La crema frangipane non l'avevo mai mangiata nè tantomeno preparata e quindi perchè non provarla! Così nasce questa ricetta, con la mia aggiunta di frolla all'olio di mandorle...per un'unione a dir poco squisita!!
Ed infine ai saluti per il fine settimana: dolcissimo e soleggiato per tutti! Un abbraccio SILVIA
Per questa ricetta ho trovato molto utile quella della frolla all'olio sul blog dipastaimpasta.itho soltanto dimezzato le dosi e sono venute 9 crostatine.
ingredienti per le crostatine:
250 g farina dolci e sfoglie
100 g di zucchero
100 ml (1 bottiglia) olio extra vergine di oliva di mandorla PARIANI
2 uova
mezzo cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di cannella
1 fialetta rum (o altro)
un pizzico di sale
Procedimento per la frolla all'olio:
Frullate le uova con l’olio e il pizzico di sale (questo passaggio è molto importante), deve risultare un composto molto cremoso. Mescolate La farina, lo zucchero, il lievito e la cannella, aggiungete il composto frullato, impastate velocemente e lasciate riposare in frigorifero 30 minuti avvolto da pellicola. Quindi ho steso la frolla e messa dentro gli stampini per crostatine, ho punzecchiato con una forchetta e coperto con carta forno con sopra una manciata di legumi secchi, fatte cuocere in forno a 180° per 15/20 minuti.
Per la frangipane:
1 uovo
2 tuorlo
2 cucchiai zucchero
30 gr farina
50 gr mandorle intere (non pelate) frullate
30 gr burro
150 ml latte
per la farcitura:
500 gr ciliegie
Ho sbattuto 1 uovo intero e 2 tuorlo con 2 cucchiai di zucchero, ho incorporato la farina e le mandorle frullate, ho versato a filo il latte caldo e fatto addensare a fiamma bassa, mescolando senza far bollire, ho tolto dal fuoco e incorporato il burro. L'ho versata nelle crostatine (che avevo tolto dal forno) sopra ho disposto le ciliegie snocciolate, cotte in forno a 170° per 20 minuti.
Per i ciuffetti di meringa:
Ho montato 2 albumi con 2 cucchiai di zucchero a velo e il succo di uno spicchio di limone, poi con una tasca da pasticcere ho ricoperto le crostatine di ciuffetti di meringa, ho passato sotto il grill (per fortuna il mio forno ce l'ha) per 10 minuti, far raffreddare, servire fredde.***alzatina in porcellana EASY LIFE

Grazie della news!!!
RispondiEliminaLa crostatina sarebbe ideale per il dopo cena, molto golosa!!!
Un Kiss
Ma che bella crostatina! Come ne vorrei una anche io per il dopo cena!!! :)
RispondiEliminaUn abbraccio!
cavolo! mica facili! sembrano deliziose!
RispondiEliminaBellissima iniziativa...adoro il vino, rosso soprattutto.
RispondiEliminaLe tue crostatine sono bellissime...accompagnate da un bel bicchierino di vino rosso...! Un abbraccio buon wee.
ma che belle queste crostatine e che fantastica l'iniziativa. Anche qui a Trieste in questi giorni cantine aperte. un abbraccio
RispondiEliminaMa che meraviglia questa ricetta e con una presentazione divina...
RispondiEliminabellissime queste monoporzione!
RispondiEliminaQuanto vorrei una crostatina adesso che bontà!!
RispondiEliminabuon fine settimana bacioni ^_^
Che belle le tue crostatine, hai usato davvero un olio molto particolare!!!!
RispondiEliminaneanche io ho mai mangiato ne preparato la crema frangipane, ma credo valga la pena di provare, baci e buon weekend
RispondiEliminaSembrano dire dai mangiami dammi un morso ..
RispondiEliminadeliziose, buon we!
RispondiEliminaFrangipane e meringa...preso! che squisitezza
RispondiEliminaChe visione a quest'ora!!
RispondiEliminaI dolci con le ciliegie mi fanno impazzire! :-)
baci e buon fine settimana!
Adoro le crostate e poi con le ciliegie sono il massimo....baci!
RispondiEliminaMa che squisitezza ti sono venute, ottimi anche gli ingredienti, bellissima presentazione...buon w.e.!
