, ma come fai???
RispondiEliminaL'ho fatta anche io così , ma questa moniporzione è più bella bravissima!!
RispondiEliminaciao ciao
Marò.... Quanto mi piacciono! E le tue sono strepitoseee!!!
RispondiEliminaBellissima!gnammygnammy!! golosissima!! buona giornata
RispondiEliminaBuonissima e bellissima presentazione!!! :-))
RispondiEliminaL'ho fatta anch'io questa preparazione ed è fantastica!! In generale adoro tutta la cucina greca.... Ottima!!
RispondiEliminaFranci
Mia nonna che è di origine bulgara la fa un po diversa, pero mi piace tantissimo la tua versione e anche la presentazione.
RispondiEliminaLa tua sembra buonissima...chissà se ci provo io?!
RispondiEliminaAbito in zona prosciutto di Parma ma non ci sono mai andata...
Ciaooo!
Lucia
Una moussaka presentata in modo magnifico...Bravissima! E chissà che buona...Mi copio subito la tua versione: per la cucina greca stravedo!
RispondiEliminasimo
Buonissima!! Poi la tua versione è davvero bella complimenti:-)
RispondiEliminaChissà che buonaaaaa!! La addenterei molto volentieri. Non ho mai fatto la moussaka, mi segno la ricetta per rifarla quanto prima. Complimenti per la presentazione. Ciaoo
RispondiEliminaquesta si che è da provare!!!!! mamma mia che goduria!!!!!! ottima idea rivistarla cosi'!
RispondiEliminaaimè anche io sono lontana da parma :-/
la moussaka è uno di quei piatti che ho in mente da tempo.. mi piace moltissimo la tua presentazione, deve essere squisita!
RispondiEliminafa-vo-lo-saaaaa!!! non avevo mai pensato di presentarla così mi piacee!!
RispondiEliminabuonissimaaaa... brava!
RispondiEliminaDelizioso ed invitante! Brava!
RispondiEliminaBuona!!!!! La tua presentazione poi è impeccabile!!!
RispondiEliminaUn bacione e felice serata!!!
Mangiata tantissime volte ma mai fata in casa...l'adoroooo!!!! bellissime le foto Silvia!!!! che voglia!!!
RispondiEliminaWow non la conoscevo.
RispondiEliminaLa tua versione sembra perfetta,ottima,deliziosa!
Mi piacerebbe provarla... grazie della ricetta.
Buona serata.
Inco.
Proprio molto carina la tua mussaka così presentata :) dev'essere sicuramente buonissima!
RispondiEliminaMarco di Una cucina per Chiama
ufff... devo decidermi a provala... la tua è semplicemente splendida ^^
RispondiEliminaciao sissi, pensa mio figlio non hai mai mangiato le melanzane in vita sua, tornato dalla grecia ha detto che le vuole provare fatte cosi....prendo la tua ricetta per provare...grazie
RispondiEliminaHo sentito parlare un sacco di volte di questa ricetta ma non ho mai provato a farla! La tua versione invoglia parecchio...
RispondiEliminaCiao! bello il tuo blog, ricco di ricette e spunti creativi!
RispondiEliminaMi unisco fra i tuoi sostenitori per non perdermi le tue prossime realizzazioni!
Ti aspetto da me, se ti va, per condividere tante nuove idee culinarie!
A presto!
credo che sia il piatto greco che + mi incanta!
RispondiEliminaHo scoperto la moussaka durante il mi8o primo viaggio in Grecia e me ne sono innamorata. Trovo la tua versione deliziosa e molto elegante nella presentazione. Complimenti.
RispondiEliminaForse è l'unico piatto greco che mi piace veramente, ma di solito ha un aspetto poco invitante, l'idea di impilare le fette è eccezionale, bravissima.
RispondiEliminacomplimenti!! una ricetta da provare assolutamente in cucina!!
RispondiEliminaIo adoro tutta la cucina greca e la moussaka è uno dei miei piatti preferiti!
RispondiEliminaBuonissima la tua versione!!
RispondiEliminagrazie a tutti per aver gradito, un abbraccio SILVIA
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