torte a stella con crema al torroncino

L'azienda GUERRA, ve ne ho già parlato qui, mi inviò 2 sac a poche ripieno di preparati per cake, e pensa e ripensa cosa ci posso preparare? Torte!! Vista anche l'occasione delle festività natalizie, ho preparato 3 torte a forma di stella, proprio in tema, ripiene di crema al torrone, una base l'ho preparata con il preparato per tutto cake, la seconda con il preparato chocolate cake e infine nella terza stella ho messo sotto il preparato cake giallo e sopra quello al cioccolato... 

Ingredienti e preparazione:

1 base tutto cake GUERRA

1 base chocolate cake GUERRA

1 base cake tutto cake e metà chocolate cake GUERRA

Glassa preparata con:

300 gr di zucchero a velo

1 albume 

Qualche goccia di succo limone

Ho montato l’albume con lo zucchero a velo fino a quando diventa consistente, far riposare la glassa prima di usarla. Ho cotto in forno i 3 cake, uno per volta, li ho fatti freddare, li ho tagliati a metà, ho preparato la crema al torrone con :

150 gr mascarpone lavorato con 100 gr panna montata fino a farla diventare una crema, quindi ho aggiunto le scaglie di torrone alle mandorle friabile FLAMIGNI fatte a pezzetti con un grande coltello che ho aggiunto alla crema di mascarpone e panna.

Quindi ho farcito con questa crema al torroncino le 3 torte a forma di stella, ricoperto con la parte superiore della stella  e ho aggiunto sopra glassa bianca e qualche decorazione.