RispondiEliminae al mio no?? vanno benissimo anche per il mio contest, se vuoi! buon we!
RispondiEliminaChe belle queste crostatine, sarebbero perfette per la merenda! Un bacione
RispondiEliminache golosità! sei davvero bravissima! buon fine settimana anche a te!
RispondiEliminabaci Baci
Ciao Silvia l'idea delle cantine aperte e una bella
RispondiEliminainiziativa soltanto che bisogna portarsi l'autista
che si astemio però
deliziose le crostatine
buon fine settimana.
Sempre suggerimenti interessati!
RispondiEliminafanno venire l'acquolina:9
RispondiEliminaho cambiato blog e il nome,mi farebbe piacere avere un tuo parere:
http://lericettedidulcisinfundo.blogspot.it/
grazie, si sono passata
Eliminanon sapevo che leggere prima tra gli ingredienti mi piacciono tuttiiii sissi è una ricetta fantastica bravissima
RispondiEliminaUna presentazione molto romantica di queste golose crostatine e grazie come sempre delle info utili! Caio, un abbraccio!
RispondiEliminaTesoro sono meravigliose...grazie di cuore per la tua ricetta!
RispondiEliminane vorrei una adesso....è possibile??bacini
RispondiEliminaEu adoro as receitas de você,são simplesmente divinas.
RispondiEliminaSuper beijos da Glorinha.
São Paulo - Brasil.
http://sbrincos.blogspot.com
Sono meravigliose e molto originali queste crostine, brava Silvia. Buon we Daniela.
RispondiEliminaChe brava sei stata Silvia, mai fatta la frangipane! Queste crostatine sono venute un incanto! Complimenti buona serata e buona domenica! any
RispondiEliminawow ma che splendore!!!!! bravissima Silvietta <3 come sempre ^^
RispondiEliminaciao Silvia ti auguro una buona domenica ^_^
RispondiEliminaQuesto è un affronto: devo ancora fare colazione, vedo queste meraviglie e so che in cucina troverò solo tristi cereali! Mi resterà la voglia per tutta la giornata.... Buona domenica.
RispondiEliminaCiao Silvia,passo per un saluto. Sei bravissima come sempre, i miei complimenti! Buona domenica ;)
RispondiEliminamolto invitanti ma mi piacerebbe trovarle pronte :))
RispondiEliminaBuona domenica
magnifico torta frangipane, si oggi tutti in giro per cantine aperte :-))
RispondiEliminaio ho cominciato ieri il mio giro per cantine aperte è un appuntamento a cui partecipo tutti gli anni....le crostatine con la frangipane sono fantastiche...hanno un bellissimo aspetto ;)
RispondiEliminagolosissima ricetta, e spettacolare, bravissima :-) Non conoscevo la crema frangipane!
RispondiEliminabuona domenica
e mannaggia, sono astemia! In compenso adoro i dolci con l'olio e queste devono essere ottime. Ciao
RispondiEliminaGrazie per le info..
RispondiEliminaqueste crostatine sono una meraviglia..
baci
Se facessi cantine aperte resterei secca dopo il promo assaggio :D
RispondiEliminaperò le crostatine le gradisco molto! bellissime!
Meravigliose le crostatine e interessantissimo post!!!!!!
RispondiEliminaUn bacio
Alice
grazie a tutti per aver gradito! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaaggiunta, grazie mille!
RispondiElimina;-)
Eliminaqueste hanno l'aria di essere spettacolari...
RispondiEliminapetta che vado a vedere che cosa hai combinato con le linguine alla liquirizia...
eheheheheheheheheheh
Eliminafai sempre delle cose meravigliose.
RispondiEliminaciao ciao
emme
Sono bellissime!!! Complimenti cara, un bacione
RispondiEliminammmmmmmmmmmm buone!!!! grazie!
RispondiEliminaSississima! hai vinto il mio contest! mi fai avere la tua mail e il tuo indirizzo a francescanais@gmail.com?
RispondiEliminaChe sorpresa! Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
EliminaCiao Sississima non avevo notato il mio link, sono contenta che ti sia piaciuta la frolla all'olio, io ormai la faccio da anni ed è sempre un successo! Grazie per la citazione! Baci:)
RispondiEliminaè vero, confermo in pieno, un abbraccio ;) SILVIA
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