Sono romana, adoro Roma (ovviamente) ma ogni volta che succede un qualcosa di diverso dal solito diventa un inferno...una pioggia, una grandine o addirittura la neve, peraltro prevista già da qualche giorno prima...non riesco a capire perchè non è possibile organizzarsi prima, visto che si sapeva che la neve sarebbe arrivata...bà...intanto vi inserisco la neve stamattina a casa mia, Ostia Antica, 10 minuti di macchina dal "mare di Roma"...e distante da Roma circa 32 Km...un'evento raro la neve, si è vero, tanto più per la vicinanza al mare.
Vi auguro un meraviglioso e caldo week end, magari passato al calduccio delle vostre case, con il camino acceso, perchè no...SILVIA
Maya e la sua prima neve...
Una variante alla ormai stranota carbonara, con quel piccolo tocco in più che non guasta mai...
Ingredienti
per 2 persone:
100
gr spinaci freschi
20
gr burro
50
gr parmigiano grattugiato
50
gr pecorino grattugiato
sale,
pepe nero
Ho
tagliato il guanciale a pezzettini e fatto soffriggere, senza olio, in una
padella piccola antiaderente, poi l'ho asciugato e messo da parte. In una ciotola in acciaio ho
sbattuto le uova, aggiunto sale, pepe, parmigiano e pecorino. Nel
frattempo cuocevo gli spaghetti in
acqua salata, scolati al dente, li ho mantecati in un'altra padella con il
guanciale, ho spento e ho aggiunto le
uova sbattute con i formaggi. Ho messo gli spaghetti conditi in 2 stampini
precedentemente imburrati foderati di
foglie di spinaci (precedentemente ripassate in padella con un pizzico di burro
e di sale) e in forno per
pochi minuti.
(ricetta di Anna Moroni)
Mi piacciono questi piatti creativi. Anche qui c'è la neve....dai che almeno c'è il sole!
RispondiEliminaUna presentazione molto bella! La pasta sarà anche strabuona e pratica perché dovendo andare in forno si può preparare anche in anticipo. Buon fine settimana, Laura
RispondiEliminaCiao Che belli! e che fame mi fai venire!! La neve è venuta anche da noi in toscana... bella!! buon W.E.
RispondiEliminaio sto vicino a te allora!!!! sto ad acilia!!! ma dai, che bella coincidenza! che bello un po' di neve ci voleva! eh, a roma siamo faTTI COSì, FACIAMO SOLO CASINI..HIHIHIHIHI!! ottimo piatto!!! ciao e a presto!
RispondiEliminama daiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii forte!!!
Eliminaottima la carbonara.
RispondiEliminaho appena visto al tg delle situazioni quasi apocalittiche!
diciamo che ti è andata pure bene che sei riuscita a tornare a casa dopo "soltanto" 5 ore!
irene
qua per fortuna ha nevicato si, ma non da bloccare tutto per fortuna.. questa variante di pasta è buonissima, complimenti
RispondiEliminabel piatto, originale! Buon we, anche qui siamo messi male, senza neve ma con tanta bora che non permette di far nulla!
RispondiEliminaLe foto rendono chiara l'idea del tempo...insomma la neve è bella ma quanti disagi crea dove non si è abituati a riceverla....Complimenti per il piatto creativo e bello sostanzioso...proprio quello che ci vuole!!!!!
RispondiEliminaUn bacione
decisamente nuova come idea quella degli spinaci, molto buona!
RispondiEliminauna variante deliziosa, complimenti, ciao. che ne dici di una collaborazione con noi?
RispondiEliminache delizia questa carbonara! :) eh già, la neve è bella da vedere ma spesso causa disagi..speriamo si sciolga in fretta :)
RispondiEliminaOriginalissima anche nella presentazione, complimenti Silvia!!!!
RispondiEliminaCiao, anche a me è capitato rischiare di non tornare a casa...gli autobus non passavano più...Che bella organizzazione!!!!!!
RispondiEliminaComunque Roma anche sotto la neve è meravigliosaaaaaa.
Ottima variante della carbonara. Dana et Dana
Noi qui siamo abituati alla neve e al gelo, ma quest'anno fa davvero troppo freddo e come dici tu, me ne sto a casa a leggere i vostri blog con un bel the caldo!
