dolci di farina di polenta: con limone e con arancia per il contest del burro BEPPINO OCCELLI

La vista è migliorata sensibilmente, ma sono passati già 23 giorni da quando mi sono operata...e penso che migliorerà ancora...oggi un doppio dolce! Potevo farmi rimanere in dispensa una buonissima farina di polenta integrale macina a pietra? Naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
E così ne è uscito un dolce, anzi veramente sono addirittura 2 perchè il primo è aromatizzato con il limone, e la settimana dopo l'ho rifatto aromatizzandolo all'arancia (arance e limoni della mia pianta, quindi del tutto naturali), per prepararle mi sono fatta aiutare da un ingrediente importantissimo per preparare le torte: il burro! Il burro scelto per queste 2 torte è il burro di BEPPINO OCCELLI  che lo prepara come una volta con panne vive e scremate da latte e ancora caldo di giornata. Inutile dire che ho notato subito la buona qualità del prodotto e la sua adattabilità alla lavorazione, anche nella planetaria, e tutto questo mi ha aiutato tanto, ottimo! Mi è arrivato integro grazie alla velocità di spedizione e all'imballaggio adatto per il trasporto, al tatto sentivo dei bozzetti e ho pensato, vuoi vedere che è stato sbattuto di qua e di là, NO! Quando ho scartato il burro ho visto che non c'erano affatto bozzetti ma il marchio in rilievo, che carino! Ve le mostro:

 Ecco la ricetta, anche se in realtà sono 2, in una c'è il limone e nella seconda c'è l'arancia:
100 gr farina di polenta integrale macinata a pietra
300 gr zucchero
200 gr burro BEPPINO OCCELLI
200 gr cialda di nocciole NOCCIOOLIO
4 limoni (della mia pianta)
3 uova
1 bustina lievito
sale

Ho frantumato la cialda di nocciole ed eccole belle e pronte per essere utilizzate. Nella planetaria, gancio foglia, ho lavorato il burro con 200 gr di zucchero fino a quando diventa spumoso, ho unito le nocciole e 1 uovo, quando si sarà incorporato al composto ho versato la farina di mais setacciata con i lievito e un pizzico di sale, e le altre 2 uova, una alla volta. Ho grattugiato la scorza di 2 limoni e li ho spremuti. Ho profumato l’impasto con la scorza grattugiata di limone, ho mescolato e trasferito il composto in una tortiera di circa 26 cm, cotta in forno a 180° per circa 40 minuti.
Intanto ho preparato lo sciroppo facendo bollire il rimanente zucchero con il succo dei limoni e dell’acqua. Ho lavato e affettato i 2 limoni rimasti, immersi nello sciroppo di zucchero e lasciati bollire brevemente. Ho sfornato la torta, pennellata con lo sciroppo di zucchero e decorata con le fettine di limone.

 Ho fatto anche la seconda con l’arancia, sostituendo i 4 limoni con 4 arance

35 commenti:

  1. beh...la vista andrà sempre meglio!
    questi dolci con i tuoi agrumi saranno una delizia!
    abbracci

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  2. Ottimo per la tua guarigione!! E che bello questo burro!
    Buona notte

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  3. che originale questa bella torta, la farina di mais da me non manca mai però non l'ho mai usata per fare la torta, annoto!
    E quel burro lo conosco, è buonissimo :)

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  4. bravissima silvietta io non saprei quale scegliere!!

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  5. dai che la vista è sempre meglio! e che dire dei tuoi dolci....posso venire a trovarti???

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  6. Ottima scelta... non saprei decidermi!! ^__^ Si vede che è burro di qualità!!!
    Franci

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  7. Buonissime!!!
    Ma dove si trova il contest? non l'ho trovato :(

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  8. anche a me piace usare la farina di polenta nei dolci....sono una "polentona" =)

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  9. Son contenta ti sia rimessa!!!
    Il burro è ottimo, lo conosco!!! La torta strabuona, ottima idea l'utilizzo della farina da polenta!!!!
    Un bacio enorme!!!

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  10. Sono proprio contenta che stai meglio :)
    E questa torta dev’essere una delizia. Adoro la farina di mais nei dolci e tra versione all’arancia e quella al limone non saprei quale scegliere. Quel burro fa una bella differenza, è ottimo. Bacioni

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  11. che torte meravigliose! sono sicura che la vista migliorerà sempre di più! un bacione...

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  12. idea meravigliosa tutta da gustare

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  13. Belli questi dolci Silvia!!! Con queste coccole vedrai che ti riprenderai presto e del tutto, sono contenta che va meglio.
    Un abbraccio grande

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  14. Scusa cara, la torta è stupenda, ma quello che mi ha rapito è il bellissimo rilievo impresso sul panetto di burro: mi ricorda gli stampi del burro che si vedono nelle malghe altoatesine!

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  15. Che bello questo burro con quella disegnino, è il primo che vedo così. I dolci con la farina di polenta sono così delicati e golosi!

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  16. Splendido dolcetto, brava! Con tanti ingredienti buoni e di ottima qualità: io quel burro lo mangerei a pezzettoni! Rimettiti presto, mi raccomando :-)
    Alla prossima
    Rosalba

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  17. Che meraviglia! Chissà che buone!
    Un bacione
    Bruna

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  18. I dolci con gli agrumi sono i miei preferiti, questo e' na bonta'.
    A presto

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  19. una ricettina veramente strepitosa......ne trovo ancora una fettina???

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  20. Belle e golose le tue torte, auguri per il contest. Vado a curiosare anch'io, Laura

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  21. Complimenti e auguri per la pronta guarigione... vedi che ti sei attivata alla grande con queste delizia!!!

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  22. Silvia..spero che ti sia ripresa...e complimenti per le torte...booone!!

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  23. che bei dolci! :) uno più buono dell'altro! :) un bacio, a presto! :)

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  24. In bocca al lupo per la tua vista! vedrai che devi avere solo pazienza...
    che belle tortee!!!!!!!!!

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  25. Davvero bellissime e buonissime le tue torte. Spero che tu ti rimetta in forma al più presto, ma direi che sei sulla buona strada, con queste delizie.......

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  26. Sono molto indecisa...non so se scegliere la torta aromatizzata al limone o l'altra all'arancia...io per non far torto a nessuna te le ruberei entrambe! :)
    Un bacione e rimettiti presto!

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  27. Adoro agrumi e non saprei scegliere...ottima l'idea ad utilizzare la farina di mais! Piano piano ti riprendi alla grande! Baci!

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  28. Complimenti per dolce e se oltre alla vista migliorano anche i tuoi dolci si salvi chi può.
    ciao ciao
    emme

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  29. Delizioso questo dolce, ottimo l'impiego della farina di mais. Complimenti Silvia. Ciao Daniela.

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  30. Mamma mia che super ricetta!!!!!!!!!In bocca al lupo per il contest Silvia!!!!
    Un bacio
    Alice

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  31. mi fa piacere che stai meglio sissi e non ti smentisci mai io la preferisco al limone e i bambini all'arancia mi tocca provarle cosi' ci accontentiamo

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  32. che bontà questa ricetta! davvero un bel dolce...ciao a presto:)

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  33. grande la tua ricetta!!! Concordo sul burro Occelli!!!
    Partecipo anche io al contest :)

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  34. grazie a tutti, vi posso assicurare che le foto non hanno reso il giusto merito a questi 2 ottimi dolci, un abbraccio SILVIA

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