zuppa di zucca con zenzero e speck rosolato


Cos'è Golosaria

Quando: 5-7 e 20-21 novembre
Dove: milano e Torino
Ingresso: con invito disponibile sul sito dell'evento











Con tanta invidia per chi potrà andare...
;-)




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Sta per arrivare Halloween e quindi questa settimana ho inserito ben 2 ricette con la zucca, sicuramente in futuro ce ne saranno altre, è un alimento che amo, estremamente versatile e gustoso!
Ingredienti per 2 persone:
1 carota
Polpa di zucca gr 200
Mezzo cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 dado per preparare brodo di carne e parmigiano Ferioli 
Mezza cipolla, 1 spicchio aglio
Panna ml 100  Via Lat CODAP
Sale, pepe
Qualche fettina di speck
Ho pulito e tagliato a cubetti la carota e la polpa di zucca. Ho sbucciato la cipolla e l’aglio e messi in un tegame con lo zenzero per 5 minuti, poi ho aggiunto i cubetti di zucca e carota e ho fatto rosolare. Quindi ho versato il brodo e fatto cuocere per circa 20 minuti. Ho così frullato la zuppa facendola diventare una purea. Ho mescolato la panna, regolato di sale e pepe e poi messo in una ciotola. Ho rosolato lo speck fino a farlo diventare croccante e l’ho messo sopra la zuppa nella ciotola.


16 commenti:

  1. Conosco Golosaria, ci sono stata lo scorso anno nella tappa di Casale Monferrato, mi è piaciuta un sacco, davvero interessante e ho trovato prodotti delle eccellenze locali e artigiane di livello altissimo!!!

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  2. io invece non la conosco Golosaria, ma visto come ne parlate, devo recuperare... ottima questa zuppa in contrasto con la croccantezza dello speck è uno spettacolo

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  3. non conosco golosaria, ma deve essere un bell'evento. Complimenti per il piattino di zucca, molto buono, un bacione

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  4. Deve essere proprio interessante Golosaria! E la tua ricetta è buonissima!

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  5. Non ci posso credere! poi te lo spiego! troppo buona questa zuppa! davvero super! Ciao cara!

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  6. La zucca spospola, questa ricetta è davvero appetitosa!
    Peccato essere lontani da Milano!
    ciao loredana

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  7. Ciao Silvia!! Mi unisco a te a invidiare chi potrà andare alla rassegna!! Milano è troppo lontana per me...
    Complimenti per la zuppa, saporitissima!!! Brava!!
    Franci

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  8. Che golosa questa zuppa! Mi piace la zucca, solo non la cucino mai perchè a casa mia non piace sigh!sigh!
    Buon we.

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  9. Ciao, fantastico tocco di classe con lo speck!!!
    Buona giornata

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  10. Deve essere molto buona questa zuppa! Ciao

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  11. ciao,questa zuppa è deliziosa con lo speck croccante...gnam gnam... x golosaria ...invidia x chi andrà:(...

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  12. E' un primo piatto dall'aspetto invitante, lo preparo per la cena di questa sera.
    Ciao!

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