RispondiEliminatanto un incubo la neve quanto un sogno gli spaghetti!
RispondiEliminaAnche quà tutto bianco.
RispondiEliminaP.s. provo a farla anch'io questa carbonara con una ricetta da una Romana (con la R maiuscola) doc.
Ciao ciao
Emme
sei gentile, un abbraccio SILVIA
Eliminaanche io ho visto la neve...buoni gli spaghetti!
RispondiEliminaMa che bella Maya che quarda la neve e che bella linea che ha!
RispondiEliminaCerto che la neve ad Ostia è un evento davvero eccezionale.
Mi piace questa variazione di carbonara.
Ciao!
Maya è magra perchè non è una gran mangiona, mangia il giusto, inoltre salta e corre continuamente quindi brucia subito (beata lei!) a presto, SILVIA
EliminaDa romana de Roma so quello che hai vissuto e come ti senti a guardare la città che si piega in queste situazioni, oggi pero' me la sono goduta....era così bella!!!! Kiss gioia, buona serata e copriti bene ;-)
RispondiElimina;-)
EliminaUna carbonara con gli spinaci proprio non l'ho mai vista!
RispondiEliminaSpettacolare...la tua presentazione!! Devono essere squisiti! Notte Silvia!
RispondiEliminaChe bontà la carbonara e questa versione con spinaci ottima!
RispondiEliminaEh...la neve al mare davvero strano a vedersi!
Abbracci
Auguro anche a te una felice domenica di relax dopo le 5 ore di stress nel traffico!!
RispondiEliminaL carbonara è sempre una squisitezza...anche così!
baci
loredana
ciao spaghettini perfetti... e roma con la neve???!!! adorabile traffico a parte ma credimi anche qui a como che sotto sotto siamo abituati, già dall'estate alcuni sindaci avvertirono che se arriverà la neve il prossimo inverno, ed è arrivata puntuale ma tranquilla, non ci saranno soldi per il sale... quindi via con l'arte di arrangiarsi... e i marciapiedi erano piccole piste si ghiaccio e ci volevano le scarpe con i chiodi... aspettiamo la primavera... baci
RispondiEliminabella questa proposta di carbonara con gli spinaci!!complimenti!!!ps:caspita mi spiace per le 5 ore di disagio nel raggiungere casa ...
RispondiEliminaChe bel piatto originale, che bella Maya...buona domenica!!!!!!!
RispondiEliminaMi piace un sacco come li hai presentati!! Evviva la fantasia!!
RispondiEliminaQui in provincia di Venezia la neve non si è fatta vedere...e meno male...mi spiace molto vedere persone in grosse difficoltà e la solita disorganizzazione.
Silvia è buonissima questa versione della carbonara e considerando che gli spinaci sono tra le mie verdure preferite la proverò sicuramente!!! E che dire della neve, ha creato disagi un po ovunque e non capisco neanche io come non sia mai possibile organizzarsi prima..speriamo arrivi presto la primavera!! Un abbraccio e buona calda domenica anche a te ;)
RispondiEliminaIl mio cagnetto quando nevica si diverte come un matto. Non so come riesca a sopportare certe temperature! Buona settimana, un abbraccio.
RispondiEliminaloro hanno il pelo che li proteggono...
Eliminache buona questa tua carbonara!!
RispondiEliminaAnche qui è freddissimo, abito in Toscana e per fortuna, tranne mercoledì mattina in cui non sono proprio uscita, non ci sono stati grossi problemi di viabilità.
bacioni e buona settimana, speriamo che il maltempo se ne vada!!!
Io adoro la carbonara, è veramente uno dei piatti più golosi al mondo! E ogni volta che ne sento parlare me ne viene una voglia pazzesca!!!
RispondiEliminaCiao, bellissima presentazione per un'ottima ricetta, la carbonara mi piace da matti, e la cornice di neve la rende particolarmente affascinante...
RispondiEliminaCiaoo
Neve un pò in tutte le nostre città! Fantasica la tua ricetta......
RispondiEliminaMi fa piacere che avete gradito questa "variante" della carbonara, un abbraccio circolare a tutti! SILVIA
RispondiEliminaChe delizia e bella presentazione!! eh si la neve è sempre bella da vedere, e sarebbe bello poter restare a casa.. 5 ore sono davvero parecchie mi dispiace!!!
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